Nuestros nachos veganos completamente cargados son un delicioso refrigerio para compartir con amigos y familiares o una cena divertida entre semana. Cubierto con nuestra deliciosa "carne molida" vegana de nuez y coliflor y servido con una salsa vegana casera de anacardos con queso, ¡esta receta se convertirá en la favorita de la familia!
¿Qué son los nachos cargados?
Loaded Nachos es un refrigerio simple o plato principal que consiste en agregar una variedad de ingredientes deliciosos a sus chips de tortilla favoritos.
Para nuestra versión Healthy Vegan Nachos, añadimos verduras frescas, una sabrosa mezcla "carnosa" hecha de coliflor y nueces, añadimos legumbres, una deliciosa salsa de anacardos con queso, un poco de yogur vegetal y cilantro fresco picado. ¿Ya suena delicioso?
Puedes agregar tantos aderezos como quieras, pero ten en cuenta que necesitas tres elementos esenciales para preparar nachos veganos: chips de tortilla, una salsa de queso vegano y un poco de sabrosa carne vegana para tacos.
Nuestra receta de Nachos Veganos es:
- Una gran merienda de fiesta.
- Perfecto para un almuerzo entre semana.
- divertido de hacer
- familiar
- Libre de lácteos
- Fácil de preparar
- sabroso
¿Cómo hacer los Nachos Veganos Mejor Cargados?
Ingredientes
Totopos. Los chips de tortilla regulares son todo lo que necesitas. Evite las papas fritas con sabor ya que están llenas de aditivos y agregará muchos sabores saludables a sus tortillas.
Ingredientes frescos. Los tomates, los pimientos rojos, el aguacate, la cebolla roja, el maíz dulce y el cilantro son nuestros ingredientes favoritos para preparar nachos cargados. Picamos finamente todos los ingredientes para hacer una salsa fresca o pico de gallo y trituramos el aguacate para agregar encima de los totopos. Otros ingredientes que puede agregar son cebollas verdes, aceitunas negras y jalapeños para agregar un poco de especias o mango o piña para agregar un poco de dulzura.
Proteína. Cargado significa que no necesitará nada más para completar su comida. Estos nachos veganos cargados tienen todo lo que necesitas para seguir adelante. Como proteína, utilizamos nuestra carne de taco vegana hecha de coliflor horneada molida y nueces. Para este taco de carne vegano, necesitarás coliflor, nueces, hojuelas de levadura, ajo en polvo, pasta de tomate, sal y pimienta.
Pulsos. Para agregar un poco de proteína extra a tus nachos veganos, puedes agregar algunas legumbres como frijoles negros. Nos encanta la textura que agregan al plato más el valor nutricional. También puede usar frijoles refritos, frijoles pintos, garbanzos o frijoles blancos.
Dip de queso vegano. ¿A quién no le gusta un chapuzón cursi con sus nachos? Para nuestros nachos veganos, hacemos un dip de anacardos, copos de levadura, pimentón ahumado, arce, cúrcuma, jugo de limón y agua. Podría beber esta salsa, ¡es realmente deliciosa!
Yogur a base de plantas. Para estos nachos vegetarianos, usamos yogur griego Alpro combinado con jugo de lima y sal para hacer una crema agria vegana simple, pero puedes usar cualquier yogur cremoso a base de plantas que te guste.
Dip De Queso Vegano
Los nachos veganos perfectos siempre deben venir con la salsa de queso para nachos vegana perfecta.
Nuestro dip de queso vegano está hecho con anacardos previamente remojados, levadura nutricional, pimentón ahumado, jugo de limón, cúrcuma, ajo en polvo, jarabe de arce, agua y sal.
Todos los ingredientes se combinan en una licuadora y se mezclan hasta que quede suave para hacer una salsa deliciosa que no podrás dejar de comer.
Sugerencias: normalmente ponemos en remojo los anacardos durante la noche para obtener un baño más suave, pero también puede acelerar el proceso sumergiéndolos en agua caliente durante 20-25 minutos.
Carne De Taco Vegana
Preparar tu carne picada vegana te llevará muy poco tiempo y todo lo que tienes que hacer es dejar la mezcla horneando mientras preparas el resto de los ingredientes.
Nuestra carne vegana para tacos se puede usar para una variedad de recetas como esta Boloñesa Vegana, nuestro delicioso Musaca, quesadillas o tacos. También puedes usar otros sustitutos de la carne como TVP (proteína vegetal texturizada), legumbres como frijoles negros, lentejas o frijoles o incluso tofu picado.
Método paso a paso para hacer la mejor carne de taco vegana
- Corta la coliflor en floretes grandes y agrégala a un procesador de alimentos. Agregue las nueces y pulse un par de veces. Agregar al procesador de alimentos copos de levadura, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo.
- Sigue pulsando varias veces hasta que todo esté completamente combinado y conectado a tierra.
3. Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear y agregue la pasta de tomate y rocíe un poco de aceite de oliva. colocamos un tapete de silicona para hornear en nuestra bandeja antes de añadir la mezcla de coliflor y nueces para que no se pegue al fondo.
4. Hornee durante unos 35 minutos revolviendo la mezcla hasta la mitad.
Montaje de los nachos
- Comience colocando los chips de tortilla de maíz en una bandeja grande.
- Agregue la salsa de queso vegano de manera uniforme sobre los chips de tortilla. Guarda un poco de salsa para la parte superior.
- Agregue la carne de taco vegana, los frijoles negros y el puré de aguacate.
- Coloque las verduras frescas picadas de manera uniforme para cubrir toda la bandeja.
- Agregue otra capa de papas fritas y carne de taco.
- Agregue un poco más de salsa vegana de queso para nachos, yogur de origen vegetal y cilantro picado.
