Shakshuka consiste en huevos escalfados cocinados en una rica salsa de tomate especiada. Se ha hecho muy popular por su sencillez y sabor.
Este plato de desayuno es un plato del norte de África que se trajo más tarde a Israel y ahora se popularizó en todo el mundo.
Shakshuka se ha convertido en un brunch familiar habitual en casa. Los domingos perezosos son el día perfecto para preparar un delicioso plato de una sola sartén. Agregamos queso feta y espinacas a nuestro Shakshuka para que sea perfecto para nuestras papilas gustativas. Feta agrega salinidad y riqueza, mientras que la espinaca aumenta el contenido nutricional del plato.
La belleza de este plato es el contraste entre la rica salsa de tomate y las yemas de huevo líquidas. Al sumergir un Pan Pita recién horneado rebana un Shakshuka tibio y obtendrás una explosión de delicia en tu boca con cada ingrediente que se coloca en la sartén.
La salsa de tomate se condimenta con pimentón, comino y harissa o hojuelas de chile. Cuando preparamos Shakshuka para toda la familia, incluido nuestro niño pequeño, omitimos la harissa o las hojuelas de chile y las agregamos más tarde encima. De esta manera, la porción de Shakshuka de nuestro hijo no será picante.
¿Qué necesitas para hacer el Shakshuka perfecto?
Ingredientes
Shakshuka es un plato que se puede preparar con ingredientes simples y especias.
Tomates Pera Enlatados. Usamos tomates ciruela para cocinar nuestra salsa de tomate. Simplemente tritúrelos con un tenedor o con las manos para romperlos en pedazos más pequeños antes de agregarlos a la sartén. Elige una lata de tomates de buena calidad, ya que este es el ingrediente más importante del Shakshuka y definirá su sabor.
pimiento rojo. Elija pimientos rojos italianos largos cuando sea posible, ya que son menos ácidos.
cebolla y ajo. Estos son ingredientes básicos para dar sabor a tu plato de salsa de tomate y Shakshuka. Usamos cebolla amarilla.
Huevos. La estrella de Shakshuka. Utilizamos siempre huevos de gallinas camperas. Puedes cocinar los huevos a tu gusto, pero Shakshuka requiere yemas líquidas para que puedas mojarlas en el pan. Agregue tantos huevos como personas sirvan el Shakshuka. Solo asegúrate de estar usando una sartén lo suficientemente grande.
Queso feta. Salado y sabroso. El queso feta griego le da a nuestra receta Shakshuka ese último toque de sal y cremosidad.
espinacas frescas. Agregue algunas hojas verdes a su plato incorporando espinacas frescas a la salsa al final. Las espinacas se cocinan muy rápido, no tomará más de 2-3 minutos.
mezcla de especias. Nuestra mezcla de especias favorita para Shakshuka contiene paprika, comino, Harissa o hojuelas de chile. Simplemente usando tres especias tendrás una rica salsa de tomate deliciosamente especiada. Dependiendo de su tolerancia a las especias, agregue más o menos harissa o hojuelas de chile.
Cilantro. Para completar el plato, espolvorea cilantro fresco por encima.
sartén
Shakshuka es un plato de una sola sartén. No necesitará ensuciar diferentes ollas y sartenes. Cuando hacemos Shakshuka, usamos nuestro sartén de hierro fundido. Nuestra sartén es para 2-3 personas, lo que funciona perfectamente para nuestra pequeña familia. Ajuste el tamaño de la sartén a las personas a las que les servirá el plato. Asegúrese de tener una tapa para cubrir la sartén, ya que cuando cocine los huevos, deberá taparla brevemente.
Cómo hacer Shakshuka paso a paso
- Calentar un poco de aceite en una sartén y agregar la cebolla picada. Sofreír durante un par de minutos y luego agregar el ajo picado y el pimiento rojo picado. Cocine durante 4-5 minutos.
- Agregue la mezcla de especias y cocine por un minuto más o hasta que esté fragante.
- Agregue los tomates ciruela enlatados. Con un tenedor o la cuchara de cocina, deshaga los tomates asegurándose de que no queden trozos grandes. Dejar cocinar a fuego medio hasta que los pimientos rojos estén cocidos y la salsa de tomate se haya reducido y quede una salsa más rica y espesa.
- Cuando los pimientos y el resto de ingredientes estén cocidos, añade las espinacas y cocina durante 2-3 minutos más.
