Nuestros bocados de coliflor y calabacín de seis ingredientes no solo son la opción de comida perfecta para niños pequeños y niños, sino también para toda la familia. Siempre los hacemos para nuestro pequeño Luca de 16 meses, pero toda la familia termina comiéndolos para el almuerzo, la cena o incluso como refrigerio.
Esta receta es muy fácil de hacer, nutritiva y deliciosa. Puedes comer los bocados de coliflor y calabacín fríos o tibios. Esta receta la hacemos mucho durante el verano ya que los calabacines están en temporada así que simplemente los dejamos fuera de la heladera por una hora y los comemos a temperatura ambiente.
Los ingredientes que necesitas para preparar nuestros deliciosos bocados son calabacín, coliflor, cebolla, huevo, harina integral y nuez moscada (opcional).
Para hacer esta receta, usamos esta bandeja de muffins. Es una mini bandeja para muffins y puedes obtener los tamaños de bocados perfectos con ella. Serán pequeños y fáciles de recoger y comer para su pequeño.
Cómo preparar la Coliflor y el Calabacín.
Coliflor. La mejor opción a la hora de hacer estos bocados es hacer arroz de coliflor. Todo lo que necesitas hacer es cortar la coliflor en floretes y mezclarlos en un procesador de alimentos durante un par de segundos. La coliflor se reducirá a un tamaño similar al del arroz. Nuestro pequeño Luca no es el mayor fanático de la coliflor, ¡pero le encantan estos bocados!
Calabacín. Hay que rallar el calabacín y quitar todo el exceso de agua. Para que los bocados no queden pastosos, mezcle el calabacín rallado con una cucharadita de sal y déjelo durante 10 minutos. Transfiera a una gasa y exprima toda el agua haciendo presión con las manos. Me asombra cada vez que cocinamos estos bocados de la cantidad de agua que sale. Si no tienes una gasa, puedes usar un colador o escurridor.
¿Por qué los bocaditos de coliflor y calabacín son perfectos para niños pequeños y niños?
- Ellos son saludables. La coliflor y el calabacín contienen una gran cantidad de fibra y están repletos de nutrientes. Esta es una comida perfecta para mejorar la digestión de tu pequeño.
- Es una excelente opción si está siguiendo el método de destete dirigido por bebés o si su niño pequeño está comenzando con alimentos sólidos. Pueden recoger los bocados ellos mismos y tienen la consistencia ideal.
- Se mantendrán bien en el refrigerador durante 2-3 días si tiene sobras.
- Puede servir los bocados con arroz, papas y otras verduras para m
- Puedes agregar la salsa favorita de tu pequeño. Luca ama nuestro casero Romesco salsa por ejemplo!
- Para los quisquillosos, las verduras están ocultas y la mezcla se puede mezclar antes de hornear para obtener una consistencia más suave.
Bocaditos de coliflor y calabacín para niños pequeños y niños
Ingredientes
- ½ calabacín grande
- 300 gramo coliflor
- 1 cebolla picado muy fino
- 2 huevos
- ½ cucharilla nuez moscada
- ¼ taza harina de trigo integral
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Triture el calabacín y colóquelo en un tazón para mezclar. Agregue 1 cucharadita de sal, mezcle y deje por 10 minutos.
- Ponga el calabacín dentro de una gasa y exprima todo el agua haciendo presión con las manos. Cuando hayas exprimido toda el agua, vuelve a colocar los calabacines en el vaso de la batidora.
- Precaliente el horno a 180°C y cubra el molde para muffins con un poco de aceite de oliva.
- Corta la coliflor en floretes y transfiérelos a un procesador de alimentos. Triture durante unos segundos hasta que la consistencia de la coliflor sea similar al arroz y agréguela al tazón.
- Calentamos un poco de aceite en una sartén y añadimos la cebolla picada finamente. Sofreír unos minutos hasta que se haya ablandado y añadir la cebolla con el calabacín y la coliflor.
- Añade al vaso de la batidora el resto de los ingredientes: los huevos, la nuez moscada fresca rallada y la harina. Combina todos los ingredientes hasta que la mezcla sea uniforme.
- Con una cuchara y tus manos forma bolitas y transfiérelas a la bandeja de muffins. Usamos una bandeja pequeña para muffins para que los bocados sean más pequeños y se cocinen más rápido.
- Hornee los bocados durante 30-40 minutos o hasta que estén dorados.
