Gajos De Patata Dulce Con Lima

Nuestros gajos de camote espolvoreados con ralladura de lima son un simple aperitivo, refrigerio o guarnición, pero absolutamente deliciosos, crujientes y sorprendentemente sabrosos.

Nunca pensamos en una combinación tan deliciosa hasta que la probamos en un restaurante. La batata y la lima están destinadas a estar juntas. Confía en mí, una vez que lo hayas probado, ¡no hay vuelta atrás!

Nuestras rodajas de boniato se fríen en aceite vegetal. Puede que no sea la merienda o aperitivo más saludable, pero cuando se trata de gajos, esta es la mejor manera de prepararlos. Por supuesto, puedes hornear batatas fritas o gajos y obtener buenos resultados también, pero para esta receta, decidimos darnos un capricho un poco.

Desde que los probamos por primera vez, hemos hecho esta receta varias veces, pero la última vez, los preparamos para un grupo más grande de personas y todos quedaron absolutamente asombrados de lo bien que sabían.

Esta receta es una combinación simple de deliciosos camotes, ralladura de lima, sal marina y una deliciosa salsa para mojar, como la mayonesa de chipotle vegana.

Nuestras Cuñas de Camote son:

• Vegano
• Sin gluten
• Un snack, aperitivo o guarnición
• Extra Crujiente
• Fácil de hacer
• Apto para familias si los sirve con un aderezo no picante
• Bocadillos o comida para fiestas

Cómo hacer que tus papas en gajos estén extra crujientes

Hay algunas cosas que puede hacer para obtener gajos de camote extra crujientes:

1. Freír en lugar de hornear. Puede obtener gajos de batata crujientes al horno, pero requiere mucho más tiempo y esfuerzo, ya que no será tan simple como colocarlos en una bandeja para hornear. Las batatas tienen un contenido de almidón más bajo que las papas y un contenido más alto de azúcar, que se carameliza cuando se cocina en el horno en lugar de dar un resultado crujiente.
2. Adición de almidón. Las batatas necesitan más almidón que el contenido natural para estar realmente crujientes. Preferimos diluir la maicena en agua, hacer una masa pequeña y cubrir las batatas con esta masa en lugar de simplemente espolvorear la maicena directamente sobre ellas. Hace que la parte de recubrimiento sea más fácil y uniforme.
3. No peles las batatas. Compre batatas orgánicas y no será necesario pelarlas antes de freírlas. Creemos que la piel aporta un extra de crocante a tus gajos.
4. Cocine las batatas cuando el aceite esté lo suficientemente caliente. Puedes hacer una prueba con una rodaja de patata. Tan pronto como lo coloques en el aceite, debe comenzar a burbujear, si no, espera unos minutos más.
5. Cuando las saquemos del aceite, las colocamos sobre papel de cocina y las espolvoreamos con sal marina. Deje las batatas durante un par de minutos para que el papel pueda absorber el aceite extra.

Sigue estos sencillos trucos y tus gajos de boniato con lima quedarán súper crujientes y deliciosos.

Cómo cortar una batata en gajos

Si usa batatas orgánicas, no es necesario pelarlas. Trate de comprar batatas que sean similares en tamaño y forma. Esto hará que sea más fácil cuando intentes obtener cuñas de tamaño similar.

Lava los boniatos con agua fresca y con un cuchillo afilado córtalos a lo largo. Luego, corte cada mitad en forma de cuña.

Es importante que todos los gajos tengan un tamaño similar para que todos se cocinen al mismo ritmo.

Sugerencias para servir

Como un aperitivo

Estos gajos de camote son un excelente refrigerio cuando tienes invitados, noches de fútbol, noches de cine o simplemente cuando tienes ganas de comer algo delicioso que se puede preparar lo suficientemente rápido. No se necesitan muchos ingredientes para hacer nuestros gajos de boniato con ralladura de lima.

Si los está tomando como refrigerio, puede servirlos con diferentes salsas para que el plato sea aún más agradable.

como guarnición

Nuestros gajos de boniato con lima son un acompañamiento perfecto para tus comidas. Nuestros platos favoritos para servir con gajos son con nuestro Pescado y patatas fritas veganas, un amoroso Sándwich de falafel o nuestro Bistec De Coliflor Con Romesco. Puedes servirlos con cualquiera de tus platos favoritos como hamburguesas, ensaladas o incluso curry.

Las mejores salsas para servir nuestros gajos de boniato

Mayonesa de chipotle. Usamos mayonesa vegana para hacer nuestra mayonesa de chipotle, pero también puedes usar mayonesa normal. Simplemente combine Chipotle tabasqueño con mayonesa para hacer este dip.

mayonesa de sriracha. Si te gusta algo un poco más picante, combina mayonesa con Sriracha. Este chapuzón da en el clavo si te gusta un poco de calor.

Alioli. Viviendo en España no puedes tener suficiente alioli. Esta deliciosa salsa es un gran aderezo para comer gajos o papas fritas.

Guacamole. Haga un guacamole fácil para servir con sus gajos. Nuestras rodajas de boniato con ralladura de lima son una gran combinación para el guacamole. Cookie y Kate tienen una gran receta para guacamole, ¡echar un vistazo!

Ralladura de lima y sal marina

La ralladura de lima y la sal marina son todo lo que necesita para sus gajos de camote.

Añade la sal marina justo después de cocinarlas, cuando aún estén calientes. Déjalos durante un par de minutos sobre papel de cocina para que absorban el aceite extra y luego, agrega la ralladura de limón en la parte superior asegurándote de que estén todos uniformemente espolvoreados con la deliciosa cáscara de limón.

La ralladura de lima agrega un sabor ácido y cítrico realmente agradable a las cuñas. Use limas orgánicas para asegurarse de que no se haya agregado cera a la fruta o límpielas bien.

Cuando se trata de un rallador o un rallador, no podemos recomendar lo suficiente obtener un microplano rallador. ¡Este aparato de cocina se convertirá en uno de tus mejores amigos!

Puede agregar ajo en polvo, pimentón ahumado, hojuelas de chile, hojuelas de levadura o cualquier otro aderezo de su elección, pero recomendamos mantenerlo simple con ralladura de lima y sal marina.

Si probó nuestra receta, deje un comentario o etiquétenos en Instagram @Sixhungryfeet. ¡Siempre estamos felices de ver tus creaciones!