Rebozados con pan rallado y sazonados con romero y limón, estos gajos de patata son una guarnición realmente sencilla pero deliciosa para servir con tus comidas favoritas..
Los gajos de patata con limón y romero son la especialidad de Astra. Como buen irlandés, sabe asar las patatas para conseguir ese crocante y combinarlas con los ingredientes perfectos.
Siempre obtenemos limones de mi madre o de mis amigos, ya que todos tienen limoneros (¡pronto también los tendremos!) y el romero crece en todas partes de nuestra casa, por lo que ambos ingredientes son fácilmente accesibles para nosotros. Terminamos haciendo esta receta a menudo por su simplicidad y sabor increíble.
Es una opción perfecta para toda la familia, incluso para los quisquillosos. A nuestro pequeño Luca le encantan y tienen la forma perfecta para que pueda recogerlos y comerlos con sus manitas.
Ingredientes
Patatas. Las papas Russet o Yukon Gold son las mejores para esta guarnición que tiene un alto contenido de almidón.
limones. Puedes usar limones frescos o en conserva.
Romero. Nos encanta usar romero fresco, pero si no tienes uno fresco, puedes usar romero seco o tomillo.
Migas de pan. Usamos un producto local llamado Quelitas, que son pan rallado fino. Puedes usar cualquier tipo de pan rallado que tengas o incluso hacer el tuyo propio, solo asegúrate de que sea un pan rallado fino.
mezcla de especias. Para nuestras patatas gajo de limón y romero, utilizamos ajo y cebolla en polvo, pimentón dulce ahumado, sal y pimienta. Puedes usar esto condimento para todo uso y simplemente añadir un poco de pimentón dulce ahumado a la mezcla.
Aceite de oliva.
Ajo. El ajo asado es tan bueno y completa esta guarnición.
Cómo hacer los gajos de patata perfectos
- Pelar y cortar las patatas en gajos gruesos y colocarlas en una bandeja para horno.
- Añadir el aceite de oliva, el ajo y la cebolla en polvo, el pimentón dulce ahumado, el romero, el pan rallado fino, el limón cortado en rodajas, sal y pimienta.
- Mezcle los gajos de papa con todos los ingredientes para que queden perfectamente cubiertos. Te recomendamos que uses tus manos para cubrirlos.
- Hornee durante 30-45 minutos o hasta que estén crujientes por fuera. Asegúrate de darles la vuelta en el medio para que no se peguen al fondo de la bandeja. Puedes colocar un tapete de silicona para hornear en la bandeja de horno antes de añadir los gajos de patata para que no se peguen al fondo y mantengas tu bandeja limpia (¡qué gran descubrimiento!).
Sugerencia: hierva los gajos de papa durante 5 minutos antes de agregarlos a la bandeja para hornear con el resto de los ingredientes si le gustan más crujientes por fuera y suaves por dentro.
Cómo hacer las Patatas Fritas Sin Gluten
Nuestra receta lleva pan rallado fino, pero tenemos una excelente alternativa si quieres una opción sin gluten. Prueba esto condimento griego casero. Está hecho de diferentes hierbas secas y pimienta de limón, la mezcla perfecta para estos gajos de patata al limón.
Los mejores platos principales para acompañar con nuestras Papas Fritas con Limón y Romero
Bistec De Coliflor Con Salsa Romesco
Gajos De Patata Con Limón Y Romero
Ingredientes
- 6 a 8 patatas Las papas Russet o Yukon Gold son las mejores
- 2 a 3 cucharada aceite de oliva
- 2 cucharilla polvo de ajo
- 1 cucharilla cebolla en polvo
- 1 cucharilla pimentón ahumado dulce
- 2 cucharada romero fresco Cortado
- Sal y pimienta probar
- 2 cucharada pan rallado fino
- ½ limón rebanado
- 1 cabeza de ajo con la parte inferior cortada
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180C.
- Pelar y cortar las patatas en gajos gruesos y colocarlas en una bandeja para horno.
- Añadir el aceite de oliva, el ajo y la cebolla en polvo, el pimentón dulce ahumado, el romero, el pan rallado fino, el limón cortado en rodajas, una cabeza de ajo y salpimentar.
- Mezcle los gajos de papa con todos los ingredientes para que queden perfectamente cubiertos. Le recomendamos que use sus manos para cubrirlas si las papas.
- Pasar los gajos de patata a una bandeja de horno y añadir la cabeza de ajo y las rodajas de limón. Hornee durante 30-45 minutos o hasta que estén crujientes por fuera. Asegúrate de darles la vuelta en el medio para que no se peguen al fondo de la bandeja.
Notas
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Nutrición
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terry t dice
Esto parece que le da un gran giro a la humilde patata, cocinaré esta y veré cómo sabe, me da hambre con solo mirar la foto de las papas en gajos con ajo y limón. No puedo esperar para comerlos. Gracias
amy dice
Estos parecen un acompañamiento brillante, ¡no puedo esperar para probarlos!
laura dice
¡Gracias Amy!
emese dice
Mi hierba favorita para agregar a la papa es el romero. Las migas de pan suenan como un buen truco. Intentaré agregarlos la próxima vez que haga papas al horno. Gracias por el consejo.
laura dice
Gracias Emese, el pan rallado es una excelente opción para hacer gajos de papa 🙂
La cocina de Sandhya dice
¡Nos encantan estos gajos de patata infundidos con ajo, limón y romero!
laura dice
gracias sandhya
alina | Blog de viaje de cocina dice
El limón, el romero y el ajo definitivamente le dan mucho sabor a los gajos de papa, ¡así que esta es una receta imprescindible para todas las familias!
laura dice
¡Cierto! gracias alina
Mahy dice
Estas cuñas son fabulosas para cuando vengan tus amigos. Delicioso y entretenido al mismo tiempo!
laura dice
Así es, los hacemos todo el tiempo 🙂