Estas envolturas de dos ingredientes son saludables, ricas en proteínas, muy fáciles de hacer y deliciosas. Para hacer estos Wraps de Lentejas Rojas solo necesitas lentejas rojas, agua y, opcionalmente, una pizca de sal.
¿Qué son los Wraps de Lentejas Rojas?
Las envolturas de lentejas rojas son un tipo de envoltura similar a una tortilla que simplemente se prepara con una masa que contiene lentejas rojas remojadas, agua y una pizca de sal. Esta receta básica se puede torcer para agregar sabor según sus preferencias.
Son flexibles, lo que los hace perfectos para rollitos, tacos o para servir con su curry indio favorito.
¿Cómo saben los wraps de lentejas rojas?
Si alguna vez has probado la dosa india, tienen un sabor bastante similar. Son más espesas que las dosas y mucho más sencillas de preparar, ya que la masa se hace simplemente con dos o tres ingredientes dependiendo de si se le quiere poner sal o no.
Puedes utilizar estos wraps para recetas dulces y saladas.
Nuestros Wraps de Lentejas Rojas son:
- Vegano
- Sin gluten
- Alta proteína (12 gramos de proteína por envoltura)
- Alto contenido de fibra
- Flexible
- Fácil de preparar
- familiar
- Libre de aceite
Cómo hacer estos wraps de lentejas caseros
Ingredientes
Para hacer esta receta necesitarás ingredientes mínimos: lentejas rojas (lentejas rojas enteras o lentejas rojas partidas), agua y, opcionalmente, una pizca de sal. Estos son los mismos ingredientes que necesitará para hacer su propia tofu sin soya.
Para estos wraps de lentejas necesitas lentejas rojas crudas. Puede encontrarlos en la mayoría de los supermercados, mercados indios o tiendas asiáticas. Además, podrías encontrarlos. en línea.
Si no tienes lentejas rojas y aún quieres hacer esta receta, puedes usar cualquier otro tipo de lentejas crudas, frijoles negros o incluso garbanzos.
Método paso a paso
- Añade las lentejas rojas y el agua dulce a temperatura ambiente en un vaso batidor y déjalas en remojo durante al menos tres horas. Si desea acelerar el proceso, puede reducir el tiempo de remojo usando agua caliente, pero las lentejas aún deberán remojarse durante unos 30 minutos.
- Añade una pizca de sal y licúa las lentejas con el agua que queda después de remojarlas. No es necesario enjuagarlos, agregar más agua o sacar agua. Simplemente siga la proporción indicada en la tarjeta de recetas. Necesitará una licuadora de alta velocidad, una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos. Usamos nuestro licuadora ninja para esta receta y funciona muy bien. Licua las lentejas hasta que tengas una masa suave.
- Usando un cucharón o una taza, vierta un poco de masa de lentejas en una sartén antiadherente caliente. Es importante que utilice un sartén antiadherente para esta receta, de lo contrario, la masa se pegará a la sartén. Puede engrasar la sartén con un poco de aceite de oliva, pero esto es totalmente opcional ya que no es necesario usar aceite. Si tienes un sartén para tortillas o fabricante de tortillas, son perfectos para usar en esta receta.
- Extienda la masa en la sartén caliente con el dorso de la cuchara o taza y muévala con movimientos circulares hasta que la masa esté uniformemente distribuida. No se preocupe si algunas partes son más gruesas que otras, realmente no importa. ¡Cuanto más hagas, mejor se verán!
- Cocine durante unos 4-5 minutos (fuego medio-alto) o hasta que la envoltura se pueda voltear fácilmente. Voltee la envoltura y cocine por otros 4-5 minutos. Si las envolturas de lentejas rojas se están poniendo demasiado doradas, lleve la temperatura a fuego medio.
- Coloque las envolturas veganas de lentejas en un plato y repita hasta que toda la masa se haya ido. Puede apilar las envolturas ya que el vapor las ayudará a volverse flexibles y elásticas.
variaciones
- Hazlos dulces. Puede agregar un poco de jarabe de arce a la mezcla antes de mezclar. Luego agregue un poco de mantequilla de nuez, chocolate para untar o jarabe de arce y limón a estas deliciosas tortillas sin gluten.
- Agregar sabores como hierbas frescas o secas, ajo en polvo, cebolla en polvo, curry en polvo, garam masala, pasta de tomate, pimienta negra, caldo de verduras u otros.
- Usar una diferentes tipos de lentejas. Puedes hacerlos con otros tipos de lentejas como lentejas marrones o lentejas verdes o legumbres como garbanzos o frijoles negros. Asegúrate de remojarlas durante el tiempo suficiente, ya que las lentejas rojas se ablandan más rápido que otros tipos de lentejas o legumbres.
