Si está buscando un desayuno extra especial para el otoño, no busque más. Nuestros Easy Pumpkin Waffles hechos con puré de calabaza fresco y especiados con deliciosas especias otoñales se convertirán en los favoritos de la familia en esas acogedoras mañanas de fin de semana.
¿Es demasiado pronto para las recetas de otoño? ¡Espero que no! Este año he estado deseando que llegue el frío desde el principio del verano. Lo siento, pero estar embarazada durante el verano en un país de clima cálido no es fácil.
Mi temporada favorita finalmente está llegando y no podría estar más emocionada. Es hora de que esas acogedoras recetas de otoño comiencen a aparecer en nuestro blog, ¡así que prepare sus ingredientes de temporada!
El año pasado pasamos la mayor parte del otoño en Irlanda con la familia. Era un otoño hermoso, apropiado, con lluvia y frío. Tenemos mucho tiempo para cocinar y disfrutar comidas reconfortantes como nuestra Sopa De Calabaza Asada o este delicioso Crujiente vegano de manzana.
Y estamos comenzando esta temporada con una receta que ha estado en mi cabeza por semanas, Easy Pumpkin Waffles, ligeramente especiados y deliciosamente sustanciosos.
Nuestros Gofres de Calabaza son
- Libre de lácteos
- Fácil de hacer
- Hecho con puré de calabaza fresca
- familiar
- Perfecto para la temporada de otoño.
- Una receta de desayuno o merienda.
Usar puré de calabaza fresco
Donde vivimos, el puré de calabaza prefabricado o enlatado no es fácil de encontrar en los supermercados, por lo que creemos que es mejor hacerlo en casa: más fresco, más sabroso y más saludable.
Lo único que tienes que hacer es hornear una calabaza previamente troceada a 180Cº / 350F cubriendo la calabaza con papel de aluminio para evitar que se quemen las partes exteriores.
La calabaza debe estar lo suficientemente suave para mezclarse en un puré. Debe tomar alrededor de 35-40 min. Una vez que la calabaza esté lista, transfiérala a una licuadora y licúa hasta obtener un puré suave.
Si después de hacer esta receta te sobró un poco de puré, puedes guardarlo para otras recetas como un delicioso pastel de calabaza o una sopa. Es perfecto para alimentar a bebés o niños pequeños, además de agregar un poco de aceite de oliva.
Cómo hacer gofres de calabaza desde cero
Ingredientes
Puré de calabaza. Cuando hacemos recetas que usan puré de calabaza siempre elegimos usar puré casero fresco. Puede obtener un puré enlatado, le recomendamos utilizar un Producto organico.
Especia de calabaza. Nuevamente, hacemos nuestra propia especia de calabaza porque es realmente fácil si tiene las cuatro especias necesarias: canela, clavo, jengibre y nuez moscada. Usa una cucharada de canela por cada cucharadita del resto de las especias, ¡fácil! Siempre hago lo suficiente para ahorrar para otras recetas. Si prefiere obtener una mezcla ya hecha, le recomendamos que obtenga mezcla simplemente orgánica.
Harina. Para hacer nuestros Waffles de Calabaza usamos harina blanca para todo uso.
Huevos. Usamos huevos en nuestra masa para gofres. Separar la yema de la clara. Batí la clara de los huevos por separado hasta que la mezcla se espese y tenga una consistencia de nube esponjosa. No intentes hacerlo a mano, usa una batidora manual eléctrica. Para una alternativa vegana, puedes usar sustituto de huevo, Semilla de lino mezcle con agua para obtener una consistencia de huevo, o simplemente agregue más polvo de hornear.
Levadura en polvo. Necesario para hacer tus waffles esponjosos.
leche vegetal. Usamos leche de soya para esta receta, pero siéntete libre de usar leche de almendras, anacardos, coco o cualquier otra leche vegetal.
miel de maple. Este ingrediente es opcional ya que depende de tu gusto por los gofres más dulces. El puré de calabaza debe ser lo suficientemente dulce y si está sirviendo los gofres con coberturas dulces como arce, fruta fresca, crema o yogur endulzado, puede que no sea necesario. Normalmente omitimos este ingrediente para que los waffles no tengan azúcar, ¡mejor para nuestro niño pequeño y para nosotros!
Aceite vegetal. Nos gusta agregar un poco de aceite de oliva a la mezcla para obtener una consistencia perfecta.
Método paso a paso
Mientras prepara la masa para gofres, encienda la máquina para hacer gofres, ya que tarda entre 10 y 15 minutos en alcanzar la temperatura óptima.
- Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón grande: Harina, polvo de hornear y especias. Batir hasta que estén todos incorporados
- Añade al vaso de la batidora los ingredientes húmedos, además de las claras de huevo: leche, yemas de huevo, puré de calabaza, sirope de arce y aceite. Batir hasta que todos los ingredientes estén perfectamente incorporados.
- Batir con una batidora manual eléctrica las claras de huevo hasta que tenga una consistencia turbia. Debería poder formar picos suaves. Una vez hecho, vierte la mezcla en la masa y mezcla suavemente con el resto de los ingredientes sin mezclar demasiado.
- Agrega suficiente masa en la waflera y déjala tapada mientras se cocina. No abra la tapa si la waflera está humeando. Cuando el vapor comienza a reducirse, es un indicador de que su waffle debe estar listo. Dependiendo de la configuración que tengas tardará más o menos tiempo. Normalmente lo tenemos configurado en 70% entre claro y oscuro. Cada waffle tarda entre 5 y 7 minutos en cocinarse por completo.
