Shakshuka con Feta

Shakshuka consiste en huevos escalfados cocinados en una rica salsa de tomate especiada. Se ha hecho muy popular por su sencillez y sabor. Este desayuno de una sola olla está aromatizado con especias como pimentón ahumado, comino y harissa y combinado con queso feta y espinacas para agregar más textura, umami y delicia.

¿Qué es Shakshuka?

Esta comida para el desayuno es un plato del norte de África que se trajo más tarde a Israel y ahora se populariza en todo el mundo.

Para hacer Shakshuka, se cuecen huevos escalfados en una salsa de tomate hecha con tomates frescos, aceite de oliva, pimientos, cebolla, ajo y especias como harissa, comino o pimentón ahumado. Los huevos Shakshuka deben servirse con una yema líquida. Este plato rico en tomate se sirve con pan para quitar toda esa deliciosa salsa de tu plato.

Nuestro Shakshuka con Feta se ha convertido en un brunch familiar habitual en casa. Los domingos perezosos son el día perfecto para preparar este delicioso plato de una sola sartén. Agregamos queso feta y espinacas a nuestro delicioso Shakshuka para que sea perfecto para nuestras papilas gustativas. Feta agrega salinidad y riqueza, mientras que la espinaca aumenta el contenido nutricional del plato.

Nuestro Shakshuka con Feta es:

• Vegetariano
• Sin gluten
• Un plato de desayuno o brunch
• Servido con feta y espinacas
• Fácil de hacer
• Ligeramente picante

Cómo hacer el mejor Shakshuka

Ingredientes

Shakshuka con Feta es un plato que se puede preparar con ingredientes simples y especias. Normalmente tenemos todo lo necesario para esta receta, así que la hacemos con bastante frecuencia.

Tomates Pera Enlatados. Usamos tomates ciruela para cocinar nuestra salsa de tomate. Simplemente tritúrelos con un tenedor o use sus manos para romperlos en pedazos más pequeños antes de agregarlos a la sartén. Elija una lata de tomates de buena calidad, ya que este es el ingrediente más importante del Shakshuka y definirá su sabor. También puedes usar tomates frescos, tomates picados enlatados o puré de tomate. Opcionalmente, también puede agregar un poco de pasta de tomate para darle a su Shakshuka un sabor umami más rico.

pimiento rojo. Elija pimientos rojos italianos largos cuando sea posible, ya que son menos ácidos. Los pimientos rojos seguirán funcionando.

cebolla y ajo. Estos son ingredientes básicos para dar sabor a tu plato de salsa de tomate y Shakshuka. Usamos cebolla amarilla, pero también se puede usar roja o blanca.

Huevos. La estrella de Shakshuka. Utilizamos siempre huevos de gallinas camperas. Puedes cocinar los huevos a tu gusto, pero Shakshuka requiere huevos cocidos con una yema líquida para que puedas mojarlos en tu pan. Nos gusta cocinar un huevo por persona. Solo asegúrese de estar usando una sartén grande si está sirviendo este plato para más de dos personas.

Queso feta. Salado y sabroso. El queso feta cremoso griego le da a nuestra receta de Shakshuka ese último toque de sal y cremosidad. Alternativamente, podría usar queso de cabra o incluso mozzarella.

espinacas frescas. Agregue algunas hojas verdes a su plato incorporando espinacas frescas a la salsa al final. Las espinacas se cocinan muy rápido, no tomará más de 2-3 minutos.

mezcla de especias. Nuestra mezcla de especias favorita para Shakshuka contiene paprika, comino, Harissa o hojuelas de pimiento rojo. Simplemente usando tres especias tendrás una rica salsa de tomate deliciosamente especiada. Dependiendo de su tolerancia a las especias, agregue más o menos harissa o hojuelas de chile.

Hierbas frescas. Agregue un poco de cilantro o perejil fresco picado antes de servir. También puede agregar otras hierbas como orégano, albahaca o eneldo.

Método paso a paso

1. Calentar un poco de aceite en una sartén y agregar la cebolla picada. Sofreír durante un par de minutos y luego agregar el ajo picado y el pimiento rojo picado. Cocine durante 4-5 minutos.
2. Agregue la mezcla de especias y cocine por un minuto más o hasta que esté fragante.
3. Agregue los tomates ciruela enlatados y una pizca de sal. Con un tenedor o una cuchara de cocina, rompa los tomates asegurándose de que no queden trozos grandes. Dejar cocinar a fuego medio hasta que los pimientos rojos estén cocidos y la salsa de tomate se haya reducido y quede una salsa más rica y espesa.
4. Cuando los pimientos y el resto de ingredientes estén cocidos, añade las espinacas y cocina durante 2-3 minutos más.
5. Con el dorso de una cuchara de madera, haz pequeños agujeros para colocar los huevos. Casca los huevos en el agujero y cúbrelos con una tapa.
6. Cocine con la tapa puesta durante 5 minutos. Destape y apague el fuego. Espolvorea el queso feta, agrega cilantro fresco picado o perejil fresco y un poco de pimienta negra molida, ¡y tu Shakshuka estará lista para servir!

