Nuestros Waffles Red Velvet son el desayuno o brunch perfecto para días especiales como San Valentín, Navidad, Día de la Madre, o cualquier otro día que te apetezca celebrar. Nuestra receta no contiene lácteos y no utiliza colorantes artificiales. ¡La remolacha es nuestro ingrediente secreto!
Nos encanta pensar que todos los días son buenos para disfrutar de los gofres. Realmente desearía poder tener suficiente tiempo durante la semana para preparar waffles recién hechos, pero requieren un poco de tiempo y amor. Por eso normalmente acabamos cocinando gofres los fines de semana o en días especiales.
El día de San Valentín está a la vuelta de la esquina y para nosotros, como una familia de cuatro integrantes que incluye un bebé recién nacido y un niño pequeño, una cena elegante no será una opción este año. Las mañanas son mucho más fáciles de manejar en este momento, por lo que este año decidimos que vamos a tener los Waffles Red Velvet más deliciosos para celebrar nuestro amor y la llegada de nuestro bebé.
Creamos esta receta pensando en ella como un regalo especial como nuestro Crumble de fresa o Migas de manzana. Normalmente no añadimos azúcar a nuestras recetas de gofres, pero el día de San Valentín merece un poco de dulzura, ¿no es así? Nuestros Waffles Red Velvet sin lácteos son una excelente opción para el Día de la Madre o Navidad también.
Incluso si nuestra receta contiene una pequeña cantidad de azúcar, tratamos de mantener los waffles nutritivos agregando puré de remolacha en lugar de colorante artificial para alimentos y cacao puro en lugar de cacao, que normalmente contiene azúcar agregada y otros ingredientes.
NUESTROS WAFFLES DE REMOLACHA SON
- Libre de lácteos
- Perfecto para San Valentín, Día de la Madre o Navidad.
- Fácil de hacer
- Elaborado con puré de remolacha fresca
- Apto para familias y niños pequeños
- Una receta de desayuno o brunch
COLOR ROJO SIN INGREDIENTES ARTIFICIALES
Red Velvet es una mezcla para pastel que combina cacao y colorante alimentario rojo para crear hermosos postres. Podrás encontrar una infinidad de postres Red Velvet como tartas, muffins, cupcakes, tortitas o waffles.
Esta es la primera receta de Red Velvet que puedes encontrar en nuestro blog y queríamos ofrecer una alternativa al uso de colorantes artificiales. Usar puré de remolacha es una excelente manera de obtener el color perfecto además de todos los beneficios para la salud que la remolacha agrega a su receta.
La remolacha a menudo se conoce como un superalimento. Cuando conocí todos los beneficios que tiene la remolacha para nuestro organismo, empecé a pensar en ella también como un superalimento. Estos vegetales están repletos de antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra. La remolacha también es baja en grasas.
Para hacer puré de remolacha, todo lo que necesita hacer es hervir la remolacha fresca cortada en trozos pequeños hasta que esté tierna, transferirla a una licuadora y mezclar hasta obtener un puré suave. También puede comprar remolachas precocidas y simplemente mezclarlas en un puré.
CÓMO HACER GOFRES DE TERCIOPELO ROJO CON REMOLACHA DESDE CERO
INGREDIENTES
puré de remolacha. todo lo que necesita hacer es hervir la remolacha fresca cortada en trozos pequeños hasta que esté tierna, transferirla a una licuadora y mezclar hasta obtener un puré suave. También puede comprar remolachas precocidas y simplemente mezclarlas en un puré. También puedes, usar Polvo de remolacha en lugar de.
Poder del cacao. Elegimos usar poder del cacao al ser crudo y sin ningún ingrediente añadido, el superalimento perfecto para añadir a tus postres.
Harina. Para hacer nuestros Waffles Red Velvet usamos harina blanca para todo uso.
