Nuestra carbonara vegana, fácil y rápida, es la receta de pasta perfecta si buscas un plato de pasta cremoso y delicioso que puedas preparar en solo 15 minutos o menos. Para hacer esta carbonara de origen vegetal, solo utilizamos ingredientes fáciles de encontrar que probablemente ya tengas a mano.
Salta a:
¿Qué hace que nuestra Carbonara Vegana sea Fácil y Deliciosa?
Puedes utilizar varios ingredientes para hacer tu salsa carbonara vegana. Hay muchos elementos que pueden darle una textura cremosa que se asemeja a la tradicional salsa carbonara. Para nuestra receta, elegimos usar crema de avena. La crema de avena es fácil de encontrar en la mayoría de los supermercados y viene ya preparada para añadirla al plato, simplificando todo el proceso de cocción.
Para nuestra Pancetta Vegana utilizamos tofu, que es otro ingrediente ampliamente disponible y económico. El tofu es fácil de marinar para obtener ese sabor ahumado usando solo cuatro condimentos comunes: salsa de soja, jarabe de arce, ajo en polvo y pimentón ahumado.
El resto de ingredientes que añadimos para preparar la salsa carbonara vegana son copos de levadura, pimienta negra, zumo de limón y aceite de oliva. No necesitas ingredientes como kala namak, también conocido como sal negra, o pasta de miso para preparar nuestra sabrosa receta.
esta receta es bien probado. Mucho antes de publicarla en nuestro blog, era una receta que hacemos muy a menudo para nuestra familia. A nuestros hijos les encanta y a nosotros también nos encanta su sabor y sencillez.
Nuestra Carbonara Vegana es:
- Una receta al estilo italiano
- Un favorito de la familia
- rápido de hacer
- Fácil de preparar
- Consolador
- Abundante
- Ideal para familias (a nuestros hijos les encanta)
- Una receta que se puede hacer sin gluten
Cómo hacer nuestros Espaguetis a la Carbonara Veganos Fáciles
Ingredientes
Panceta Vegana
tofu. Utilizamos tofu firme o extrafirme para elaborar nuestra Pancetta Vegana. Se pueden utilizar otros ingredientes como chips de coco, seitán, tempeh, rizos de soja, soja texturizada o tocino vegano ya comprado. Elegimos usar tofu porque está ampliamente disponible, es barato y muy fácil de marinar y cocinar.
Salsa de soja. Utilice tamari como opción sin gluten.
Especias. Para darle sabor a nuestro tofu y darle un sabor ahumado y parecido a panceta o tocino, usamos ajo en polvo y pimentón ahumado. Puedes agregar otros condimentos como cebolla en polvo o incluso humo líquido, pero con estos dos simples ingredientes creemos que el tofu obtiene el sabor que buscas al usarlo como alternativa vegetal al tocino.
Miel de maple. Usamos un poco de jarabe de arce para agregar un poco de dulzura a la marinada de tofu. Puedes usar azúcar u otro edulcorante de tu preferencia.
Salsa Carbonara Vegana
Chalotes. Usar chalotes le da un agradable toque dulce a la salsa, pero también puedes usar cebollas amarillas que son similares a los chalotes, la cebolla blanca o incluso la cebolla morada. Otra opción es utilizar puerro.
Ajo. Esto es opcional, pero unos cuantos dientes de ajo le dan a la salsa para pasta un sabor delicioso.
Pimienta negra. Un ingrediente realmente importante cuando se trata de Carbonara. La pimienta negra triturada le da a esta salsa el toque perfecto.
Crema de avena. La crema de avena tiene la textura adecuada para tu carbonara vegana. Intentamos hacer esta receta usando diferentes opciones, como crema de soja, crema de anacardos hecha mezclando anacardos previamente remojados, leche de coco e incluso tofu sedoso, pero nuestra mejor opción fue la crema de avena. El sabor y la textura son simplemente perfectos para este plato. Si quieres utilizar leche de avena para este plato, puedes utilizarla. Quizás necesites espesar la salsa con un poco de harina.
Copos de levadura. La tradicional salsa carbonara se sirve con parmesano, y para añadir un poco de ese sabor a queso y umami a nuestra salsa utilizamos copos de levadura o levadura nutricional. Si necesitas sustituir este ingrediente, tenemos algunos alternativas veganas a la levadura nutricional eso te puede ayudar.