- Con la cuchara de cocina, haz pequeños agujeros para colocar los huevos. Rompa los huevos en el agujero y cúbralos con una tapa.
- Cocinar con la tapa puesta durante 5 minutos. Destape y apague el fuego. Espolvorea el queso feta y el cilantro picado por encima y ¡tu Shakshuka estará lista para servir!
Cómo cocinar las yemas de huevo líquidas perfectas
Nos encanta cocinar nuestros huevos para que la yema se mantenga líquida mientras la clara de huevo está completamente cocida. Para obtener una yema de huevo perfectamente líquida, asegúrese de tener un cronómetro a mano, ya que el tiempo es la clave al cocinar los huevos.
Cuando el shakshuka esté cocido, mantén el fuego a medio y con la cuchara de cocina haz pequeños agujeros para colocar los huevos. Rompa un huevo en cada agujero e inmediatamente cubra la sartén con una tapa. ¡Cocine por 5 minutos y luego destape la sartén, apague el fuego y sirva!
Sugerencias para servir
Aunque normalmente se sirve Shakshuka para el desayuno, en casa lo servimos a cualquier hora del día dependiendo de la ocasión.
A veces, tomamos Shakshuka para el desayuno o el brunch durante el fin de semana. Una perezosa mañana de invierno requiere una receta sustanciosa y deliciosa como esta. Otros días, cocinamos este plato para el almuerzo o la cena, lo servimos con unas Pan Pita y una buena ensalada.
Nos encanta servir Shakshuka en la misma sartén, colocándolo sobre la mesa del comedor. ¡Cada persona puede servir su propio plato y tener segundos! Si está utilizando una sartén de hierro fundido, el plato se mantendrá caliente por más tiempo.
Si tiene sobras, transfiéralas a un recipiente hermético y manténgalas en el refrigerador durante 1-2 días. Nuestra forma favorita de usar las sobras es agregar el resto de la salsa Shakshuka dentro de una tortilla. ¡Tan bueno! Para recalentar las sobras puedes usar una sartén o el microondas.
No recomendamos congelar las sobras de Shakshuka.
Cómo hacer vegana nuestra receta de Shakshuka
Para preparar este delicioso desayuno sin dejar de ser vegano, simplemente sustituye los huevos y el queso feta por ingredientes de origen vegetal.
Huevos. Un gran sustituto de origen vegetal para los huevos al hacer Shakshuka son los garbanzos. Se pueden agregar al final si son garbanzos enlatados para agregar más textura y proteína. De esta forma, el Shakshuka también se irá llenando.
Queso feta. Cuando usamos una alternativa vegana al queso feta, siempre obtenemos Queso Feta Violife. Es realmente agradable y lo convierte en un gran sustituto.
Shakshuka con feta y espinacas
Ingredientes
- ¼ cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo pequeño-mediano
- 1 cucharilla pimentón ahumado
- 1 cucharilla comino
- 1 cucharilla polvo de especias harissa o hojuelas de chile
- 400 g / 14 onzas lata de tomates ciruela
- 1 taza colmada Espinacas
- ⅔ huevos
- 40 gramo queso feta
- Cilantro fresco
- Sal pimienta probar
Elaboración paso a paso
- Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio y agregar la cebolla picada. Rehogar durante un par de minutos y luego añadir los dientes de ajo finamente picados o machacados y el pimiento rojo picado. Cocine durante 4-5 minutos.
- Agregue pimentón ahumado, comino y harissa y cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante.
- Agregue los tomates ciruela. Con un tenedor o la cuchara de cocina, deshaga los tomates asegurándose de que no queden trozos grandes. Dejar cocinar a fuego medio hasta que los pimientos rojos estén cocidos y la salsa de tomate se haya reducido y se haya convertido en una salsa más rica y espesa. Agregue sal al gusto.
- Cuando los pimientos y el resto de ingredientes estén cocidos, añade las espinacas y cocina durante 2-3 minutos más.
- Con la cuchara de cocina, haz pequeños agujeros para colocar los huevos. Rompa los huevos en el agujero y cúbralos con una tapa.
- Cocinar con la tapa puesta durante 5 minutos. Destape y apague el fuego. Espolvorea el queso feta y el cilantro picado por encima, sazona con pimienta negra y ¡tu Shakshuka estará lista para servir!