Huevos. Usamos huevos en nuestra masa para gofres. Separar la yema de la clara. Batimos la clara de los huevos por separado hasta que la mezcla se espese y adquiera una consistencia de nube esponjosa. No intentes hacerlo a mano, usa una batidora manual eléctrica. Para una alternativa vegana, puedes usar sustituto de huevo o Semilla de lino mezclado con agua para obtener una consistencia de huevo.
Levadura en polvo. Necesario para hacer tus waffles esponjosos.
leche vegetal. Usamos leche de soya para esta receta, pero siéntete libre de usar leche de almendras, anacardos, coco o cualquier otra leche vegetal.
panela Azúcar. Este ingrediente es opcional ya que depende de tu gusto por los gofres más dulces. El puré de remolacha añade un poco de dulzura y si sirves los waffles con coberturas dulces como arce, fruta fresca, nata o yogur endulzado, puede que no sea necesario. También puedes usar jarabe de arce o agave.
Aceite vegetal. Nos gusta agregar un poco de aceite de oliva a la mezcla para obtener una consistencia perfecta. También puedes usar mantequilla o margarina de origen vegetal.
Vainilla Frijol. Nos encanta usar vainas de vainilla en lugar de extracto de vainilla, pero sabemos que es más caro.
MÉTODO PASO A PASO
Mientras prepara la masa para gofres, encienda la máquina para hacer gofres, ya que tarda entre 10 y 15 minutos en alcanzar la temperatura óptima.
- Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón grande: harina, polvo de hornear, cacao, azúcar y semillas de vainilla si usa vainilla. Batir hasta que estén todos incorporados
- Agregue al vaso de la batidora los ingredientes húmedos, además de las claras de huevo: leche, yemas de huevo, puré de remolacha y aceite. Batir hasta que todos los ingredientes estén perfectamente incorporados.
- Batir con una batidora manual eléctrica las claras de huevo hasta que tenga una consistencia turbia. Debería poder formar picos suaves. Una vez hecho, vierte la mezcla en la masa y mezcla suavemente con el resto de los ingredientes sin mezclar demasiado.
- Agrega suficiente masa en la waflera y déjala tapada mientras se cocina. No abra la tapa si la waflera está humeando. Cuando el vapor comienza a reducirse, es un indicador de que su waffle debe estar listo. Dependiendo de la configuración que tengas tardará más o menos tiempo. Normalmente lo tenemos configurado en 70% entre claro y oscuro. Cada waffle tarda entre 5 y 7 minutos en cocinarse por completo.
- Saque el waffle de su waflera, déjelo enfriar durante 2-3 minutos, agregue sus ingredientes y ¡disfrútelo!
SUGERENCIAS DE SERVICIO
Bienvenido a mi parte favorita de hacer gofres. ¡Sí, las coberturas! Me encanta probar diferentes ingredientes cada vez que comemos waffles o panqueques, ya que los mantiene diferentes y emocionantes. Si estás haciendo estos gofres para una ocasión especial como el Día de San Valentín, asegúrate de agregar algunos ingredientes rojos como fresas o frambuesas frescas y, por qué no, un poco de jarabe de chocolate y helado para hacer el desayuno más dulce.
Aquí puede encontrar otras excelentes opciones para agregar a sus Waffles Red Velvet sin lácteos.
- Jarabe de arce, siempre. amamos a nuestro jarabe de arce orgánico y este es un básico a la hora de terminar nuestros waffles.
- Fruta fresca. ¿Qué tan bien sabe la fruta fresca? Usa cualquier cosa que tengas en casa. Fresas, arándanos, plátano, kiwi, frambuesas, durazno, mango, y podría seguir para siempre. También usamos nuestra salsa de manzana casera para cubrir sus gofres de calabaza. ¡Es sin azúcar y apto para niños pequeños!
- Salsas de yogur, frutas o chocolate sin lácteos. Por ejemplo, yogur de coco. Nos encanta porque es cremoso y dulce y perfecto para combinar con la fruta y el jarabe de arce. Para los más pequeños, puedes probar nuestras increíbles Mousse de chocolate vegano para rematar tus waffles.
