Hacer mantequilla de nueces en casa es tan simple y satisfactorio que una vez que lo intentas, no hay vuelta atrás. Lo mejor de hacer mantequilla de anacardos en casa es que solo necesitas anacardos, una pizca de sal y un procesador de alimentos. ¡Te garantizo que tu mantequilla de anacardo casera es más barata y sabe mejor que la comprada en la tienda!
¿Qué es la mantequilla de anacardo?
La mantequilla de anacardo es un tipo de mantequilla de frutos secos hecha con anacardos. El proceso para hacer tus propias mantequillas de marañón es exactamente el mismo que se usa para hacer mantequilla de maní casera, mantequilla de almendras o cualquier otro tipo de mantequilla de nueces o semillas.
La mantequilla de anacardo es una excelente fuente de proteínas de origen vegetal y se puede preparar con anacardos crudos o tostados. Puede tener ingredientes extra para dar sabor como sal, azúcar, canela, cacao, jarabe de arce, etc.
Nuestra mantequilla casera de anacardos está hecha con anacardos horneados y una pizca de sal. Simple pero delicioso.
Nuestra Mantequilla de Anacardos Casera es:
- Vegano
- Sin gluten
- una extensión
- Un snack repleto de proteínas
- Fácil de hacer
- Sin aceites añadidos
- Sin azúcares añadidos
- Cremoso
- Lleno de grasas saludables
Cómo hacer la mantequilla de anacardo más fácil
Ingredientes
Anacardos. Para hacer nuestra Mantequilla de Anacardos Casera compramos anacardos orgánicos crudos y sin sal. Normalmente los compramos en nuestro supermercado habitual, pero puedes encontrar anacardos en casi todas partes. Si quieres evitar asar los anacardos en casa, puedes comprar anacardos tostados.
Pizca de sal. Nos gusta agregar una pizca de sal marina a nuestra mantequilla de anacardos ya que usamos anacardos sin sal. Esto es totalmente opcional, pero creemos que realza el sabor de la mantequilla de nuez.
Método paso a paso
Hacer tu propia mantequilla de nuez en casa es realmente simple pero requiere un poco de paciencia. Para que los anacardos suelten los aceites naturales que contienen, es necesario batirlos en un procesador de alimentos durante unos minutos. Confía en mí, todo lo que necesitas para hacer la mantequilla de anacardo más cremosa son anacardos, un procesador de alimentos y un poco de paciencia.
- Extienda los anacardos crudos en una bandeja para hornear.
- Ase los anacardos enteros durante unos 8 minutos a 150 C (300 F). Déjalos enfriar durante unos 5-10 minutos.
- Agrega los anacardos tostados al procesador de alimentos con una pizca de sal.
- Comienza a licuar los anacardos. Primero obtendrá harina de anacardo, que es básicamente anacardo molido muy fino. ¡Simplemente sigue mezclando!
- A continuación, los anacardos comenzarán a soltar el aceite y formarán una especie de masa. Abra el procesador de alimentos y con una espátula asegúrese de raspar los lados de la jarra. Sigue licuando y mezclando la mantequilla de anacardo cada 2 o 3 minutos para evitar que el procesador se sobrecaliente. El proceso de licuado de los anacardos tostados a la mantequilla de nuez puede tardar unos 15 minutos, así que ten paciencia. Cuanto más tiempo mezcle sus anacardos, obtendrá una mantequilla más suave.
- Una vez que tenga mantequilla de anacardo cremosa y suave, transfiérala a un frasco de vidrio esterilizado y disfrútela o guárdela en el refrigerador para más tarde.
¿Cómo se puede usar la mantequilla de anacardo?
Nuestra receta de mantequilla natural es un gran tarro de albañil, por lo que si cree que será demasiado, simplemente haga la mitad de la receta o haga dos lotes pequeños para poder congelar uno de ellos. ¡Peeeero, hay tantas cosas que puedes hacer con mantequilla de anacardo que siempre la terminamos antes de que se eche a perder! Aquí hay algunas ideas para inspirarse:
- Sándwich o tostadas para untar. Puede usar mantequilla de anacardo para untar en su tostada matutina o en su bocadillo. Puede agregar fruta fresca encima, como rodajas de plátano, puré de frambuesa o arándano, kiwi en rodajas, mango en rodajas, fresas en rodajas, etc.
Me encanta la combinación de mantequilla de nuez y fruta en tostadas. Es mi desayuno diario. ¿Quieres probar otras increíbles pastas veganas? ¡Mira esto! - Crema de chocolate con anacardos. Hago esto cada vez para mis hijos y para mí. A nuestro hijo Luca le encanta como bocadillo para untar para llevar a la escuela. Simplemente mezcle dos cucharadas de mantequilla de anacardo, un poco de agua tibia y ½ cucharada de cacao y revuelva hasta que tenga un delicioso chocolate para untar.
- Cobertura para tus gachas o avena matutinas. Agregue una cucharadita de mantequilla de anacardo a su papilla de la mañana para agregar proteínas y un delicioso sabor a nuez.
