Nuestro tofu servido con salsa picante de maní es cremoso, rico, con sabor a nuez, vegano y sin gluten, la cena perfecta entre semana para servir con arroz, fideos o incluso para disfrutar solo.
Si ya nos conoce, es posible que haya notado nuestro amor por la mantequilla de maní. Dos de las recetas más populares del blog están hechas con mantequilla de maní: Tofu Satay con Salsa de Maní y esta delicioso Curry tailandés de maní.
En casa, siempre puedes encontrar un tarro grande de mantequilla de maní. Nos gusta elegir marcas que solo usan un ingrediente para su mantequilla de maní, ¡maní!
Normalmente, hacemos salsas para mojar nuestros platos, pero esta vez, decidimos hacer una rica y picante salsa de mantequilla de maní y leche de coco para cubrir nuestro tofu. Recomendamos servir el tofu con un poco de arroz jazmín o fideos. Nos inspiramos en Healthy Nibbles y su increíble Tofu picante con salsa de coco.
Todo lo que necesita para hacer esta deliciosa receta de tazón de tofu son 8 ingredientes simples, una cacerola para la salsa de maní, una sartén para freír el tofu y 20 minutos de su tiempo.
Nuestro tofu de maní picante es:
- Vegano
- Sin gluten (usando tamari en lugar de salsa de soja)
- Picante
- con sabor asiático
- Repleto de proteína
- Cremoso
- Rico
- Fácil de hacer
- Rápido de preparar
¿Cuál es la mejor manera de cocinar tu tofu?
El tofu es, con mucho, nuestra proteína favorita. Tan versátil que creamos muchos platos con este ingrediente de origen vegetal. Si echas un vistazo a nuestro blog, encontrarás muchas recetas con tofu, principalmente al estilo asiático.
La gente sigue preguntándonos cómo es posible que el tofu sepa tan bien en casa y tan suave cuando lo cocinan ellos mismos. Una respuesta simple y rápida: el tofu necesita un adobo de sabor profundo o una salsa y algo de amor al cocinarlo.
Hemos intentado cocinar esta proteína de diferentes maneras y nuestra forma favorita sigue siendo freír el tofu en una sartén con un poco de aceite vegetal o de sésamo. Freír el tofu en una sartén a temperatura media-baja mientras sigues girando los trozos de tofu para cocinar cada lado es una manera perfecta, en nuestra opinión, de cocinarlo.
Se vuelve dorado y crujiente por fuera y húmedo y esponjoso por dentro. Puede tomar un poco más de tiempo que hornearlo o freírlo, pero definitivamente vale la pena.
¿Qué tipo de tofu elegir?
Para esta receta, donde el tofu es la pieza central y se cocina y cubre con una rica salsa, necesitará tofu firme o extra firme.
Si obtiene tofu fresco de un supermercado asiático, es posible que necesite obtener el tipo extra firme. Tienden a ser más suaves que el tofu que puedes comprar en tu supermercado habitual.
A la hora de elaborar este plato, optamos por cortar nuestro tofu en trozos cuadrados, facilita su manipulación a la hora de cocinarlo.
Último consejo: Consigue tofu de buena calidad y notarás la diferencia.
Cómo hacer nuestra salsa picante de maní
Nuestra salsa se cocina brevemente en una cacerola y se bate para obtener una consistencia perfectamente suave. Una vez que tengas los ingredientes listos, tu salsa estará hecha en 5 minutos.
Ingredientes
Mantequilla de maní. Usamos mantequilla de maní tostada ya que tiene un sabor más profundo. Elija una mantequilla de maní suave que use un solo ingrediente: maní.
Leche de coco. Para conseguir la cremosidad perfecta de la salsa, añadimos leche de coco a la mezcla. También puedes usar crema de anacardos u otra leche o crema vegetal.
Sambal Ölek. Usamos Sambal Ölek para el toque picante pero si prefieres una salsa más suave, puedes omitir este ingrediente o agregar ½ cucharadita de hojuelas de chile. Puedes sustituir este ingrediente por sriracha u otra pasta o salsa de chile. Si está preparando este plato para niños pequeños o niños pequeños, ¡sáltese esto!
Chalote. Los chalotes o la cebolla amarilla le dan a la salsa la dulzura perfecta.
Jengibre. Utilice fresco o jengibre seco.
Salsa de Soya o Tamari. Para equilibrar la dulzura de la salsa, nos gusta agregar un poco de salsa de soya o Tamari para una opción sin gluten.