- Saque el waffle de su waflera, déjelo enfriar durante 2-3 minutos, agregue sus ingredientes y ¡disfrútelo!
Sugerencias para servir
Bienvenido a mi parte favorita de hacer gofres. ¡Sí, las coberturas! Me encanta probar diferentes ingredientes cada vez que comemos waffles o panqueques, ya que los mantiene diferentes y emocionantes. Ya sea que esté sirviendo estos waffles de otoño para el desayuno o como refrigerio, debe asegurarse de estar usando los ingredientes correctos:
- Jarabe de arce, siempre. amamos a nuestro jarabe de arce orgánico y este es un básico a la hora de terminar nuestros waffles, en especial estos waffles de calabaza.
- Agregue más especias de calabaza. Cubra estos reconfortantes waffles con un poco más de mezcla de especias. ¡Es demasiado bueno!
- Fruta fresca. ¿Qué tan bien sabe la fruta fresca? Usa cualquier cosa que tengas en casa. Fresas, arándanos, plátano, kiwi, frambuesas, durazno, mango, y podría seguir para siempre. Usamos también nuestro compota de manzana para cubrir tus waffles de calabaza. ¡Es sin azúcar, por lo que es apto para niños pequeños!
- Salsas de yogur, frutas o chocolate sin lácteos. Por ejemplo, yogur de coco. Nos encanta porque es cremoso y dulce y perfecto para combinar con la fruta y el jarabe de arce. Para los más pequeños, puedes probar nuestras increíbles Mousse de chocolate vegano para rematar tus waffles.
- Semillas o nueces. Nuestras nueces favoritas para estos waffles de otoño serían las nueces pecanas, pero también puedes cubrirlas con nueces, pistachos, almendras, anacardos, semillas de chía, semillas de lino, etc. Todas funcionan perfectamente. Asegúrate de triturar las nueces para tus pequeños, ya que pueden atragantarse.
- ¿Y para beber? La mejor opción para acompañar tus waffles matutinos es una gran taza de café o un batido deliciosamente fresco.
ADECUADO PARA NIÑOS Y NIÑOS
Nuestros gofres fáciles de calabaza son adecuados para niños pequeños y niños, ya que no contienen azúcar agregada si no incluye jarabe de arce en la mezcla. En cambio, usamos canela y puré de calabaza fresca para darles un sabor dulce y mantenerlos saludables. Usamos harina para todo uso, pero puedes usar harina integral o harina de quinoa.
A nuestro pequeño de 2,5 años le encanta despertarse con un gran gofre esperándolo. Siempre me aseguro de hacer un lote lo suficientemente grande como para tener algunos waffles sobrantes para los días de semana. ¡Las mañanas siempre son más fáciles con gofres! Luca es un poco quisquilloso con la comida cuando se trata de desayunar, y tener algunos gofres o gofres ya hechos panqueques hace que nuestros días de la semana sean mucho más fáciles.
Nuestro fabricante de gofres
Las wafleras o planchas son económicas y si te gusta hacer gofres para tu familia o para ti, definitivamente deberías invertir en una si aún no lo has hecho. Obtuve el mío el año pasado y lo he estado usando casi todos los fines de semana. Cuando no tenemos ningún plan para el sábado o el domingo por la mañana, ¡es hora de gofres o panqueques!
Tenemos una gofrera belga de Cuisinart y funciona perfectamente. Se cocina uniformemente por ambos lados y tiene luces para ayudarte a controlar el tiempo y la temperatura de tu waflera o plancha.
Puede encontrar opciones más económicas, depende de su preferencia y de cuántas veces piense que lo usará.
Waffles de calabaza fáciles
Ingredientes
- 1 ¼ taza harina
- 2 cucharilla Levadura en polvo
- 1 cucharada Especia de calabaza
- 1 taza leche de soja
- 2 huevos
- 1 taza puré de calabaza fresca
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada miel de maple Opcional
Elaboración paso a paso
- Encienda su waflera para asegurarse de que esté caliente cuando la masa esté lista.
- Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón grande: Harina, polvo de hornear y especias. Batir hasta que estén todos incorporados
- Añade al vaso de la batidora los ingredientes húmedos, además de las claras de huevo: leche, yemas de huevo, puré de calabaza, sirope de arce y aceite. Batir hasta que todos los ingredientes estén perfectamente incorporados.
- Batir con una batidora manual eléctrica las claras de huevo hasta que tenga una consistencia turbia. Debería poder formar picos suaves. Una vez hecho, vierte la mezcla en la masa y mezcla suavemente con el resto de los ingredientes sin mezclar demasiado.
- Agrega suficiente masa en la waflera y déjala tapada mientras se cocina. No abra la tapa si la waflera está humeando. Cuando el vapor comienza a reducirse, es un indicador de que el waffle debe estar listo. Dependiendo de la configuración que tengas tardará más o menos tiempo. Normalmente lo tenemos configurado en 70% entre claro y oscuro. Cada waffle tarda entre 5 y 7 minutos en cocinarse por completo.
- Saque el gofre de su máquina para hacer gofres, déjelo enfriar durante 2-3 minutos, agregue sus ingredientes y ¡disfrute!
Nutrición
| Si probaste nuestra receta, déjanos un comentario o etiquétanos en Instagram. ¡Siempre estamos felices de ver tus creaciones! |
Deja una respuesta