Nutrición
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Español
ana dice
¡Probé esta receta el fin de semana pasado y fue todo un éxito! ¡A mi familia le encantó, y todos literalmente lamieron sus platos hasta quedar limpios! ¡La espinaca, los huevos y el queso feta son una combinación tan deliciosa!
laura dice
Gracias Anna, es realmente delicioso!
Wolff JW dice
¿Qué tamaño de lata de tomates ciruela?
Solo pude encontrar 28 oz. en mi tendero.
laura dice
¡Hola! Usamos 400 g que equivalen a 14 oz. Si encontraste 28 oz. y quieres hacer la receta para 2 personas, entonces usa la mitad de la lata. Espero haberte ayudado, eso lo especificaré en la receta. ¡Gracias!
Wolff JW dice
Usé el tamaño de 28 oz y fue perfecto. Comida muy deliciosa. Solo que me olvidé de conseguir el cilantro, pero aun así estaba delicioso. Y hoy probaré las sobras en una tortilla.
leslie dice
¡Esto se ve divino! Estoy babeando sobre los sabores de esto. ¡Simplemente parece pura perfección!
laura dice
¡Gracias Leslie!
Kate dice
¡La combinación con queso feta fue increíble! Hacer esto de nuevo para el desayuno de mañana.
laura dice
¡Gracias Kate, el queso feta es tan sabroso y agrega mucho sabor a cualquier plato!
amanda dice
¡Este shakshuka fue maravilloso! El nivel de especias tenía el toque perfecto y me encantó el toque del queso feta. ¡Súper simple también!
laura dice
¡Gracias Amanda!
Heidy McCallum dice
Hice este Shakshuka con queso feta y espinacas en la mañana de Navidad para la familia, ¡y tenía un sabor increíble! No puedo decir cuántos elogios recibí de la familia durante el desayuno. Esta receta es increíble, y la voy a marcar. ¡Felices vacaciones!
laura dice
¡Gracias, Heidy, es un placer escuchar esto! Muy feliz de que tu familia haya disfrutado el Shakshuka 🙂
Martha dice
¡Nos encanta el shakshuka! Sucedió que tenía queso feta, así que mi esposo corrió a buscar algunas espinacas. ¡Lo acabamos de terminar y fue increíble! El queso feta salado fue un gran contraste con la acidez de los tomates. ¡Gran receta!
laura dice
¡Gracias Marta!
Debbie dice
Este shakshuka es increíble y es el brunch perfecto. Las especias tenían la cantidad perfecta de patada que nos encanta. Gracias por una receta increíble.
laura dice
Gracias Debbie, me alegra saber que te encantó!
Irlanda dice
¡Siempre he querido probar esto! Solo necesito un poco de polvo de harissa y luego puedo intentarlo. Parece tan simple de hacer, pero se ve bonito y elegante. 😉
laura dice
¡Grande Erín! Siempre puede sustituir el polvo de harissa por hojuelas de chile o pasta de harissa.
Alex dice
Si el brunch y tener invitados fueran una cosa en estos días, lo haría totalmente para el próximo brunch. ¡Parece el plato perfecto para impresionar!
laura dice
¡Espero que pronto!
ramona dice
Me encanta preparar shakshuka como brunch para mi familia, ¡es uno de mis platos favoritos de brunch! Me encanta cómo agregaste queso feta blanco y espinacas, se suma a los sabores del plato. Gracias por compartir esta receta, no puedo esperar para probarla.
laura dice
¡Shakshuka es un brunch tan delicioso! siempre un éxito en casa también 🙂
Kim dice
Shakshouka شكشوكه se originó en los países del norte de África de Libia y Túnez y significa una "mezcla" en el dialecto árabe tunecino. Shakshouka es la comida por excelencia de la cocina árabe y se sirve tradicionalmente en una sartén de hierro fundido o en un tajine como en Marruecos. Gracias
Sprawdzona Kuchnia dice
¡Hola! Tu receta se ve tan rica y fácil de hacer! Lo intentaré. ¡Sería increíble si revisaras mi receta!
https://sprawdzonakuchnia.pl/shakshuka-szakszuka/
jyo dice
Hemos probado Shakshuka antes, es el favorito de mis hijas. Lo que nos encantó de esta receta fue el uso de espinacas: ¡lo lleva a un nivel completamente nuevo! Gracias por compartir su receta, ¡le agregó empuje a un plato antiguo!
laura dice
Gracias Jyo!
Juliana dice
¡Seguro que a mi mamá le encantaría esto! No podemos esperar para darle una oportunidad a esto
laura dice
Gracias Juliana 🙂