Name: Chili Garlic Noodles
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 150 g thick flat rice noodles; 3 tablespoons sesame oil; 2 spring onions (use the white part finely sliced); 4-5 garlic cloves (crushed or finely chopped); 2 teaspoon chili flakes; 1 tablespoon soy sauce; juice of 1/2 lime; 1 tablespoon maple syrup; Black sesame seeds; Spring onion (green part)

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Si tiene antojo de un tazón grande de fideos llenos de sabor, picante y delicioso, debe probar nuestros fideos con chile y ajo. Esta receta se prepara en 15 minutos y se puede disfrutar como plato principal si la sirve con proteínas o como guarnición.

¿Eres el tipo de persona que normalmente agrega más ajo de lo que pide la receta? Si es así, ¡te encantará esta receta! El ajo, la cebolleta y las hojuelas de chile cocinadas en aceite de sésamo son una combinación tan hermosa. Agregue salsa de soja, jarabe de arce y lima a esta ecuación y obtendrá la base perfecta para un delicioso plato de fideos.

Lo que nos encanta de este plato, aparte del sabor lleno de umami, es lo rápido que puedes prepararlo. Hacemos esta receta en esos días muy ocupados en los que solo tenemos 30 minutos para cocinar y comer. No somos personas realmente organizadas, así que algunos días nos damos cuenta de que es la hora del almuerzo y ni siquiera hemos pensado en qué cocinar.

Agregue un poco de proteína vegetal y vegetales a estos fideos de ajo y tendrá un plato principal completo. Nos encanta servirlos como guarnición también con verduras salteadas.

esta receta es vegano y se puede hacer sin gluten si usa arroz tamari en lugar de salsa de soya.

Ingredientes

Este plato se combina usando simplemente 8 ingredientes.

Fideos de arroz. Para esta receta, nuestro tipo favorito de fideos son los fideos de arroz planos y gruesos.

aceite de sésamo. Puedes usar cualquier otro aceite vegetal, pero el aceite de sésamo agrega mucho sabor a nuestros fideos con chile y ajo.

Cebollas de primavera. Preferiblemente utiliza la parte blanca para el salteado y la parte verde para adornar el plato ya que no necesita cocción.

Ajo. ¡Un montón de ajo! Usamos 4-5 dientes de ajo y el plato sale con mucho ajo, pero ese es el punto, ¿verdad?

Hojuelas de chile seco. Si te gusta la comida picante, ¡cuanto más, mejor!

Salsa salteada. Hacemos una salsa salteada simple con salsa de soya, jugo de lima y jarabe de arce. Use tamari para la opción sin gluten.

Método

Los fideos con chile y ajo se pueden hacer en tres simples pasos.

Cocine los fideos siguiendo las instrucciones del paquete, enjuáguelos con agua fría y déjelos a un lado.
Calienta el aceite de sésamo a fuego medio y añade las cebolletas cortadas en rodajas finas. Cocine durante 2-3 minutos y agregue los ajos machacados. Cocine por 1 minuto y agregue las hojuelas de chile. Asegúrate de que el aceite no esté demasiado caliente ya que el ajo se quema bastante rápido y no sabrá bien si lo hace. Revuelva durante 1-2 minutos más.
Agregue la salsa para saltear. Agregue los fideos de arroz cocidos y mezcle bien. Antes de servir, decorar con la parte más verde de las cebolletas y las semillas de sésamo.

Agregue un poco de proteína de origen vegetal a su plato

Si desea convertir esta guarnición en un plato principal, ¡asegúrese de agregar un poco de proteína de origen vegetal e incluso algunas verduras frescas! ¿Qué proteína recomendamos usar al cocinar fideos con chile y ajo? ¡Echar un vistazo!

tofu es la proteína de origen vegetal perfecta para usar en salteados. Es fácil de cocinar, hoy en día lo puedes encontrar en cualquier supermercado y puedes darle sabor con la salsa que estás usando para hacer los Fideos con Ajo y Chili. El tofu es simple, así que asegúrate de freírlo antes con un poco de la salsa para saltear o déjalo marinando durante un par de horas.

tempeh es la opción más saludable, pero aún conozco a muchas personas (incluido yo mismo) que no disfrutan comerlo. Tiene un regusto profundo, pero a muchas personas les encanta y es una maravillosa fuente de proteínas.

seitán. Para una opción más carnosa, puedes usar seitán. El seitán está hecho de gluten y no necesita mucho sabor.

Frijoles de Soya o Edamame. Esta última proteína de origen vegetal que usaríamos en un salteado también es una opción increíble. Congelados o frescos, los edamame agregarán más color y texturas a tus salteados.

Tahini. Pasta de semillas de sésamo, eso es todo lo que es tahini. Está repleto de proteínas y le dará a tu salteado un sabor más cremoso.

Fideos utilizados para hacer fideos con chile y ajo

Para hacer fideos con chile y ajo usamos fideos de arroz gruesos y planos. Los fideos de arroz son una excelente opción para un plato de acompañamiento y la variedad más gruesa de fideos de arroz es nuestra favorita cuando se trata de fideos con ajo. Masticable y delicioso! Esta opción también es libre de gluten.

Otras opciones

Fideos de trigo. Este tipo de fideos aguanta bien la salsa. Los fideos de trigo al estilo asiático también son una opción perfecta para esta receta. Igual que con los fideos de arroz, ¡preferimos los más gruesos!

Fideos ramen. Nos encanta cocinar con fideos ramen, son divertidos y muy rápidos de preparar. Si tiene algunos fideos ramen en casa, deseche el paquete de condimentos y agréguelos a nuestro delicioso aceite de chile y ajo.

Asegúrese de consultar nuestras otras recetas de fideos salteados:

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