Fajitas fáciles de tofu (veganas)

Las fajitas de tofu son una alternativa deliciosa y saludable a las tradicionales fajitas de pollo o carne. Esta comida llena de proteínas y abundante es perfecta para aquellos que buscan incorporar más opciones basadas en plantas en su dieta y es especialmente excelente para estos días de semana ocupados.

Salta a:

• ¿Qué son las fajitas?
• Nuestras fajitas de tofu son:
• Cómo hacer fajitas de tofu
• Variaciones a nuestras Fajitas de Tofu
• Sugerencias para servir
• Preguntas frecuentes y consejos
• Fajitas fáciles de tofu
• MÁS DELICIOSAS RECETAS TEX-MEX Y MEXICANAS:

¿Qué son las fajitas?

Las fajitas son un plato popular mexicano (Tex-Mex) que tradicionalmente consiste en carne a la parrilla (generalmente pollo, res o camarones), cebollas salteadas y pimientos servidos en una tortilla caliente con una variedad de aderezos como aguacate, salsa, crema agria , y queso. Esta receta es nuestra versión vegana de las fajitas tradicionales, hecha con tofu, muchas verduras y condimentos de especias caseros.

¿Cómo hacer fajitas veganas?

Hacer que este platillo mexicano sea vegano es bastante simple. Solo tienes que sustituir la carne por una proteína de origen vegetal como el tofu, el seitán, el tempeh u otras alternativas cárnicas que puedes encontrar en los supermercados.

Luego, para las coberturas, puede usar queso vegano, o simplemente omitir el queso, y crema agria vegana o yogur vegano. El resto de ingredientes y toppings para hacer fajitas son naturalmente veganos.

¿Cuáles son las mejores tortillas para hacer Fajitas?

Cuando se trata de elegir las mejores tortillas para fajitas, depende de sus preferencias personales o restricciones dietéticas. Aquí hay algunas opciones:

• Tortillas de harina: Suaves y maleables, son ideales para envolver el relleno de fajitas. Vienen tanto en tortillas blancas como en tortillas integrales, y muchas personas consideran que son la opción más tradicional para las fajitas. Esta es nuestra opción favorita ya que son fáciles de encontrar y funcionan muy bien.
• Tortillas de maiz: Hechas de maíz molido, tienen una textura un poco más áspera, más densa y un sabor a maíz más pronunciado. Son una excelente alternativa sin gluten a las tortillas de harina.
• Tortillas bajas en carbohidratos: Para aquellos que cuidan su consumo de carbohidratos, las tortillas bajas en carbohidratos están disponibles en varias variedades, que incluyen harina de almendras, harina de coco o una mezcla de semillas y fibras ricas en nutrientes.
• Tortillas caseras. Esta sería su opción más saludable ya que las tortillas compradas en la tienda tienden a tener muchos aditivos que sus tortillas caseras no tendrán. Nos encantan especialmente estos wraps de lentejas que puedes hacer con lentejas rojas.

No importa qué opción de tortilla elija, asegúrese de calentarlas suavemente antes de armar sus fajitas. Esto los hará más flexibles y realzará su sabor.

Nuestras fajitas de tofu son:

• Vegano
• Saludable
• Fácil de hacer
• Rápido de preparar
• familiar
• receta al estilo mexicano
• Un favorito de la familia

Cómo hacer fajitas de tofu

Ingredientes

Tofu. El ingrediente estrella de las fajitas de tofu es, por supuesto, el propio tofu. Recomendamos usar tofu extra firme para obtener la mejor textura y consistencia en sus fajitas. Para preparar el tofu, presiónalo durante unos minutos para eliminar el exceso de humedad y luego córtalo en tiras. Nuestra receta no implica marinar el tofu antes de cocinarlo, lo que facilita todo el proceso de cocción.

Verduras frescas. Muchas recetas de fajitas simplemente usan cebolla y pimientos morrones, que tradicionalmente es la forma en que se sirven las fajitas. En casa, nos gusta incluir otras verduras como zanahorias, champiñones y tomates. Las zanahorias y los champiñones son las verduras favoritas de nuestros niños, así que nos aseguramos de incluirlos para que sea más probable que se coma las fajitas felizmente. Usamos cebolla blanca y pimientos morrones rojos y verdes. También puede usar cebolla roja y otro tipo de pimiento, como pimientos rojos italianos largos o pimientos amarillos. Puede usar cualquier otra verdura de su elección, como brócoli, judías verdes, calabacín, etc.

Condimento para fajitas. Recomendamos hacer su propio condimento para fajitas en casa para obtener el mejor sabor y control sobre los ingredientes. Nuestro condimento para fajitas incluye comino en polvo, cilantro en polvo, pimentón dulce ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo y azúcar. Otras especias que podrías incluir son chile rojo en polvo, para darle un toque picante, cúrcuma, pimienta negra, canela, etc. También puedes pedir un condimento para fajitas comprado en la tienda, o use condimento para tacos si ya lo tiene en casa.

Cilantro fresco. Nos gusta agregar un poco de cilantro o cilantro fresco justo antes de servir. Puedes usar otras hierbas frescas como perejil o albahaca.

Tortillas. Para esta receta, usamos tamaño mediano tortillas de harina. Vienen en variedades blancas y de trigo integral, y muchas personas consideran que son la opción más tradicional para las fajitas. Esta es nuestra opción favorita ya que son fáciles de encontrar y funcionan muy bien. También nos gusta comprar tortillas pequeñas, son fáciles de calentar y preparar.

