Sopa árabe de lentejas

Si está buscando algo fácil de hacer para toda la familia con solo un puñado de ingredientes que a todos les encantan, esta sopa de lentejas árabe es para usted. La sopa de lentejas rojas del Medio Oriente servida con perejil fresco o cilantro y una generosa llovizna de limón es todo lo que necesita para calentar su cuerpo y alma.

Por qué te encantará esta sopa

Nuestra sopa árabe de lentejas, también conocida como Shorbat Adas, es una comida saludable, abundante y reconfortante que puede preparar para toda la familia en unos 30 minutos. Solo necesitarás 6 ingredientes, especias y caldo de verduras para hacer esta sopa libanesa.

Esta receta también es la sopa perfecta para cocinar por lotes, ya que se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador durante 2 o 3 días usando un recipiente hermético o en el congelador usando un recipiente apto para congelador hasta que quieras servirla.

Puede agregarle un poco de especias si le gusta la comida picante, pero mantuvimos esta receta simple y familiar.

Nuestra Sopa Árabe de Lentejas es:

• Vegano
• Sin gluten
• familiar
• Abundante
• Un plato principal o aperitivo
• estilo del medio oriente
• Perfecto para el otoño y el invierno.
• Una comida de una sola olla
• Saludable

Cómo hacer sopa de lentejas libanesa

Ingredientes

Lentejas rojas. Para nuestra sopa de lentejas vegana, usamos lentejas rojas ya que se cocinan rápido y a los niños les encantan. Puede hacer esta receta con lentejas marrones o lentejas verdes, pero es posible que deba ajustar el tiempo de cocción hasta que las legumbres estén completamente cocidas.

Vegetales frescos. Esta receta se prepara con cebolla roja o amarilla, ajo, zanahoria, apio y tomate finamente picados. Agregamos cilantro o perejil fresco antes de servir la comida. Puedes añadir más verduras a esta receta como batatas, chirivía, calabacín o puerro.

Caldo de verduras. Nuestra sopa árabe de lentejas es vegana ya que utilizamos caldo de verduras. Es posible que encuentre recetas que requieran caldo de pollo, pero si desea mantener esta comida vegana, necesitará caldo de verduras. Como alternativa, puede utilizar marmita (2 cucharaditas), o salsa de soya (3 cucharaditas).

Especias. Comino en polvo, cilantro en polvo, cúrcuma molida y canela molida son la mezcla de especias que usamos para esta sopa de lentejas. Puede usar otras especias u hojas como la hoja de laurel, la nuez moscada o la harissa para darle un poco de especia.

Sal y pimienta negra.

Limón y cilantro fresco para servir. Antes de servir la sopa, desea agregar una llovizna generosa de jugo de limón y un puñado de cilantro o perejil fresco picado.

Método paso a paso

Esta sencilla sopa de lentejas rojas se puede hacer siguiendo estos cuatro sencillos pasos:

1. Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande, a nosotros nos gusta usar nuestro olla de hierro fundido para comidas de una sola olla, a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine por 2-3 minutos. Luego agregue el ajo, la zanahoria, el apio y el tomate finamente picados. Cocine durante 7-8 minutos mientras sigue revolviendo regularmente.
2. Agregue la mezcla de especias y las lentejas. Revuelva bien y cocine durante 1-2 minutos.
3. Agregue el caldo de verduras, lleve a fuego lento y cocine por 20 minutos o hasta que las lentejas estén completamente cocidas.
4. Usando una licuadora de inmersión o una licuadora manual, mezcle la mitad de la sopa o mezcle hasta que tenga la consistencia deseada. Puedes dejar la sopa sin licuar o licuarla completamente según las preferencias de tu familia. Sirva con limón rociado y cilantro o perejil picado.

Sugerencias para servir

Esta suculenta sopa caliente libanesa se puede disfrutar como aperitivo si se sirve en un tazón más pequeño o como plato principal servido con un poco de Pan Pita u otro tipo de pan crujiente al lado.

Si le gusta la comida picante pero está cocinando esta comida para toda la familia, puede agregar un poco de aceite de chile directamente a su tazón.

No olvides servirlo con unas rodajas de limón para agregar limón extra si lo deseas.

La consistencia de esta sopa es bastante espesa, pero si te gusta más espesa, puedes agregar un poco de arroz cuando agregues las lentejas para que sea más abundante.

Preguntas frecuentes y consejos

• ¿Qué tipo de licuadora necesito para esta receta? Puedes usar un batidora de mano. o un procesador de alimentos.
• ¿Puedo hacer esta comida de una sola olla en la olla instantánea? Sí. Cuando se hayan agregado todos los ingredientes, selle la olla y cocine a alta presión durante 15 minutos.
• ¿Puedo hacer esta receta con lentejas enlatadas? Si no tienes lentejas crudas, puedes usar lentejas enlatadas. Agréguelos unos 5 minutos antes de licuar la sopa, ya que no necesitan más cocción.
• ¿Puedo congelar esta sopa de lentejas del Medio Oriente? ¡Por supuesto! Esta es una comida perfecta para congelar. Para descongelar, simplemente déjelo a temperatura ambiente durante el día o caliéntelo en una olla a fuego lento.
• ¿Qué tipo de lentejas puedo usar si no tengo lentejas rojas? Lentejas verdes, marrones o amarillas. Cualquier tipo de lentejas funcionará para esta receta siempre que ajuste el tiempo de cocción.

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