Sugerencias para servir
Estas envolturas de lentejas rojas son bastante versátiles, lo que las hace excelentes para servir de muchas maneras diferentes y con diferentes platos. Son una excelente fuente de fibra y proteína, en comparación con las tortillas de harina que puedes comprar en una tienda de comestibles. Puedes usar rellenos dulces o salados, según tu gusto. Deben servirse calientes ya que se rompen fácilmente cuando están fríos. Aquí hay algunas ideas sobre cómo usar estas tortillas:
- enrollables. Puedes hacer diferentes rellenos para hacer rollitos con estos wraps de lentejas rojas.
- curry. Nos encanta servir estos wraps al lado de nuestro curry favorito como este Coliflor De Mantequilla Vegana o esto curry de berenjena.
- tacos y fajitas. Haz deliciosos tacos y fajitas con estos wraps.
- Servirlos con un untado. A nuestros hijos les encantan con mantequilla de nuez como mantequilla de anacardo o Mantequilla De Nuez De Brasil.
- Envolturas de ensalada. Rellene estos wraps con ensalada fresca y otros ingredientes como falafels, tomates frescos, pepinos y una salsa cremosa, y disfrute de una comida sana y deliciosa.
- Panes planos. Estas envolturas también sirven como pan plano de lentejas.
- Panqueques. Si les das forma de panqueques en lugar de envolturas, son una deliciosa alternativa de panqueques. Luego agrega los toppings que más te gusten, ya sean dulces o salados.
Estas son solo algunas ideas, pero estoy seguro de que puedes encontrar otras formas deliciosas de usar estas tortillas.
Almacenar y recalentar
Nuestra receta hace alrededor de cuatro a cinco envolturas grandes. Son abundantes y llenan bastante, así que si crees que no los vas a usar todos, te recomendamos que guardes la masa restante en el refrigerador para el día siguiente. También puedes preparar la masa y guardarla en la nevera para cocinar las tortillas al día siguiente. Algunas personas los encuentran más fáciles de cocinar después de un día.
Si quieres hacer una tanda grande, puedes duplicar nuestra receta para hacer unas 8 tortillas.
Si tiene restos de envolturas cocinadas, puede guardarlas en el refrigerador durante 2-3 días usando un recipiente hermético o guardarlas en el congelador. Luego puede calentarlos una vez que estén completamente descongelados con una sartén o una tostadora.
Preguntas frecuentes y consejos
Usa una buena sartén antiadherente
Necesitas una sartén antiadherente adecuada para esta receta.
¿Cómo puedo hacer estos wraps si no tengo una buena sartén antiadherente?
Puede hornear la masa en papel pergamino en el horno a 200C (400F) durante unos 20 minutos. Cuando los bordes comiencen a curvarse, deberían estar listos para usarse. Las sartenes para tortillas o las máquinas para hacer tortillas definitivamente son una gran opción si tienes una.
¿Cómo puedo evitar que las envolturas se peguen a la sartén?
Si está usando una sartén antiadherente y las envolturas aún se pegan mientras las cocina, hay algunas cosas que puede hacer:
- Vierta solo un poco de mezcla, en lugar de hacer una envoltura grande, intente hacer formas más pequeñas.
- Espere hasta que la parte inferior esté completamente cocida antes de intentar voltearla. Si su sartén no funciona como le gustaría, tal vez sea necesario cocinarlos hasta que estén dorados antes de que pueda voltearlos.
- Agregue un poco de aceite vegetal a la mezcla. Simplemente agregue una cucharadita a la mezcla, revuelva bien e intente nuevamente.
¿Puedo usar otro tipo de lentejas u otras legumbres?
Sí, se puede utilizar cualquier tipo de lentejas crudas. Si quieres hacer wraps ricos en proteínas con otro tipo de legumbre, puedes probar con garbanzos o frijoles negros.
¿Cómo puedo evitar que estas envolturas se rompan al enrollarlas?
Apílelos uno encima del otro en una toalla de cocina cuando termine de cocinarlos. El vapor ayuda a hacerlos flexibles y elásticos mientras se sientan unos con otros.
Wraps de lentejas rojas
Equipo
- Licuadora de alta velocidad
Ingredientes
- 1 taza lentejas rojas entero o partido
- 2 tazas agua
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Añade las lentejas rojas y el agua en el vaso de la batidora y déjalas en remojo durante al menos tres horas.
- Añade una pizca de sal y licúa las lentejas con el agua que queda después de remojarlas. No es necesario enjuagarlos, agregar más agua o sacar agua.
- Licua las lentejas hasta que tengas una masa suave. Para esta parte, deberá usar una licuadora de alta velocidad, un procesador de alimentos o una licuadora de inmersión.
- Usando un cucharón o una taza, vierta un poco de masa de lentejas en una sartén antiadherente caliente.
- Extienda la masa en la sartén con el dorso de la cuchara o taza y muévala con movimientos circulares hasta que la masa esté distribuida uniformemente.