Método paso a paso

1. Rebana el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, la zanahoria y los champiñones. Ralla finamente un tomate fresco, así tienes puré de tomate. Retire el exceso de agua del tofu y córtelo en tiras finas.
2. Agregue un poco de aceite vegetal a un sartén grande a fuego medio y cuando esté caliente, agregue las verduras en rodajas. Para esta parte, puedes usar una sartén antiadherente, o también una sartén. Cocine hasta que la cebolla comience a ablandarse y las verduras comiencen a dorarse ligeramente.
3. Agregue el condimento casero para fajitas. Para prepararlo, simplemente necesitas combinar comino y cilantro en polvo, pimentón dulce ahumado, cebolla y ajo en polvo y azúcar. Combine bien y agregue un poco de agua si es necesario para desglasar la sartén.
4. Haz un poco de espacio para el tofu y agrega las tiras de tofu. Cocinar unos minutos, luego agregar el puré de tomate fresco y seguir cocinando. Asegúrate de que el tofu toque la sartén para que se cocine bien.
5. Calentar unas tortillas. Usamos una plancha para eso, pero puedes usar el horno, el microondas o una sartén normal. No necesitas agregar nada de aceite.
6. Sirve las fajitas de tofu. Recomendamos servir la sartén con el resto de los ingredientes y las tortillas calientes a un lado para que la gente pueda personalizar sus fajitas.

Variaciones a nuestras Fajitas de Tofu

Hornear. Para preparar una bandeja para fajitas, todo lo que tiene que hacer es colocar todas las verduras en rodajas y las tiras de tofu en una bandeja para horno. Combine un poco de aceite de oliva con el condimento para fajitas, creando un adobo, y agréguelo a la sartén. Combine bien para asegurarse de que todo esté uniformemente cubierto y hornee durante unos 25 minutos a 210C (420F). Asegúrate de revolver todo hasta la mitad, para asegurarte de que todo se cocine de manera uniforme.

Hazlo vegetariano. Puedes hacer esta receta vegetariana agregando un poco de queso rallado y crema agria a tu fajita.

Cambia la proteína de origen vegetal. Cuando no estamos usando tofu, usamos heura. Una alternativa a la carne hecha en España. Otras opciones serían seitán, tempeh o incluir más champiñones.

Agrega un poco de especia. Mantenemos esta receta suave para que toda la familia pueda disfrutarla, pero si desea agregar algo de calor, simplemente puede agregar chile en polvo, hojuelas de chile o pimentón ahumado a la mezcla de condimentos.

Sugerencias para servir

Cuando se trata de disfrutar las fajitas de tofu, tener las guarniciones y los aderezos correctos puede elevar su comida a nuevos niveles.

Coberturas

• Guacamole: Una cobertura cremosa y deliciosa hecha de aguacates maduros, jugo de lima y condimentos. También puedes simplemente servir un poco de puré de aguacate a un lado.
• Salsa: Elija entre salsa suave, mediana o picante para agregar un toque extra a sus fajitas. Nos encanta Salsa picante Valentina.
• Crema vegana. Una cucharada de yogur vegano agrega un elemento refrescante y cremoso para equilibrar el sabor picante de las fajitas.
• queso vegano: Espolvorea un poco de queso vegano en tus fajitas para darles más sabor y hacer que llenen más.
• Cilantro picado: Esta hierba le da un toque fresco y sabroso a tus fajitas de tofu.
• Pico de gallo. Otro gran topping para tus fajitas. Mira esto refrescante Mango Pico de Gallo.
• Jalapeños. Puede obtener jalapeños en frasco que son más dulces y agregar algo de calor. Estas son una gran adición a sus recetas de fajita.
• Maíz dulce. Nos encanta agregar un poco de maíz dulce. A nuestros hijos les encanta, así que es un topping que no puede faltar en casa.

Arroz

Una guarnición tradicional para las fajitas es el arroz español o mexicano. Complementa los sabores de las fajitas de tofu y brinda una comida más sustanciosa. Puede hacer su propio arroz salteando cebollas, ajo y tomates cortados en cubitos en un poco de aceite, luego agregue arroz de grano largo y cocine en una mezcla de caldo de verduras y salsa de tomate. Alternativamente, también puede servir fajitas de tofu con arroz integral o arroz con lima y cilantro para una opción más saludable.

Frijoles

Otra guarnición popular para servir con fajitas de tofu son los frijoles. Puede elegir entre una variedad de frijoles, como frijoles negros, frijoles pintos o frijoles refritos. Los frijoles no solo proporcionan proteínas y fibra, sino que también agregan un elemento delicioso y sustancioso a la comida.

Almacenar y recalentar

Si tiene sobras, puede guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Cuando quieras comerlos, simplemente caliéntalos usando un microondas o una sartén y calienta una tortilla.

Otros deliciosos platillos que puedes preparar con las fajitas de verduras sobrantes son un tazón de burrito, o sírvelos con un poco de arroz mexicano. También puedes usar la mezcla de fajitas de vegetales y tofu para agregar encima de tu nachos cargados.

Puedes guardar las tortillas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por una semana o más, dependiendo del tipo de tortillas.

preparación de comidas

Esta receta es excelente para preparar comidas, ya que puedes dejar las fajitas de verduras y el tofu cocidos y todo lo que tienes que hacer cuando estés listo para disfrutar la comida es calentar una tortilla y armar la fajita con tus ingredientes favoritos.

Preguntas frecuentes y consejos

Si probó nuestra receta, deje un comentario o etiquétenos en Instagram @Sixhungryfeet. ¡Siempre estamos felices de ver tus creaciones!

MÁS DELICIOSAS RECETAS TEX-MEX Y MEXICANAS:

• Nachos cargados
• Quesadillas Veganas
• chile sin carne
• pico de gallo de mango