- Semillas o nueces. Nuestras nueces favoritas para estos waffles de otoño serían las nueces pecanas, pero también puedes cubrirlas con nueces, pistachos, almendras, anacardos, semillas de chía, semillas de lino, etc. Todas funcionan perfectamente. Asegúrate de triturar las nueces para tus pequeños, ya que pueden atragantarse.
NUESTROS WAFFLES DE TERCIOPELO ROJO SIN LÁCTEOS SON ADECUADOS PARA NIÑOS Y PEQUEÑOS
Nuestros gofres de terciopelo rojo son adecuados para niños pequeños y niños. Puede reducir u omitir el azúcar y agregar en su lugar puré de manzana o canela para que no tengan azúcar. Además, nuestros gofres no contienen colorantes artificiales y la remolacha es una excelente verdura para sus pequeños. Usamos harina para todo uso, pero puedes usar harina integral o harina de quinua.
A nuestro niño de casi 3 años le encanta despertarse con un gran waffle esperándolo. Siempre me aseguro de hacer un lote lo suficientemente grande como para tener algunos waffles sobrantes para los días de semana. ¡Las mañanas siempre son más fáciles con gofres! Luca es un poco quisquilloso con la comida cuando se trata de desayunar, y comer gofres o gofres ya hechos panqueques hace que nuestros días de la semana sean mucho más fáciles.
NUESTRA WAFLERERA
Las wafleras o planchas son económicas y si te gusta hacer gofres para tu familia o para ti, definitivamente deberías invertir en una si aún no lo has hecho. Obtuve el mío el año pasado y lo he estado usando casi todos los fines de semana. Cuando no tenemos ningún plan para el sábado o el domingo por la mañana, ¡es hora de gofres o panqueques!
Tenemos una gofrera belga de Cuisinart y funciona perfectamente. Se cocina uniformemente por ambos lados y tiene luces para ayudarte a controlar el tiempo y la temperatura de tu waflera o plancha.
Puede encontrar opciones más económicas, depende de su preferencia y de cuántas veces piense que lo usará.
Waffles de terciopelo rojo (sin lácteos)
Ingredientes
- 2 ⅓ taza harina
- 2 cucharilla Levadura en polvo
- 1 cucharada polvo de cacao
- 4 cucharada panela de azucar
- semillas de una vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas leche de soja
- 2 huevos
- ½ taza puré de remolacha fresca
- 1 cucharada aceite de oliva o mantequilla vegana derretida
Elaboración paso a paso
- Enciende la waflera para que le des tiempo a que se caliente.
- Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón grande: harina, polvo de hornear, cacao, azúcar y semillas de vainilla si usa vainilla. Batir hasta que estén todos incorporados
- Agregue al vaso de la batidora los ingredientes húmedos, además de las claras de huevo: leche, yemas de huevo, puré de remolacha y aceite. Batir hasta que todos los ingredientes estén perfectamente incorporados.
- Batir con una batidora manual eléctrica las claras de huevo hasta que tenga una consistencia turbia. Debería poder formar picos suaves. Una vez hecho, vierte la mezcla en la masa y mezcla suavemente con el resto de los ingredientes sin mezclar demasiado.
- Engrasa la waflera con aceite de oliva o margarina. Agrega suficiente masa en la waflera y déjala tapada mientras se cocina. No abra la tapa si la waflera está humeando. Cuando el vapor comienza a reducirse, es un indicador de que el waffle debe estar listo. Dependiendo de la configuración que tengas tardará más o menos tiempo. Normalmente lo tenemos configurado en 70% entre claro y oscuro. Cada waffle tarda entre 5 y 7 minutos en cocinarse por completo.
- Saque el waffle de su waflera, déjelo enfriar durante 2-3 minutos, agregue sus ingredientes y ¡disfrútelo!
Notas
Nutrición
| Si probó nuestra receta, deje un comentario o etiquétenos en Instagram @Sixhungryfeet. ¡Siempre estamos felices de ver tus creaciones! |
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