- Cocine durante unos 4-5 minutos (fuego medio-alto) o hasta que la envoltura se pueda voltear fácilmente. Voltee la envoltura y cocine por otros 4-5 minutos. Si las envolturas se están poniendo demasiado doradas, lleve la temperatura a fuego medio.
- Coloque las envolturas en un plato y repita hasta que toda la masa se haya ido. Puede apilar las envolturas ya que el vapor las ayudará a volverse flexibles y elásticas.
Notas
- Necesitas una sartén antiadherente adecuada para esta receta.
- Apílelos uno encima del otro en una toalla de cocina cuando termine de cocinarlos. El vapor ayuda a hacerlos flexibles y elásticos mientras se sientan unos con otros.
Nutrición
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Mégane dice
¡DIOS MÍO! ¡Estas envolturas de lentejas son las mejores! ¡Tan fácil! son flexibles y ahora tengo un alijo de envoltura en el congelador. Muchas gracias por otra forma de usar lentejas también. X
laura dice
¡Gracias Megane!
Tina Revai dice
Megane, ¿cómo los preparas para guardarlos en el congelador? ¿Algun consejo?
laura dice
Hola Tina, una vez que estén completamente fríos, puedes apilarlos en un recipiente hermético y congelarlos.
Sharon dice
Estas son una excelente manera de tener mis ingredientes favoritos para sándwich envueltos en una envoltura saludable y rica en fibra. ¡El almuerzo perfecto!
laura dice
gracias Sharon!
Berenice dice
¡Estos son tan increíbles! Pasando esta receta a mi hermana que está viendo sus carbohidratos. Le encantará esta receta de envoltura rica en proteínas.
laura dice
Gracias Bernice, espero que le guste!
Cathleen dice
2 ingredientes? ¡¡De ninguna manera!! Estoy tan emocionada de probar esto, muchas gracias por compartir la receta 🙂
laura dice
Hola Cathleen, cierto, ¡son tan fáciles!
Verónica dice
¡Guau, no puedo creer que estos estén hechos solo con lentejas y agua! Estaban tan sabrosos y se mantuvieron muy bien juntos. ¡Nuevos wraps sin gluten favoritos!
jenny tumbas dice
En nuestro hogar, las lentejas se han convertido en una 'cosa'. Nosotros los amamos. Gracias por esta maravillosa receta de envoltura de lentejas rojas. ¡Es fácil y útil!
lauren michael harris dice
Estas envolturas de lentejas fueron muy fáciles de hacer y se adaptaron perfectamente a mi dieta baja en carbohidratos y sin gluten. ¡Incluso los niños disfrutaron de ellos, así que es un ganar-ganar!
Ana dice
Nunca antes había hecho envolturas, ¡pero esto parece tan fácil! Ya tengo todos los ingredientes, ¡así que planea probarlo hoy!
Enriqueta Lemoine dice
No puedo creer que estas urdimbres de lentejas sean tan fáciles de hacer y tan versátiles. Son deliciosos y perfectos para rellenar con lo que tengas en la nevera. ¡Y me encanta que no contengan gluten! Gracias por compartir.
laura dice
¡Gracias Enriqueta!
Debbie dice
Estos wraps de lentejas rojas son fantásticos. Estaba buscando la envoltura perfecta y la he encontrado. Estos son muy fáciles de hacer y los haré una y otra vez.
laura dice
Gracias Debbie, me alegro de que te hayan gustado.
Petra dice
¿Es necesario enjuagar las lentejas antes de remojarlas?
laura dice
Hola Petra, no enjuagamos las lentejas antes de remojarlas, pero sé que algunas personas prefieren hacerlo, ¡tú decides!
gonzalod dice
¡Hola Laura!
He hecho la masa hace un rato para hacer los wraps mañana después de seguir tus instrucciones 🙂
Sin embargo, tras un par de horas de tener la masa en el frigorífico en un tarro grande de cristal, parece que el agua se está empezando a separarse de la mezcla.
¿Es normal? ¿Debería volver a mezclar mañana en la procesadora o desechar el agua que se separe antes de hacerlos en la sartén?
¡Muchas gracias y un saludo!
Laura Arteaga dice
Hola Gonzalo, es normal que la mezcla se separe, al pesar más las lentejas, se quedan abajo y el agua sube. Simplemente mezcle bien antes de hacer los wraps 🙂 espero que os gusten!
Nicolás dice
Hola, ¿cuánto tiempo se conservarán en el frigorífico, por favor?
Laura Arteaga dice
Hola Nicola, si los guardas en un recipiente hermético te deberían durar 2-3 días pero es posible que se rompan más fácilmente y no sean tan flexibles. Yo guardaría la masa, que también durará 2 o 3 días, y haría las envolturas antes de servir.