¿Sabías que puedes hacer mantequilla vegana deliciosa y cremosa con solo un ingrediente? Esta mantequilla de nuez de Brasil está hecha solo con nueces de Brasil crudas y, opcionalmente, una pizca de sal. Aprende cómo hacerlo, usarlo, almacenarlo y, lo más importante, ¡disfrútalo!
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¿Qué es la mantequilla de nuez de Brasil?
La mantequilla de nuez de Brasil es un tipo de mantequilla de nuez hecha con nueces de Brasil. El proceso para hacer su propia mantequilla de nuez de Brasil es exactamente el mismo que se usa para hacer mantequilla de maní casera, mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo, o cualquier otro tipo de mantequilla de nueces o semillas.
La mantequilla de nueces de Brasil es una excelente mantequilla de nueces, ya que es una buena fuente de proteínas de origen vegetal y se puede preparar con nueces de Brasil crudas o tostadas. Puede tener ingredientes extra para dar sabor como sal, azúcar, canela, cacao, jarabe de arce, etc.
Estos frutos secos son la fuente alimenticia más rica en selenio, un mineral esencial para un sistema inmunológico saludable. Contienen otros nutrientes esenciales y vitaminas. Esta deliciosa mantequilla de nuez es una gran fuente de grasas saludables y puede mejorar la función tiroidea. Puede consultar todos los beneficios para la salud enumerados por línea de salud.
Nuestra Mantequilla de Nueces de Brasil Casera está hecha con Nueces de Brasil tostadas y una pizca de sal. Simple pero delicioso.
Por su alto contenido en Selenio, se recomienda una pequeña ración diaria (1-3 nueces). Cuando hablamos de mantequilla de nuez de Brasil, debe limitar su consumo a unas pocas cucharaditas por semana.
Nuestra Mantequilla de Nuez de Brasil Casera es:
- Vegano
- Sin gluten
- una extensión
- Un snack repleto de proteínas
- Fácil de hacer
- Sin aceites añadidos
- Sin azúcar añadido
- Cremoso
- Lleno de grasas saludables
Cómo hacer la mantequilla de nuez de Brasil más fácil
INGREDIENTES
Nueces de Brasil. Para esta receta usamos Nueces de Brasil crudas y orgánicas, un imprescindible de la despensa. Puede usar nueces saladas, pero le recomendamos comprarlas crudas y sin sal y simplemente agregar una pizca de sal para realzar el sabor de su mantequilla de nueces.
Pizca de sal. Nos gusta agregar una pizca de sal marina a nuestra mantequilla de nueces ya que usamos nueces sin sal. Esto es totalmente opcional pero creemos que realza los verdaderos sabores de las nueces.
MÉTODO PASO A PASO
Hacer tu propia mantequilla de nueces deliciosa en casa es realmente simple pero requiere un poco de paciencia. Para que las nueces de Brasil liberen los aceites naturales que contienen, deben mezclarse en un procesador de alimentos durante unos minutos. Confía en mí, todo lo que necesitas para hacer la mantequilla más cremosa son nueces de Brasil, un procesador de alimentos y un poco de paciencia.
- Extienda las nueces de Brasil crudas en una bandeja para hornear.
- Tueste las nueces de Brasil durante unos 7-8 minutos a 150 C (300 F) y déjelas enfriar durante unos 5-10 minutos. En este punto, puede intentar quitar algunas de las pieles, ya que se desprenderán fácilmente. Esto es opcional.
- Agregue las nueces tostadas al procesador de alimentos con una pizca de sal.
- Comience a licuar las nueces de Brasil. Primero obtendrá harina de nueces, que es básicamente nueces de Brasil molidas muy finas. ¡Simplemente sigue mezclando!
- A continuación, las nueces comenzarán el proceso de separación del aceite y formarán una especie de masa. Abra el procesador de alimentos y con una espátula asegúrese de raspar los lados de la jarra. Sigue licuando y mezclando la mantequilla de nuez de Brasil cada 2 o 3 minutos para evitar que el procesador se sobrecaliente. El proceso de licuado de frutos secos enteros tostados a una mantequilla de frutos secos suave y cremosa puede tardar unos 15 minutos, así que tenga paciencia. Cuanto más tiempo mezcle sus nueces, obtendrá una mantequilla más suave.
