Nuestro Sándwich de Pita de Falafel está hecho con falafel casero y se sirve con ingredientes frescos y la salsa tahini más deliciosa. Una comida fresca y encantadora del Medio Oriente que encantará a toda la familia.
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Cuando escucho falafel me da hambre al instante. El sándwich de falafel es una de mis comidas favoritas en el mundo, pero tiene que estar bien hecho: falafels caseros y pan de pita casero rellenos con delicioso hummus casero, tomate fresco, ensalada de pepino y salsa picante.
Nos encanta agregar algunos Sambal Ölek a nuestros bocadillos. Así preparamos nuestro bocadillo de falafel en casa. Toma algo de tiempo, pero te daremos algunos consejos para tener las cosas preparadas con anticipación y te puedo decir que el esfuerzo es bien pagado cuando comes el primer bocado de tu sándwich de oriente medio.
¿Qué es el falafel?
Los falafels son empanadas o bolitas hechas a base de garbanzos, hierbas frescas como el perejil y el cilantro, especias como el comino y el cilantro en polvo y otros ingredientes como la cebolla, el ajo o incluso el brócoli para nuestra receta. Tradicionalmente, se fríen, pero también puedes encontrar recetas de falafels al horno.
Los falafels son naturalmente veganos y sin gluten. No es necesario agregar bicarbonato de sodio, harina, huevo o cualquier otro ingrediente.
Para nuestro sándwich de falafel, usamos los clásicos falafels pero si te apetece probar algo diferente, deberías probar nuestro Falafels de remolacha, ya que también son súper deliciosos.
Nuestra receta de sándwich de falafel es:
- Vegano
- Una merienda o comida principal
- Receta al estilo del Medio Oriente
- Embalado con ingredientes frescos.
- Un sándwich de pan de pita
- sabroso
- Fácil de preparar
Cómo hacer el mejor Falafel desde cero
Ingredientes
Garbanzos secos. Necesitarás garbanzos secos (también conocidos como garbanzos) para hacer falafel casero. Dejar los garbanzos en remojo el día anterior Tienes la intención de hacer falafels. Este paso es realmente importante, ya que los garbanzos enlatados no funcionarán. Necesita garbanzos secos remojados durante al menos 12 horas. Los garbanzos enlatados o cocidos están demasiado húmedos y cuando intentas freír los falafels se desmoronan. Deja los garbanzos en un bol grande y cúbrelos con agua. Casi triplicarán su tamaño, así que asegúrese de agregar suficiente agua.
Brócoli. Para nuestra receta, nos gusta agregar algunas verduras verdes y el brócoli combina increíblemente bien con los falafels. Aprendimos esto de un amigo (que es chef) y fue una idea revolucionaria.
Cebolla y ajo. Estos son ingredientes clave para dar sabor a tus falafels. Si no tienes ajo fresco, puedes usar ajo en polvo.
Hierbas frescas. Los falafels necesitan algunas hierbas y hojas frescas para equilibrar los sabores y la textura. Nos gusta usar cilantro y perejil. También puedes agregar albahaca, menta o espinacas.
Mezcla de especias. Para nuestra receta de falafel, usamos comino, cilantro, pimienta negra y sal. Estos son fáciles de encontrar y probablemente ya los tengas en casa.
Método paso a paso
- Combina los ingredientes en un procesador de alimentos.. Una vez que tus garbanzos hayan estado en remojo durante al menos 12 horas, enjuágalos y retira el exceso de agua. Agréguelos a un procesador de alimentos y mezcle durante un par de segundos. Luego agregue el resto de los ingredientes: perejil fresco y cilantro, floretes de brócoli (opcional), cebolla, ajo, comino y cilantro en polvo, pimienta negra y sal.
- Mezcle hasta obtener la consistencia adecuada. Deberás licuar todos los ingredientes hasta que tengas una mezcla bien combinada. No es necesario que quede blanda, ya que las bolas quedarán demasiado densas, pero debe licuarse lo suficiente para que la mezcla no se deshaga al freírlas.
- Dar forma a los falafels. Usando sus manos o usando un prensa de falafel, forma la mezcla de falafel en formas redondas. Asegúrese de que el tamaño no sea demasiado pequeño o demasiado grande. Debe ser del tamaño de la palma de tu mano. También puede moldear la mezcla en pequeñas bolas de falafel o hamburguesas de falafel.