Sugerencias para servir
Esta receta saludable de nachos veganos es definitivamente nuestra favorita para preparar para el día del juego, las fiestas, las cenas estilo bocadillos y los días de descanso cuando necesitamos algo agradable y reconfortante.
Por mucho que nuestros nachos de origen vegetal sean un aperitivo o entrada, nuestros nachos cargados se pueden servir como plato principal. Es una opción perfecta para esos días que no te apetece cocinar, porque a todos nos ha pasado. Está cargado de verduras frescas y grasas insaturadas saludables del aguacate.
El queso vegano para nachos está hecho de anacardos y otros ingredientes naturales, por lo que puede estar seguro de que esta comida le brinda todo lo que necesita para continuar con su día.
Nos encanta colocar el molde para hornear en el medio de la mesa del comedor y compartir los nachos con familiares o amigos. Puedes servir otras salsas con él como este delicioso Crema agria de tofu.
Si desea servir estos nachos a base de plantas con otro plato Tex-Mex, le recomendamos que los haga Quesadillas Veganas.
Agregue algunos jalapeños, chiles verdes o salsa picante si le gustan los nachos con un poco de especias.
Preguntas frecuentes y consejos
- ¿Nuestros Loaded Nachos son aptos para niños y niños pequeños? Nuestros nachos cargados son totalmente aptos para niños y niños pequeños. A nuestro niño pequeño le encantan los chips de tortilla bañados en salsa de queso vegano. Es un plato divertido cargado de verduras frescas y nueces, por lo que es la opción perfecta para tus pequeños. Asegúrese de obtener chips de tortilla de buena calidad si sus pequeños se unirán. Algunos de ellos contienen demasiada sal y otros aditivos innecesarios.
- ¿Horneas los nachos antes de servirlos? Esta receta no necesita horneado. Si desea hornearlos brevemente, puede hacerlo, pero asegúrese de no dejarlos durante mucho tiempo, ya que se empaparán.
- ¿Puedo hacer esto de antemano? Puedes preparar el dip de queso vegano y la carne de taco el día anterior. Esto hará que el proceso de preparación sea realmente fácil cuando quieras armar los nachos.
- Sirva los nachos de inmediato, ya que se empaparán después de un tiempo..
- Puedes doble la salsa de queso vegano si quieres nachos extra con queso o un poco de salsa extra para servir como acompañamiento.
- ¿Puedo hacer mis propios chips de tortilla? Sí, si tienes algo de tiempo extra, puedes hacer tus propios totopos. Mira esto Totopos Caseros de Simplemente Recetas.
Los mejores nachos veganos cargados
Ingredientes
Ingredientes para la carne de taco vegana
- 200 gramo coliflor
- 100 gramo nueces
- 2 cucharada Levadura nutricional
- 1 cucharilla polvo de ajo
- 1 cucharada pasta de tomate
- Pimienta negra
- sal
Ingredientes para los nachos cargados
- 300 gramo chips de tortilla
- 2 Tomates picado muy fino
- 1 pimiento rojo picado muy fino
- ½ cebolla roja picado muy fino
- 1 palta Cortado
- maíz dulce
- ½ taza yogur a base de plantas
- ½ cucharilla sal
- Un puñado de cilantro fresco
- 1 Lima
Ingredientes para el dip de queso vegano
- 100 gramo anacardos remojados durante la noche
- 2 cucharada Levadura nutricional
- 1 cucharada jugo de limon
- 1 cucharilla polvo de ajo
- ¼ pimentón ahumado
- ¼ cucharilla cúrcuma
- ½ taza agua
- ½ cucharilla miel de maple
- 1 cucharilla sal
Elaboración paso a paso
Carne De Taco Vegana
- Precalentar el horno a 200ºC o 400ºF
- Corte la coliflor en floretes grandes y agréguelos a un procesador de alimentos. Agregue las nueces y pulse un par de veces.
- Para sazonar, agregue al procesador de alimentos hojuelas de levadura, ajo en polvo, pimienta negra y una pizca de sal. Sigue pulsando varias veces hasta que todo esté completamente combinado y conectado a tierra.
- Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear, agregue la pasta de tomate y rocíe un poco de aceite de oliva.
- Hornee durante unos 35 minutos revolviendo la mezcla a la mitad.
Dip De Queso Vegano
- Para el dip de queso vegano, agrega a una licuadora los anacardos remojados, la levadura nutricional, el jugo de limón, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la cúrcuma, el agua, el jarabe de arce y la sal. Licúa todos los ingredientes hasta que tengas una consistencia suave.
Nachos cargados
- Prepara los ingredientes. Picar finamente los tomates, el pimiento y la cebolla roja. Drene el agua del maíz si está usando maíz enlatado. Triture el aguacate y agregue un chorrito de limón para que se mantenga fresco y drene el agua de los frijoles negros.
- Mezcla el yogur vegetal con 1 cucharada de jugo de lima y ½ cucharadita de sal.
- Comience colocando los chips de tortilla en una bandeja grande.
- Agregue la salsa de queso vegano de manera uniforme sobre los chips de tortilla. Guarda un poco de salsa para la parte superior.
- Agregue la carne de taco vegana, los frijoles negros y el puré de aguacate.
- Coloque las verduras frescas picadas de manera uniforme para cubrir toda la bandeja.
- Agregue más chips de tortilla y carne de taco.
- Agregue un poco más de salsa de queso vegano, yogur de origen vegetal y cilantro picado.
- ¡Rocíe un poco de jugo de lima, sirva y disfrute!
Notas
- Si desea agregar algo de sabor a sus nachos cargados, puede agregar salsa de chipotle, jalapeños o chiles picados.
Nutrición
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linda pennil dice
Se ve delicioso, seguro que lo pruebo
laura dice
¡Gracias Linda! 🙂