- Una vez que tenga mantequilla de nuez de Brasil cremosa y suave, transfiérala a un recipiente de vidrio hermético esterilizado y disfrútela o guárdela en el refrigerador para más tarde.
¿Cómo puedo usar la mantequilla de nuez de Brasil?
Nuestra receta de mantequilla de nuez de Brasil orgánica es ideal para un gran tarro de albañil, por lo que si cree que será demasiado, simplemente haga la mitad de la receta o haga dos lotes pequeños para poder congelar uno de ellos. Peeeero, lo mejor es que hay tantas cosas y una gran variedad de recetas que puedes hacer con la deliciosa mantequilla de nueces que siempre la terminamos antes de que se eche a perder. Aquí hay algunas ideas para inspirarse:
- Sándwich o tostadas para untar. Puede usar diferentes mantequillas de nueces o semillas para untar en su tostada matutina o en su sándwich de refrigerio. Puede agregar fruta fresca encima, como rodajas de plátano, puré de frambuesa o arándano, kiwi en rodajas, mango en rodajas, fresas en rodajas, etc.
Me encanta la combinación de nuestra mantequilla casera de nuez de Brasil y tostadas de fruta. Es mi desayuno diario. ¿Quieres probar otras increíbles pastas veganas? ¡Mira esto! - Nuestros famosos "Chococros". Mi hijo llamó a este sándwich "Chococros" y es una combinación de chocolate vegano para untar y mantequilla de nuez de Brasil. ¡Tan sabroso, te prometo que te encantará!
- Cobertura para tus gachas o avena matutinas. Agregue una cucharadita de mantequilla de Brasil a su papilla de la mañana para agregar proteína y un delicioso sabor a nuez.
- Batidos o batidos. Siempre agrego mantequilla de nuez a mis batidos. Agregan proteínas y un sabor a nuez y le dan a su bebida la textura cremosa perfecta.
- salsas Cuando hacemos curry indio o salsas para pasta, normalmente agregamos mantequilla de nuez, ya sea mantequilla de nuez de Brasil, maní, almendras o mantequilla de anacardo. Si todavía no estás haciendo esto, ¡definitivamente deberías intentarlo!
- Aderezos para ensaladas. Puedes hacer deliciosos aderezos para ensaladas con mantequilla de nuez de Brasil. Lo usamos en lugar de tahini a menudo para nuestro Receta de ensalada de coliflor.
- galletas saladas Intente agregar un poco de mantequilla de nuez de Brasil y un poco de queso o queso vegano a sus galletas saladas. Esta combinación es increíblemente satisfactoria.
Cómo almacenar mantequilla de nuez de Brasil casera
La mantequilla de nuez de Brasil hecha en casa debe almacenarse en el refrigerador, usando un jarra de vidrio. No se preocupe si el aceite se separa, simplemente revuélvalo bien antes de usarlo. Una vez que extiendas la mantequilla de nuez de Brasil, verás que la textura cambia y se vuelve más cremosa. Si mantiene su mantequilla de nuez a temperatura ambiente, los aceites pueden estropearse mucho antes que si mantiene la mantequilla natural en el refrigerador.
Para asegurarse de que su mantequilla de nueces se mantenga fresca durante aproximadamente 6-7 semanas, asegúrese de usar una cuchara o cuchillo limpio cada vez que la sumerja. Cualquier miga de pan residual, fruta u otros ingredientes pueden causar el crecimiento de bacterias en la mantequilla de nueces.
También puedes congelar la mantequilla de nuez. Una gran idea es congelar la mantequilla de nuez usando un bandeja de cubitos de hielo con tapa.
Preguntas frecuentes y consejos
¿NECESITO AGREGAR ACEITE MIENTRAS MEZCLO LAS NUECES PARA HACER LA MANTEQUILLA DE NUECES?