- Batidos o batidos. Siempre agrego mantequilla de nuez a mis batidos. Agregan proteínas, un sabor a nuez y le dan a su bebida la textura cremosa perfecta.
- salsas Cuando hacemos curry indio o salsas para pasta, normalmente agregamos mantequilla de nueces, ya sea mantequilla de maní, almendras o anacardos. Si todavía no estás haciendo esto, ¡definitivamente deberías intentarlo!
- Bolas energéticas, galletas o barras de granola. Puedes hacer el tuyo barras de granola, galletas, y bolas de energia usando mantequilla de anacardo.
- Aderezos para ensaladas. Puedes hacer deliciosos aderezos para ensaladas con mantequilla de anacardo. Lo usamos en lugar de tahini a menudo para nuestro Receta de ensalada de coliflor.
- Helado. Puedes usar mantequilla de anacardos para hacer helados a base de plantas.
Cómo almacenar la mantequilla de anacardo casera
La mantequilla de anacardo hecha en casa debe almacenarse en el refrigerador, usando un jarra de vidrio. No se preocupe si el aceite se separa, simplemente revuélvalo bien antes de usarlo. Si mantiene su mantequilla de anacardo a temperatura ambiente, los aceites pueden estropearse mucho antes que si mantiene la mantequilla natural en el refrigerador.
Para asegurarse de que su mantequilla de nueces se mantenga fresca durante aproximadamente 6-7 semanas, asegúrese de usar una cuchara o cuchillo limpio cada vez que la sumerja. Cualquier miga de pan residual, fruta u otros ingredientes pueden causar el crecimiento de bacterias en la mantequilla de nueces.
También puedes congelar la mantequilla de nuez. Una gran idea es congelar la mantequilla de nuez usando un bandeja de cubitos de hielo con tapa.
Preguntas frecuentes y consejos
¿Necesito agregar aceite mientras mezclo los anacardos para hacer la mantequilla de nuez?
No. No necesita agregar aceite a esta receta de mantequilla de anacardo. Opcionalmente, puede agregar un poco de aceite de coco si desea que quede más suave en menos tiempo, pero si licúa los anacardos durante el tiempo suficiente obtendrá la misma consistencia suave sin agregar aceite.
¿Cuánto rinde esta receta?
Nuestra receta usa 4 tazas de anacardos crudos que producen alrededor de 450-500 g de mantequilla de anacardo suave. Puede reducir la cantidad de anacardos a la cantidad deseada.
¿Cuánto dura la mantequilla de anacardo?
Para asegurarse de que su mantequilla de nueces se mantenga fresca durante aproximadamente 6-7 semanas, use un frasco de vidrio esterilizado para almacenarla. Asegúrate de usar una cuchara o un cuchillo limpio cada vez que lo sumerjas. Cualquier miga de pan residual, fruta u otros ingredientes pueden causar el crecimiento de bacterias en la mantequilla de nueces.
¿Qué aromas puedo agregar a esta cremosa mantequilla de anacardo?
El extracto de vainilla, la canela, el cacao en polvo o el jarabe de arce son excelentes ingredientes aromatizantes para hacer que la mantequilla de marañón sea más dulce.
¿Qué procesador de alimentos usamos?
Usamos Procesador de alimentos Ninja y funciona de maravilla. Nos encanta cocinar con él y es bastante fácil de limpiar.
¿Puedo hacer otras mantequillas de nueces y semillas usando este método?
Sí. Hemos intentado hacer mantequilla de almendras, maní y nueces y semillas mixtas y funciona perfectamente. Nos gusta agregar algunas semillas de girasol, semillas de sésamo o semillas de calabaza cuando hacemos mantequilla de almendras.
Mantequilla De Anacardo Casera
Ingredientes
- 5 tazas anacardos crudos y sin sal
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 150C (300F)
- Extienda los anacardos crudos en una bandeja para hornear.
- Asa los anacardos durante unos 8 minutos o hasta que empiecen a dorarse y déjalos enfriar durante unos 5-10 minutos.
- Agregue los anacardos tostados al procesador de alimentos con una pizca de sal.
- Comienza a licuar los anacardos. Primero obtendrá harina de anacardo, que es básicamente anacardo molido muy fino.
- Sigue batiendo para que los anacardos empiecen a soltar el aceite y formen una especie de masa. Abra el procesador de alimentos y con una espátula asegúrese de raspar los lados de la jarra. Sigue licuando y mezclando la mantequilla de anacardo cada 2 o 3 minutos para evitar que el procesador se sobrecaliente.
- El proceso de licuado de los anacardos tostados a la mantequilla de nuez puede tardar unos 15 minutos, así que ten paciencia. Cuanto más tiempo mezcle sus anacardos, obtendrá una mantequilla más suave.
- Una vez que tenga mantequilla de anacardo cremosa y suave, transfiérala a un frasco de vidrio esterilizado y disfrútela o guárdela en el refrigerador para más tarde.
Notas
- El conteo de calorías es para aproximadamente 1 y ½ cucharada de mantequilla de anacardo.
Nutrición
Si probó nuestra receta, deje un comentario o etiquétenos en Instagram @Sixhungryfeet. ¡Siempre estamos felices de ver tus creaciones!
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