Pico de Gallo o Salsa Fresca es una salsa mexicana hecha con ingredientes frescos. Nuestro Mango Pico de Gallo es dulce, picante, refrescante, saludable y la salsa perfecta para agregar a sus totopos, nachos o tacos.
¿Qué es Pico de Gallo?
Pico de Gallo significa Pico de Gallo y es un tipo de Salsa Mexicana (Salsa Fresca o Salsa Cruda) hecha con ingredientes frescos. La receta clásica está hecha con tomates, cebolla, chiles jalapeños, cilantro y lima.
Por mucho que amemos la receta clásica, queríamos intentar darle a esta receta un toque tropical y el mango fue la opción perfecta. Esta fruta tropical combina maravillosamente con el resto de los ingredientes frescos.
Mango Pico de Gallo tiene deliciosos sabores dulces que combinan a la perfección con los sabores ácidos y picantes que ya están en las recetas tradicionales de pico de gallo.
Nuestro Pico de Gallo de Mango Casero es:
- Vegano
- Sin gluten
- Ligeramente picante
- Originalmente un dip (se puede servir como guarnición o ensalada)
- Fácil de preparar
- Saludable
- Refrescante
Ingredientes
Solo necesitas siete ingredientes para hacer un pico de gallo deliciosamente fresco.
tomates frescos. Tenemos mucha suerte de vivir en España, donde podemos obtener tomates rojos jugosos y dulces casi todo el año. Trate de obtener tomates que tengan un color rojo intenso y se sientan un poco suaves por dentro. Los tomates Roma o los tomates ciruela son excelentes opciones para tu Pico de Gallo.
cebolla roja. Al agregar cebollas crudas a los platos, la cebolla roja es la que está buscando. Si la cebolla te sigue pareciendo demasiado picante, puedes dejarla en remojo en un poco de agua mientras preparas el resto de los ingredientes. Considere usar cebolla blanca si no tiene cebolla roja en casa.
Mango. Para esta receta, desea obtener un mango aún firme pero maduro. Si su mango todavía se siente demasiado duro, puede dejarlo a temperatura ambiente en una bolsa de papel durante 2 días o hasta que esté maduro. Necesitas un mango dulce para tu salsa fresca.
Cilantro. Necesitarás cilantro fresco para esta receta.
Chiles jalapeños. Este tipo de pimiento es nuestro favorito para usar al hacer Pico de Gallo. Son picantes pero no demasiado abrumadores si quitas las semillas. Si te gusta la salsa muy picante, tal vez puedas usar chiles serranos. Tienen un sabor más picante y también son una excelente opción para esta receta. Otros chiles picantes que puedes usar son el chile habanero o incluso el pimiento morrón para una alternativa suave.
Lima. El jugo de limón fresco hace que Pico de Gallo sea una salsa hermosa y ácida. ¡No dejes este ingrediente fuera!
Sal. Preferimos usar sal marina para recetas frescas.
Método paso a paso
Una de las cosas más importantes a la hora de hacer este Pico de Gallo con sabores tropicales es cómo preparas los ingredientes. Quieres salsa fresca, no una ensalada.
- Pica finamente los tomates, la cebolla, el mango, el cilantro y el jalapeño. Recomendamos usar un Mandolina picar todos los ingredientes por igual.
- Transfiéralos a un tazón grande, agregue el jugo de limón y la sal, y mezcle bien.
- ¡Déjelo en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 20 minutos y su Mango Pico de Gallo o salsa estará listo para disfrutar!
Si tiene problemas para cortar su mango, puede echar un vistazo a Simplemente Recetas mientras explican cómo cortar un mango paso a paso.
variaciones
- Agregar piña en lugar de mango. Nos encanta el mango, pero hemos hecho Pico de Gallo de piña en casa y es igualmente delicioso. Si no encuentras el mango perfecto, piensa en esta alternativa. Pico de Gallo con frutas es simplemente increíble.
- Agregar palta a tu Pico de Gallo. Puedes servir tu Pico de Gallo con guacamole y tortillas o simplemente agregar un poco de aguacate cortado en cubos a tu salsa de mango.
- Usa tomates cherry. ¡Cocinar con tomates cherry es divertido! Si no puede encontrar tomates Roma o tomates jugosos y maduros, compre tomates cherry, ya que tienden a ser más dulces.
Cómo servir la salsa de mango
Nuestra mejor sugerencia para servir es servir su Mango Pico de Gallo con totopos de maíz, salsa de queso vegano y guacamole. Esta combinación lo convierte en un bocadillo o aperitivo perfecto.
Puede estar seguro de que este plato es un placer para la corona, al ser saludable, vegano y sin gluten, nadie podrá resistirse a este delicioso Mango Pico de Gallo. Revisa estos otros aperitivos veganos para servir al costado de este Pico de Gallo.
Otra opción es agregar Pico de Gallo a tus tacos o nachos cargados.
Esta salsa de mango está hecha solo con ingredientes frescos, lo que la hace perfecta para una comida de primavera o verano.
Consejo: Haz un tazón grande con eso. Aunque no te lo termines todo, guarda las sobras en un recipiente hermético en la heladera y tu Pico de Gallo estará aún mejor al día siguiente. Se puede almacenar durante 3-4 días.
Preguntas frecuentes y consejos
¿Puedo hacer esta receta sin mangos maduros?
Sí. Si no puede encontrar mangos maduros pero aún desea agregar un toque tropical a su salsa, puede usar piña, papaya o incluso durazno. Otra opcion es comprar mango enlatado.
¿Puedo hacer Pico de Gallo suave?
El pico de gallo normalmente se hace con un poco de calor y se le agregan pimientos picantes, pero no todo el mundo puede tolerar la comida picante. Puedes hacer tu Salsa Fresca con pimientos morrones si quieres hacer una versión suave de esta receta.
pico de gallo de mango
Ingredientes
- 3 Tomates
- ½ cebolla roja pequeña
- 1 mango
- ½ taza cilantro
- 1 Chile jalapeño
- Jugo de 1 lima
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Picar finamente los tomates, la cebolla, el mango y el cilantro. Mezclar todos los ingredientes en un bol grande.
- Agregue el jugo de lima y sazone con sal al gusto.
- Enfriar unos 20 minutos en la nevera y servir.
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Nutrición
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brezo dice
¿Qué tipo/tamaño de tomate usaste? Gracias. Se ve asombroso.
laura dice
Gracias Heather. Usamos tomates de tamaño mediano, ¡solo asegúrate de que estén maduros y jugosos! 🙂
Tash dice
¿Son 48 calorías por cucharada? ¿Qué se considera un tamaño de porción para esta receta?
laura dice
Hola Tash, nuestra receta de Pico de Gallo normalmente se sirve como snack o aperitivo. Puedes servirlo con unos totopos y la receta alcanza para 4 adultos.