- Cocina los falafels. Calienta un poco de aceite neutro en una sartén pequeña para que no tengas que usar tanto aceite. Fríe los falafels hasta que tengas un falafel dorado y crujiente. Si el aceite está demasiado caliente, se dorará antes de que se cocine la parte interior, por lo que debes asegurarte de que la capa exterior no se cocine demasiado rápido. Una vez listas, colócalas sobre una toalla de papel y agrega una pizca de sal. Alternativamente, para freír, puedes hornear los falafels. No estarán tan crujientes, pero serán más saludables y una manera perfecta de cocinarlos para niños pequeños o niños. Precalentar el horno a 200ºC/400ºF. Para este método, recomendamos darle forma de disco a los falafels. Coloque los falafels en una bandeja para hornear y hornee durante unos 12-15 minutos por cada lado. Deben estar dorados al sacarlos.
Cómo almacenar falafels
Una vez que sus falafels tengan la forma perfecta, puede cocinarlos de inmediato o puede guardarlos para usarlos más tarde. Puedes guardar los falafels crudos en el refrigerador durante unos 4 días usando un recipiente hermético, o congelarlos si quieres conservarlos por más tiempo.
Para congelar los falafels, primero colócalos en un plato y déjalos en el congelador durante unos 30 minutos. Luego, transfiera los falafels a un bolsa ziploc y guardarlos en el congelador. De esta manera, los falafels no se pegarán entre sí.
Cómo preparar el Sándwich de Falafel Pita perfecto
- Hacer o comprar pan de pita de buena calidad. Siempre elegimos hornear nuestro propio pan de pita y guárdelo en el congelador para estas ocasiones. También puede usar bolsitas de pita compradas en la tienda para hacer esta receta.
- Prepara tus salsas. Un buen sándwich de falafel necesita salsas adecuadas para entrar. Disfrutamos nuestro falafel con Hummus casero, salsa Tzatziki vegana, o Baba ganoush. Estas salsas del Medio Oriente son tan fáciles de preparar que una vez que empieces a hacer tu propio hummus o baba ganoush, ya no las comprarás.
- Corta algunas verduras frescas. Para darle un poco de frescura al sándwich, nos gusta picar algunos tomates frescos, pepinos y hojas de ensalada. Puede agregar otras verduras frescas como cebolla roja, cebolla amarilla, zanahoria finamente rallada, calabacín o pimientos dulces.
- Preparar una salsa tahini. ¡Esta salsa es la más fácil y sabrosa de todas! Simplemente combine la pasta de tahini con jugo de limón y agua y mezcle bien hasta obtener la consistencia deseada. También puedes hacer una salsa de yogur, una salsa tártara vegana, o cualquier otra salsa suave y cremosa que te guste.
Prepara el mejor Sándwich de Falafel
Corta los bolsillos de pita por la mitad, unta un poco de hummus, baba ganoush y salsa picante (opcional) sobre el pan, agrega las verduras frescas y finalmente los falafels caseros. Sirve el sándwich con aceitunas y la deliciosa salsa tahini.
Otras formas de servir falafels
- Plato de falafel. Sirve tus falafels junto con algunos dips como hummus o Baba ganoush, ensaladas frescas, pan de pita, encurtidos, aceitunas o incluso verduras asadas.
- Como un aperitivo. Los falafels se pueden servir solos como refrigerio. Normalmente tenemos los falafels sobrantes al día siguiente y todavía están muy buenos.
- En una ensalada. Una idea perfecta para el almuerzo es una ensalada de falafel. Prepare una ensalada con su lechuga favorita, tomates picados y pepinos, y agregue los falafels. ¡Rocíe con un aderezo de tahini o yogur y disfrute!
Falafels para niños pequeños y niños
Los falafels son una excelente opción para niños pequeños y niños. Los garbanzos son una increíble fuente de fibra, proteínas de origen vegetal y vitaminas. Forma los falafels en discos pequeños y hornéalos en el horno en lugar de freírlos. De esta manera pueden tener un almuerzo o merienda perfectamente saludable.
Nuestro pequeño Luca disfruta de sus falafels con hummus, pan de pita y ensalada de tomate y pepino. A menudo también hacemos algunas papas fritas al horno para servir con sus falafels.
Preguntas frecuentes y consejos
¿Puedo usar garbanzos enlatados para hacer Falafel?
No. Necesita garbanzos secos que hayan estado en remojo durante al menos 12 horas. Los garbanzos enlatados o cocidos están demasiado húmedos y cuando intentas freír los falafels se desmoronan. Ya lo hemos probado antes, y así aprendimos que no es posible hacer falafels con garbanzos de lata.
Facilita el proceso de modelado
A veces puede ser un desafío darle forma a los falafels. Le recomendamos que siga agregando humedad (agua fría) a sus manos. Asimismo, puede utilizar un cucharada de falafel para hacer este paso mucho más fácil.
¿Qué otro tipo de pan puedo usar?
Otros tipos de pan que se suelen utilizar para los sándwiches de falafel son el pan plano o el pan clásico para sándwich. Puedes usar envolturas como esta hermosa Wraps de lentejas.
¿Qué ingredientes van bien en un Sándwich de Falafel?