Jugo de limon. El jugo de limón fresco aporta algo de acidez y realza el sabor del resto de ingredientes. Alternativamente, puedes usar vinagre de sidra de manzana.
Aceite de oliva. La salsa carbonara es una salsa grasosa y, para recrearla, nos gusta agregar un poco de aceite de oliva virgen extra a nuestra salsa. Puedes utilizar otro tipo de grasa vegetal como mantequilla vegana, aceite de coco o aceite de aguacate.
La mejor forma de pasta para carbonara
De acuerdo a Sabor del hogar, la mejor forma de pasta para Carbonara es Bucatini. Bucatini es muy similar a Spaghetti, pero como una pajita, tiene un agujero en el medio. Permite que la salsa entre por este agujero, haciendo que cada bocado sea más delicioso.
Para esta receta utilizamos espaguetis, ya que Bucatini puede ser un poco difícil de encontrar si estás fuera de Italia. Siéntase libre de utilizar otras formas de pasta según sus preferencias.
Método paso a paso
Panceta Vegana
- Corta el bloque de tofu en trozos pequeños. Nos gusta cortar el tofu en tiras pequeñas que se asemejan a trozos de panceta, pero puedes cortar el bloque a tu gusto. Coloca el tofu cortado en un bol y agrega la salsa de soja, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y el jarabe de arce. Combine hasta que todo el tofu esté bien cubierto.
- Sofreír el tofu en una sartén antiadherente hasta que esté dorado y reservar.
Salsa Carbonara Vegana
- Calentar un poco de aceite o mantequilla vegana en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo. Puedes cortarlos en trozos más pequeños o más grandes, no importa ya que luego se mezclarán con el resto de los ingredientes. Agrega pimienta negra molida y saltea durante 1-2 minutos más.
- Transfiera la cebolla y el ajo a la jarra de la licuadora. Agrega la crema de avena, los copos de levadura, el aceite de oliva y el jugo de limón. Agrega una pizca de sal y licúa hasta obtener una salsa cremosa y suave.
- Cocina la pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete. Para esta receta utilizamos espaguetis, pero puedes elegir otra forma de pasta.
- Una vez cocida la pasta, escurre el agua (guarda un poco para más tarde), agrega un poco de aceite de oliva para que no se pegue y transfiérelo a una sartén grande. Vierte la salsa sobre la pasta cocida y agrega la panceta vegana. Combina bien. En este punto, puedes agregar un poco del agua de la pasta reservada si quieres una salsa más cremosa.
Variaciones de nuestros Spaghetti Carbonara Veganos
- Hazlo sin gluten. Si desea hacer esta receta sin gluten, debe asegurarse de que los copos de levadura y la crema de avena no contengan gluten, usar tamari en lugar de salsa de soja y usar pasta sin gluten. Puedes utilizar pasta a base de legumbres, pasta de arroz integral o pasta normal sin gluten.
- Agrega los champiñones. Tenemos un plato de pasta muy parecido usando hongos en lugar de panceta vegana, pero puedes combinar ambas recetas para hacer un delicioso plato de pasta cremosa. Nos gustan los hongos shiitake para este plato, pero los champiñones o los champiñones cremini también son excelentes opciones.
- Utiliza otro tipo de crema. Puedes usar crema de soya, crema de anacardos, crema de coco o incluso tofu sedoso mezclado como el que usamos para nuestro Pasta Cremosa De Espinacas.
- Cambia la panceta vegana. Usar tofu como panceta vegana es una forma fácil y deliciosa de recrear la carne en este plato. Otras alternativas veganas podrían ser tempeh, rizos de soja, TVP, tocino de coco o tocino vegano comprado en la tienda.
Sugerencias para servir
Nuestra Receta Cremosa de Carbonara Vegana es una comida abundante que no necesita mucho para ser completa y satisfactoria, pero tenemos algunas adiciones favoritas cuando se trata de servir este plato:
Pan de ajo. Puedes acompañar este plato de pasta con nuestra deliciosa Pan de Ajo Vegano para asegurarte de que puedas obtener todos esos últimos trozos de salsa.
Parmesano vegano. ¿Sabías que puedes hacer tu propio parmesano vegano en menos de 2 minutos? Nos encanta esta receta de Panadero minimalista. ¡Todo lo que necesitas hacer es mezclar algunos anacardos, hojuelas de levadura y ajo en polvo para crear esta hermosa mezcla que sabe igual que el parm!
