Panqueques de pera sin lácteos

¿Qué sería de un domingo por la mañana sin panqueques caseros recién hechos? Nuestras tortitas de pera sin lácteos son imprescindibles los domingos por la mañana. Es la forma perfecta de empezar el día: cocinando tortitas mientras bebes la primera taza de café del día..

Para nosotros hacer estas Tortitas Sin Lácteos es una tradición familiar. Luca corretea destrozando el lugar, Astra hace café y yo preparo las tortitas. Normalmente con un poco de música y algo de baile incluido.

Usamos 1 huevo para hacer nuestros panqueques, pero si eres vegano, puedes usar un poco más de polvo de hornear para hacer panqueques más esponjosos, o simplemente dejar el huevo fuera.

Nuestros panqueques sin lácteos son adecuados para niños pequeños y niños

Nuestra receta de panqueques sin lácteos es adecuada para niños pequeños y niños, ya que no contiene azúcar. En cambio, usamos canela y pera para darles un sabor dulce y mantenerlos saludables. Usamos harina para todo uso, pero puedes usar harina integral o harina de quinoa.

¿Por qué pera?

La verdad es que la pera y la manzana son frutas que siempre tenemos en casa. Las compramos semanalmente, y siempre acabamos comiendo el resto de la fruta antes que estas. El domingo es un buen día para utilizar los alimentos que no hemos utilizado durante la semana. Puedes usar manzana y seguirá siendo muy similar en sabor y consistencia. Si podemos elegir, nos decantamos por la pera que es más dulce. Deberá triturar la fruta antes de incorporarla a la mezcla.

Cereal para panqueques

Usamos exactamente esta misma receta para cocinar mini panqueques. A Luca, nuestro pequeño, le gustan más que la clásica forma de panqueque. Saben igual, pero son más fáciles de agarrar con las manos y de meterse en la boca. También nos encanta esta variación de nuestros panqueques. Usando una plancha de cocina no debería tomar más tiempo que los panqueques más grandes. Vertemos la mezcla en una botella de salsa exprimible para hacer las formas redondas de los cereales.

Si vas a hacer cereal para panqueques, tendrás que rallar la pera muy finamente para que la mezcla no se bloquee dentro de la botella. Prepara tu bol de cereales Pancake con fruta fresca, unas hojas de menta y sirope de arce. ¡Agregue un poco de yogur o leche para el desayuno matutino perfecto o el brunch dominical!

Coberturas y bebidas

Bienvenido a mi parte favorita de hacer panqueques. ¡Sí, las coberturas! Me encanta probar diferentes ingredientes cada vez que comemos panqueques, ya que los mantiene diferentes y emocionantes. Categorías de ingredientes, elija uno de cada categoría y cree el panqueque perfecto:

• Jarabe de arce, ¡siempre! amamos a nuestro jarabe de arce orgánico y este es un alimento básico al terminar nuestros panqueques.
• Fruta fresca. ¿Qué tan bien sabe la fruta fresca? Usa cualquier cosa que tengas en casa. Fresas, arándanos, plátano, kiwi, frambuesas, durazno, mango, y podría seguir para siempre. Usamos también nuestro compota de manzana para cubrir o tortitas. ¡Es sin azúcar, por lo que es apto para niños pequeños!
• Salsas de yogur, frutas o chocolate sin lácteos. Por ejemplo, yogur de coco. Nos encanta porque es cremoso y dulce y perfecto para combinar con la fruta y el jarabe de arce. Para los más pequeños, puedes probar nuestras increíbles Mousse de chocolate vegano para cubrir sus panqueques.
• Semillas o nueces. Puedes cubrir tus tortitas con nueces, pistachos, almendras, anacardos, semillas de chía, semillas de lino, etc. Todos funcionan a la perfección. Asegúrese de triturar las nueces para su niño pequeño, ya que son un peligro de asfixia.
• La mejor opción para acompañar tus panqueques matutinos es una gran taza de café o un batido deliciosamente fresco. Si necesitas algo de inspiración para hacer un buen batido, mira esto recetas veganas y sin gluten de batidos y smoothie bowls.

Imprimir Receta Receta de alfileres

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Panqueques de pera sin lácteos

Deliciosos panqueques sin lácteos y sin azúcar. Disfruta de estas esponjosas tortitas un fin de semana con toda la familia.

calorías10 minutos min

Servicio15 minutos min

carbohidratos25 minutos min

Platón: Desayuno

Cocina: americano

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Raciones: 6 Panqueques

Equipo

• Batidor de mano eléctrico

Ingredientes

• 1 taza harina
• ½ cucharada Levadura en polvo
• ½ cucharada canela
• 1 taza leche de soja
• 1 huevo
• 1 pera triturado
• Aceite de semilla de uva o cualquier otro aceite de sabor ligero

Elaboración paso a paso

• En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear y la canela. Asegúrate de que todo esté bien mezclado.
• Coge otro bol y vierte la leche de soja, la yema de huevo (guarda la clara de huevo en un tarro) y la pera triturada. Mezclar bien todos los ingredientes.
• Vierta la clara de huevo en un tazón y bátala con un batidor manual eléctrico. Tomará alrededor de 1 minuto para que la clara de huevo tenga una consistencia de nube esponjosa. Bate hasta que se levante en picos rígidos. Puedes saltarte esta parte para acelerar el tiempo de preparación, pero a nosotros nos encantan nuestras tortitas extra esponjosas y así es como conseguimos una consistencia perfecta.
• Vierta la mezcla de ingredientes húmedos en el tazón de ingredientes secos. Mezcle asegurándose de no mezclar demasiado la masa, ya que de lo contrario no obtendrá panqueques esponjosos. Por último, agregue la clara de huevo batida y mezcle muy suavemente una vez más.
• Caliente y engrase ligeramente con aceite una sartén a fuego medio-alto. Vierta un poco de masa en la sartén y cuando pueda ver que se forman burbujas en la parte superior, voltee el panqueque y cocine por el otro lado.