Además de las verduras frescas picadas, la lechuga y las salsas que agregamos a nuestro sándwich de falafel, puede agregar una amplia variedad de ingredientes para darle un giro a esta receta a su gusto. Algunas grandes ideas son limones en conserva, cebollas en escabeche, salsas picantes, un chorrito de aceite de oliva, quinua, un chorrito de jugo de lima, semillas de sésamo o yogur.
Sándwich De Pita De Falafel
Ingredientes
Ingredientes para los Falafels
- 2 tazas garbanzos secos
- 4 dientes de ajo picado muy fino
- 1 pequeña cebolla picado muy fino
- 1 taza floretes de brócoli
- ¾ tazas cilantro fresco Cortado
- ½ taza perejil Cortado
- 1 cucharilla cilantro en polvo
- 1 cucharilla comino en polvo
- 1 cucharilla pimienta negra
- 1 cucharilla sal agregar más al gusto
Ingredientes para el Sándwich de Falafel
- pan de pita
- hummus
- 1 tomate grande
- ½ pepino
- aceitunas verdes o negras
- Sambal o salsa picante Opcional
Elaboración paso a paso
- Deje los garbanzos en remojo durante la noche, al menos 12 horas antes de preparar sus falafels.
- Una vez que tus garbanzos hayan estado en remojo durante al menos 12 horas, enjuágalos y retira el exceso de agua. Agréguelos en un procesador de alimentos y mezcle durante un par de segundos.
- Agregue al procesador de alimentos la cebolla, el brócoli, el cilantro fresco, el perejil fresco, el cilantro en polvo, el comino en polvo, la pimienta negra y la sal.
- Licúa todos los ingredientes hasta que tengas una mezcla bien combinada. No debe quedar blanda, ya que las bolas serán demasiado densas, pero debe licuarse lo suficiente para que la masa no se deshaga al freírlas.
- Usando sus manos o usando una prensa de falafel, forme la masa en formas redondas. Asegúrese de que el tamaño no sea demasiado pequeño o demasiado grande. Debe ser del tamaño de la palma de tu mano.
- Calienta un poco de aceite neutro en una sartén pequeña para que no tengas que usar tanto aceite. Fríe los falafels hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Si los falafels tienen la forma correcta, no entrará mucho aceite. La parte interior seguirá estando muy fresca y ligera.
- Corta el pan de pita por la mitad, unta un poco de hummus y salsa picante (opcional) sobre el pan, agrega algunos tomates frescos picados y pepino rociado con un poco de aceite de oliva, agrega lechuga y finalmente los falafels caseros. Cubra el sándwich con aceitunas verdes o negras. Opcionalmente, también se puede añadir un poco de salsa de yogur.
Nutrición
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Maggie dice
He estado buscando una buena receta de falafel durante años. Estoy muy contenta de haber probado tu receta. Guardándolo para siempre. 🙂
laura dice
¡Gracias Maggie!
megan ellam dice
¡Estos se ven increíbles! Los he marcado para hacerlos después de Navidad para cuando esté listo para volver a comer alimentos saludables nuevamente.
laura dice
Gracias Megan, definitivamente esta será una buena manera de comenzar el año.
Muchacha dice
Este sándwich de falafel es nuestro nuevo sándwich favorito. Es delicioso y lo suficientemente resistente como para ser una comida completa en sí mismo. ¡Gracias por compartir!
laura dice
¡gracias!
Martha dice
Conseguía el mejor falafel de Nueva York y tu receta era diez veces mejor. Definitivamente haré esto más a menudo.
laura dice
Gracias Marta, me alegra mucho que te guste nuestra receta!
Irlanda dice
¡Este fue un sándwich increíble! Perfecto para mi almuerzo de hoy. Espero tener otro mañana. ¡Gracias!
laura dice
¡Gracias Erín!
Mindy S dice
¡Tan sabroso! ¡Estoy tan emocionada de haber encontrado una receta de falafel que me encanta! ¡Muchas gracias!
Katie Crenshaw dice
Esta fue la primera vez que hice falafels. Resultaron perfectos. La combinación de sándwich fue increíble.
Sandhya Ramakrishnan dice
¡Soy absolutamente igual que tú! Instantáneamente tengo hambre cuando escucho falafel. Este sándwich de falafel es un ganador para cualquier comida y puedo comer esto para las 3 comidas en un día. Tan delicioso.
amy dice
Esta fue la primera vez que hice falafel casero, ¡y resultaron tan deliciosos! Tan sabroso con gran textura. ¡Gracias por la receta y las instrucciones detalladas!
Cathleen dice
Me encanta el falafel, así que supe de inmediato que me encantaría este sándwich. Es tan bueno, estoy pensando en hacerlo para el almuerzo la próxima semana! Gracias por compartir la receta 🙂