Aceitunas Kalamata. Sirve un poco de negro aceitunas Kalamata además, añaden un poco de sal a la comida y saben muy bien.
Hierbas frescas. No olvides agregar algunas hierbas frescas antes de servir el plato. Nuestros favoritos son la albahaca fresca o el perejil fresco.
Si te gusta la comida picante, considera agregar un poco aceite de chile o hojuelas de pimiento rojo.
Además, puedes agregar un refrescante ensalada para equilibrar los sabores y texturas. Un simple ensalada con verduras de colores Será un excelente compañero para esta carbonara vegetal.
Almacenar y recalentar
Si te sobra alguna Carbonara Vegana, puedes conservarla en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Al recalentar, puedes añadir un poco más de nata vegetal, leche o un chorrito de agua para recuperar esa textura cremosa. Puedes recalentar el plato usando una sartén o microondas.
Nosotros personalmente preferimos calentar esta comida en una sartén y añadir un poco de leche de soja que normalmente tenemos en la nevera hasta que quede con la misma textura que recién hecha.
Preguntas frecuentes y consejos
¿Puedo sustituir la crema de avena por otro tipo de leche o nata vegetal?
¡Absolutamente! Si bien la crema de avena es nuestra preferencia para esta receta, puedes experimentar con otras opciones no lácteas como leche de almendras, soja o coco. Solo tenga en cuenta que podría alterar ligeramente el sabor y la consistencia.
No encuentro hojuelas de levadura; ¿Puedo omitirlos o usar un reemplazo?
Si no encuentras hojuelas de levadura, puedes omitirlas de la receta. Añaden un sutil sabor a queso, pero tu salsa carbonara seguirá siendo deliciosa sin ellos.
¿Qué tipo de tofu debo utilizar para la panceta vegana?
El tofu extra firme funciona mejor para la panceta vegana. Se recomienda presionar el tofu de antemano para eliminar el exceso de humedad, ya que ayuda a que el tofu absorba la marinada y desarrolle una textura más firme.
¿Cuánta salsa rinde esta receta?
Esta receta produce suficiente salsa para aproximadamente 2 o 3 porciones de pasta. Puedes duplicar los ingredientes para hacer una mayor cantidad de salsa.
Carbonara Vegana
Ingredientes
Ingredientes para la panceta vegana
- 200 gramo tofu
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharilla polvo de ajo
- 1 cucharilla pimentón ahumado
- 1 cucharilla miel de maple Opcional
Ingredientes para Salsa Carbonara Vegana
- 2 chalote o 1 cebolla amarilla
- 2 dientes de ajo
- 250 ml crema de avena
- ¼ taza copos de levadura
- Jugo de ½ limón
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Pimienta negro probar
- 250 gramo espaguetis
Elaboración paso a paso
- Corta el bloque de tofu en trozos pequeños. Nos gusta cortar el tofu en tiras pequeñas que se asemejan a trozos de panceta, pero puedes cortar el bloque a tu gusto.
- Coloca el tofu cortado en un bol y agrega la salsa de soja, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y el jarabe de arce. Combine hasta que todo el tofu esté bien cubierto.
- Sofreír el tofu en una sartén antiadherente hasta que esté dorado y reservar.
- Calentar un poco de aceite o mantequilla vegana en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo. Puedes cortarlos en trozos más pequeños o más grandes, no importa ya que luego se mezclarán con el resto de los ingredientes.
- Vierte la salsa sobre la pasta y agrega la panceta vegana. Combina bien. En este punto, puedes agregar un poco del agua de la pasta reservada si quieres una salsa más cremosa.
- Añade un poco más de pimienta y sal al gusto. Sirva con parmesano vegano y disfrute.
Boletin informativo
Nutrición
Si probó nuestra receta, deje un comentario o etiquétenos en Instagram @Sixhungryfeet. ¡Siempre estamos felices de ver tus creaciones!
Kelikaneki dice
¿Qué es la crema de avena?
Laura Arteaga dice
Hola, la crema de avena se hace simplemente espesando leche de avena. Puedes comprarlo ya hecho o hacerlo tú mismo. Alternativamente, puedes utilizar leche o nata de soja o crema de coco.