Consejos para cocinar los huevos al hacer Shakshuka

Nos encanta cocinar nuestros huevos para que las yemas se mantengan líquidas mientras las claras están completamente cocidas. Para obtener una yema de huevo perfectamente líquida, asegúrese de tener un cronómetro a mano, ya que el tiempo es la clave al cocinar los huevos.

Cuando el shakshuka esté cocido, mantén el fuego a medio y con la cuchara de cocina haz pequeños agujeros para colocar los huevos. Casca un huevo en cada agujero e inmediatamente cubre la sartén con una tapa. Cocine por 5 minutos y luego destape la sartén, apague el fuego, agregue los ingredientes como queso feta, cilantro o perejil picado, un poco de pimienta negra y sirva.

Variaciones para nuestra Receta Shakshuka con Feta

• Hazlo vegano. Para preparar este delicioso desayuno sin dejar de ser vegano, simplemente sustituya los huevos y el queso feta por ingredientes de origen vegetal.
  Huevos. Un excelente sustituto a base de plantas para los huevos al hacer Shakshuka son los garbanzos, los frijoles blancos o el tofu. Se pueden agregar al final si son garbanzos enlatados para agregar más textura y proteína.
  Queso feta. Cuando usamos una alternativa vegana al queso feta, siempre obtenemos queso feta Violife. Esta marca es realmente agradable y es un gran sustituto. Tal vez donde vives puedas encontrar otras marcas. Mira este hermoso Shakshuka vegano de Jessica en la cocina.

• Añade más proteína. Puede agregar garbanzos, frijoles blancos o lentejas a su Shakshuka para agregar más proteína y sabor.

• Hazlo apto para niños. Nuestra receta de Shakshuka es ligeramente picante, pero puedes suavizarla simplemente agregando comino y pimentón dulce. Deje el Harissa afuera y agréguelo antes de servir su propio plato, una vez que se hayan servido los platos de los niños.

Sugerencias para servir

Aunque normalmente se sirve Shakshuka para el desayuno, en casa lo servimos a cualquier hora del día dependiendo de la ocasión.

A veces, tomamos Shakshuka para el desayuno o el brunch durante el fin de semana. Una perezosa mañana de invierno requiere una receta sustanciosa y deliciosa como esta. La mejor manera de servir Shakshuka es con mucho pan crujiente o Pan Pita para quitar toda esa salsa de tomate picante de tu plato

Otra forma deliciosa de servir este Shakshuka con queso feta es con hummus. Eso lo aprendimos de Historias de cocina verde, y fue un gran descubrimiento. Hemos probado muchas veces esta combinación y es abundante y deliciosa.

Shakshuka puede estar en la misma sartén y colocarse en la mesa del comedor. ¡Cada persona puede servir su propio plato y tener segundos! Si está utilizando una sartén de hierro fundido, el plato se mantendrá caliente por más tiempo.

Si tiene sobras, transfiéralas a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador durante 1-2 días. Nuestra forma favorita de usar las sobras es agregando el resto de la salsa Shakshuka dentro de una tortilla. ¡Tan bueno! Para recalentar las sobras puedes usar una sartén o el microondas.

Preguntas frecuentes y consejos

• ¿Qué tipo de sartén debo hacer para Shakshuka? Shakshuka es un plato de una sola sartén. No necesitará ensuciar diferentes ollas y sartenes. Cuando hacemos Shakshuka, usamos nuestro sartén de hierro fundido. Nuestra sartén es para 2-3 personas, lo que funciona perfectamente para nuestra pequeña familia. Ajuste el tamaño de la sartén a las personas a las que les servirá el plato. Asegúrese de tener una tapa para cubrir la sartén, ya que cuando cocine los huevos, deberá taparla brevemente.
• ¿Es Shakshuka saludable? Sí, esta es una excelente manera de comenzar el día. Shakshuka contiene muchos nutrientes de las verduras y proteínas de los huevos y el queso.
• ¿Shakshuka es picante? Nuestra receta es ligeramente picante, pero también la cocinamos suave para nuestro niño de tres años y nuestro niño pequeño. Si desea hacer un Shakshuka suave, simplemente agregue comino y pimentón ahumado dulce para las especias.
• ¿Qué puedo usar en lugar de Harissa? Harissa es una de las especias utilizadas para Shakshuka. Tu puedes comprar harissa castigada o pasta Harissa. Si desea sustituir este ingrediente, puede usar chile rojo en polvo o hojuelas en su lugar.

Si probaste nuestra receta, déjanos un comentario o etiquétanos en Instagram. ¡Siempre estamos felices de ver tus creaciones!

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