La mayoría de nuestros domingos comienzan con una gran taza de café y panqueques. Nos encanta pasar un rato elaborando y disfrutando de nuestro desayuno dominical ya que durante la semana no tenemos tiempo y normalmente tomaremos avena durante la noche. Nuestra última incorporación a nuestras formas favoritas de comenzar el último día de la semana son estos deliciosos panqueques de matcha sin lácteos.
Los domingos son una gran oportunidad para preparar un hermoso y delicioso desayuno para toda la familia. Nuestra receta básica para los Sunday Pancakes son Panqueques de pera sin lácteos ¡pero últimamente, lo hemos estado mezclando para mantenerlo interesante! Estos panqueques de matcha sin lácteos son deliciosos, fragantes y brindan beneficios adicionales para la salud gracias al poder del matcha.
Matcha es un tipo de té verde elaborado con hojas de té tiernas. Las hojas de té recolectadas se cultivan bajo sombra y tienen una mayor cantidad de clorofila que las hace más verdes. Luego se cuecen al vapor, se secan y se muelen lentamente con piedra hasta obtener un polvo fino. Cuando se trata de elegir Matcha, siempre buscamos polvo de matcha orgánico y libre de químicos.
Chai Matcha de Chad
Nuestra mejor marca cuando se trata de té y especialmente de matcha en polvo es El Chai de Chad. Sus matcha está repleto de antioxidantes y libre de productos químicos nocivos. Los creadores de Chan's Chai aman el té y cuando algo se ha hecho con amor y pasión, se nota de inmediato. Sus tés se mezclan a mano y se elaboran con los mejores ingredientes. Puedes consultar y pedir sus tés aquí.
¿Cómo usar Matcha al hacer panqueques?
El polvo de matcha se agrega con los ingredientes secos. Usamos 1 cucharada de matcha por 1 taza de harina, 1 cucharadita de polvo para hornear y 1 cucharadita de azúcar morena. Mezclamos todos los ingredientes secos con unas varillas hasta que la mezcla sea uniforme y no tenga grumos. Para preparar té, debe invertir en una buena calidad. batidor de matcha.
Después, puedes añadir el resto de ingredientes para preparar la masa. Separar la yema de la clara de huevo. Mezcla las yemas de huevo con la leche de soja y agrégalas a la mezcla. Cuando todos los ingredientes estén perfectamente incorporados, bate las claras con el azúcar moreno hasta que estén espumosas. Agregue a la mezcla y mezcle suavemente asegurándose de no mezclar demasiado la masa, ya que perderá la esponjosidad.
La masa tendrá un hermoso color verde, al igual que tus panqueques. Usamos Matcha muy a menudo para preparar nuestros Avena durante la noche. ¡Le dará a tu avena un impulso extra de energía y tendrá un sabor delicioso!
Coberturas
Nos encanta usar diferentes toppings cada vez que comemos panqueques, hay infinitas combinaciones y es una forma divertida de probar cosas nuevas. Los panqueques de Matcha tienen un color verde tan vibrante y un sabor fragante que no necesitará mucho para servirlos.
- Jarabe de arce, ¡siempre! amamos a nuestro jarabe de arce orgánico y este es un alimento básico al cubrir nuestros panqueques.
- Fruta fresca. ¿Qué tan bien sabe la fruta fresca? El kiwi es nuestra fruta favorita para acompañar estas tortitas ya que combina a la perfección con las tortitas de matcha en color y sabor. También utilizamos nuestros productos sin azúcar compota de manzana para coronar nuestras tortitas.
- Yogur sin lácteos. Por ejemplo, yogur de coco. Nos encanta porque es cremoso y dulce y perfecto para combinar con la fruta y el jarabe de arce.
- ¡Un poco de Matcha extra! ¿Por qué no? Cubra sus panqueques de matcha con un poco de polvo de matcha adicional, ¡se ve increíble y sabe aún mejor!
Panqueques de matcha sin lácteos
Ingredientes
- 1 taza harina
- 1 cucharada Chad'Chai matcha
- 1 cucharilla Levadura en polvo
- 1 taza leche de soja
- 2 huevos
- 1 cucharilla azúcar morena
- Aceite de semilla de uva o cualquier otro aceite de sabor ligero
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, combine la harina, el polvo de matcha y el polvo de hornear. Asegúrate de que todo esté bien mezclado y que no te queden grumos.
- Tome otro tazón y vierta la leche de soya y las yemas de huevo (guardando las claras de huevo en un frasco aparte). Mezclar bien y agregar con el resto de los ingredientes.
- Vierta la clara de huevo y el azúcar moreno en un tazón y bátalos con un batidor manual eléctrico. Tomará alrededor de 1 minuto para que la clara de huevo tenga una consistencia de nube esponjosa. Bate hasta que se levante en picos rígidos. Puedes saltarte esta parte para acelerar el tiempo de preparación, pero nos encantan nuestras tortitas extra esponjosas y así es como conseguimos una consistencia perfecta.
- Verter las claras de huevo batidas con el resto de los ingredientes. Mezcle muy suavemente asegurándose de no mezclar demasiado la masa, ya que de lo contrario no obtendrá panqueques esponjosos.
- Caliente y engrase ligeramente con aceite una sartén a fuego medio-alto. Vierta un poco de masa en la sartén y cuando pueda ver que se forman burbujas en la parte superior, voltee el panqueque y cocine por el otro lado.
- Sirva con los ingredientes de su elección.
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