No. No necesitas agregar aceite a esta receta casera de mantequilla vegana. Opcionalmente, puede agregar un poco de aceite de coco si desea que quede más suave en menos tiempo, pero licuar las nueces de Brasil durante el tiempo suficiente le dará la misma consistencia suave sin agregar aceite.
¿CUÁNTO HACE ESTA RECETA?
Nuestra receta usa 5 tazas de nueces de Brasil crudas que hacen alrededor de 400 g de mantequilla suave. Puede reducir la cantidad a la cantidad deseada.
¿CUÁNTO DURA LA MANTEQUILLA DE NUEZ DE BRASIL?
Para asegurarse de que su mantequilla de nueces se mantenga fresca durante aproximadamente 6-7 semanas, use un frasco de vidrio esterilizado para almacenarla. Asegúrate de usar una cuchara o un cuchillo limpio cada vez que lo sumerjas. Cualquier miga de pan residual, fruta u otros ingredientes pueden causar el crecimiento de bacterias en la mantequilla de nueces.
¿QUÉ SABORIZANTES PUEDO AÑADIR A ESTA CREMA DE MANTEQUILLA?
El extracto de vainilla, la canela, el cacao en polvo o el jarabe de arce son excelentes ingredientes aromatizantes para hacer que la mantequilla de nuez casera sea más dulce.
¿QUÉ PROCESADOR DE ALIMENTOS UTILIZAMOS?
Usamos Procesador de alimentos Ninja y funciona de maravilla. Nos encanta cocinar con él y es bastante fácil de limpiar.
¿PUEDO HACER OTRA MANTEQUILLA DE NUECES Y SEMILLAS CON ESTE MÉTODO?
Sí. Hemos probado a hacer almendras, cacahuetes, anacardo, y mantequilla mixta de nueces y semillas y funciona perfectamente. Nos gusta agregar algunas semillas de girasol, semillas de sésamo o semillas de calabaza cuando hacemos mantequilla de almendras.
¿Cuál es el consumo recomendado de nueces de Brasil?
Por su alto contenido en Selenio, se recomienda una pequeña ración diaria (1-3 nueces). Cuando hablamos de mantequilla de nuez de Brasil, debe limitar su consumo a unas pocas cucharaditas por semana.
Mantequilla De Nuez De Brasil Casera
Equipo
Ingredientes
- 5 tazas Nueces de Brasil crudas y sin sal
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 150C (300F)
- Extienda las nueces crudas en una bandeja para hornear.
- Tueste las nueces de Brasil durante unos 8 minutos o hasta que empiecen a dorarse y déjelas enfriar durante unos 5-10 minutos.
- Agregue las nueces tostadas al procesador de alimentos con una pizca de sal.
- Comience a licuar las nueces de Brasil. Primero obtendrá una consistencia harinosa, que es básicamente nueces de Brasil molidas muy finas.
- Sigue batiendo para que las nueces de Brasil comiencen a soltar el aceite y formen una especie de masa. Abra el procesador de alimentos y con una espátula asegúrese de raspar los lados de la jarra. Sigue licuando y mezclando la mantequilla cada 2 o 3 minutos para evitar que el procesador se sobrecaliente.
- El proceso de licuado de frutos secos tostados a mantequilla de frutos secos puede tardar unos 15 minutos, así que ten paciencia. Cuanto más tiempo mezcle sus nueces de Brasil, obtendrá una mantequilla más suave.
- Una vez que tenga mantequilla cremosa y suave, transfiérala a un frasco de vidrio esterilizado y disfrútela o guárdela en el refrigerador para más tarde.
Notas
- Por su alto contenido en Selenio, se recomienda una pequeña ración diaria (1-3 nueces). Cuando hablamos de mantequilla de nuez de Brasil, debe limitar su consumo a unas pocas cucharaditas por semana.
- La información nutricional es para unos 20 g de Mantequilla de Nuez de Brasil
Nutrición
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