Español
María Ortíz dice
¿Cuánto tiempo más deben hornear si usan un molde para panecillos normal?
laura dice
Hola Mary, si los bocados son más grandes, los dejaría cocinar por lo menos 10 minutos más. Siempre puedes revisar el interior de los Bocaditos de Coliflor y Calabacín con un tenedor, cuando estén listos, el tenedor debe salir seco.
Prachi dice
Siguió la misma receta, la mezcla resultó ser pastosa (exprimió el agua de zuccini con una gasa). ¿Y dónde está la mención de la sal? ¿Es esta una receta sin sal?
laura dice
Hola Prachi, lamento escuchar eso, la receta se enumera con los ingredientes exactos que usamos, y hacemos esta receta casi semanalmente. Usamos huevos de tamaño mediano, no sé si los huevos usados fueron demasiado grandes. Si se exprimió el calabacín, no puedo pensar en nada más que pudiera hacer que la mezcla se empape. Esta receta no contiene sal, ya que también es para niños pequeños. Siempre puedes agregar sal a la mezcla antes de hornearla. Incluiré esta nota en la receta, ¡gracias!
veenaazmanov dice
Lo mejor para una fiesta infantil. Los niños definitivamente se darán un festín con un bocadillo saludable. Me encanta la combinación y el sabor a especias también.
Martha dice
A mis hijos no solo les encantó comer estos bocados de coliflor, ¡también disfrutaron haciéndolos!
laura dice
¡Eso es adorable!
amy liu dong dice
Puedo decir que se ven tan tentadores y la textura realmente hará que quieras comer esto en el acto. Definitivamente voy a hacer esto en casa para un refrigerio.
Jenny dice
En realidad, a todos nos gustaron estas picaduras de coliflor y calabacín, ¡no solo a mis hijos! Bonito y fácil de hacer para una fiesta infantil.
La cocina de mamá Maggie dice
Estos bocados de coliflor y calabacín se ven realmente deliciosos y estoy seguro de que a los niños les encantarán, especialmente a mi hijo.
Aditi Bahl dice
Probé esta receta y a mis hijos les encantaron los sabores. Tuve que preparar otro lote hoy. Me encantó.
amanda albañil dice
¡A mis hijos (ya no niños pequeños) les encantaron! ¡Qué merienda tan saludable! Sabor perfecto... ¡mis hijos son adolescentes ahora y me pidieron que hiciera más! ¡Gran receta!
laura dice
¡Nos encanta escuchar eso! ¡Gracias Amanda!
Sara dice
Estos se ven bastante sabrosos. Los haré para los niños, pero sé que también los comeré felizmente. Me encanta encontrar nuevas formas de usar calabacín, ya que mi jardín lo produce a tal velocidad que los niños se quejan cuando lo ven. jajaja
laura dice
¡Cada vez que los hacemos para nuestro niño pequeño, terminamos comiéndolos también! ¡Muy delicioso!
Gunjan dice
Una receta tan apta para niños y una gran comida de regreso a la escuela. Está en mi menú a partir de la próxima semana.
Uma Srinivas dice
¡A mi familia le gustan tanto la coliflor como el calabacín! probaré esto pronto... Se ve delicioso y perfecto para la merienda de los niños.
Tara dice
¡Estos fueron un gran éxito con la familia esta semana! ¡Fue tan agradable saber que estábamos consumiendo nuestras verduras de una manera tan deliciosa y divertida!
Supriya dice
¿Puede sugerir un reemplazo para el huevo, por favor?
laura dice
Hola Supriya, ¿has probado a cocinar con "huevos de lino"? Para hacer un huevo de lino, mezcle una cucharada de harina de linaza molida con tres cucharadas de agua. Mezcle y deje reposar en su refrigerador durante 15 minutos para que se asiente y espese. ¡Entonces estará listo para usar!
christine lee dice
Hola Laura, ¿puedo reemplazar la harina integral con harina para todo uso? Gracias
laura dice
Hola Cristina, seguro que puedes! Usamos harina integral, especialmente cuando cocinamos para nuestros niños pequeños, ya que es más saludable. La harina para todo uso funcionará igual de bien, si la consistencia es demasiado húmeda, es posible que deba agregar un poco más ya que la harina integral es más densa. ¡Gracias!
Adidad dice
Hola, tengo curiosidad si puedes hacer esta receta con anticipación y guardarla para hornearla más tarde. Si es así, ¿en qué paso recomendaría refrigerar? Gracias,
Adidad
laura dice
Hola Adity, claro, puedes hacer los bocados con anticipación, guardarlos antes de hornear y luego ¡solo necesitas hornearlos antes de servirlos!
Adidad dice
Genial, gracias, lo probaré.