Jugo de lima. Último y muy importante ingrediente, jugo de lima para agregar algo de acidez.
Método paso a paso
- Prepare sus ingredientes cortando finamente la chalota y rallando o picando finamente el jengibre si lo usa fresco.
- Caliente un poco de aceite de coco o vegetal en una cacerola y agregue la chalota y el jengibre.
- Rehogar durante 2-3 minutos y añadir la leche de coco.
- Agregue la mantequilla de maní y mezcle bien.
- Agregue el sambal, el jugo de lima y la salsa de soya.
- Bate todos los ingredientes para asegurarte de que estén totalmente incorporados.
Todo lo que necesita hacer ahora es agregar su tofu perfectamente frito y servir su delicioso tofu picante de maní.
Sugerencias para servir
Nuestro Tofu con Salsa Picante de Maní es una receta fácil que se puede servir como entrada o como plato principal.
Cuando lo servimos como un aperitivo, colocamos el tazón de tofu en el medio para que las personas se sirvan solas. Si tienes un plato de barroÚsalo para servir el tofu ya que aguantará el calor por más tiempo. Agregar un poco de cilantro o chiles frescos en la parte superior le da al plato el toque perfecto para una buena presentación.
Servido como plato principal, disfrutamos cocinando con él un poco de arroz jazmín o unos fideos. Agregar algunas verduras hará una comida perfectamente balanceada.
Puedes usar este tofu picante para tus Poke Bowls, Cuencos de Buda, tazones de tofu, burritos, ensaladas y muchos otros platos.
Si te sobran, puedes guardarlos en la nevera durante 3-4 días.
Tofu con salsa picante de maní
Ingredientes
- 400 gramo tofu firme
- 1 Chalote
- 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar
- ¼ taza mantequilla de maní
- 200 ml leche de coco
- ½ cucharada Sambal Ölek
- ½ cucharada salsa de soja
- jugo de ½ lima
Elaboración paso a paso
- Retire cualquier exceso de agua del tofu con una toalla de papel, presionando suavemente el bloque. Cortar en trozos cuadrados de tamaño mediano.
- Caliente un poco de aceite de sésamo o aceite vegetal en una sartén y agregue los cubos de tofu. Fríe cada lado del tofu durante unos minutos o hasta que esté dorado. Dejar de lado.
- Prepara los ingredientes para la salsa cortando finamente la chalota y rallando o picando finamente el jengibre si usas jengibre fresco.
- Caliente un poco de aceite de coco o vegetal en una cacerola y agregue la chalota y el jengibre. Rehogar durante 2-3 minutos y añadir la leche de coco.
- Agregue la mantequilla de maní y mezcle bien. Inmediatamente después, agregue el sambal, el jugo de lima y la salsa de soya.
- Bate todos los ingredientes para asegurarte de que estén totalmente incorporados.
- Agregue el tofu, mezcle hasta que todas las piezas estén perfectamente cubiertas y sirva.
Nutrición
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Robin dice
Una de las recetas de tofu más ricas que he probado!! ¡Literalmente me dejó con antojo de tofu!
laura dice
¡Gracias Robin! ¡Me alegra que te haya gustado!
Cillian dice
¡Esta es una receta tan buena y simple cuando quieres algo sabroso pero no quieres cocinar durante mucho tiempo! Acabo de hacerlo esta noche para la cena: terminé agregando un pimiento rojo picado y algunos champiñones marrones al saltear la chalota y el jengibre y los dejé hervir a fuego lento en la salsa junto con el tofu. Se sirve sobre arroz jazmín con espinacas baby marchitas con ajo, aceite de sésamo y salsa de soya. ¡Gracias!
laura dice
Gracias Cillian, nos alegra que te haya gustado!
astrid dice
Taaaan delicioso. Hice esto para la cena hace un par de noches y lo haré nuevamente pronto. Agregué algunas judías verdes y lo serví sobre fideos de arroz. Esta salsa funcionará muy bien con cualquier vegetal además del tofu o incluso sin él. He estado buscando una salsa de maní fácil pero súper sabrosa y creo que finalmente la encontré. Gracias.
laura dice
Gracias Astrid, me alegra que te haya gustado nuestra receta. Lo hacemos muy a menudo en casa, ¡tan simple y bueno!
nina dice
Quiero agregar fideos udon, champiñones y pimiento rojo, tal vez una verdura más. Si quiero duplicar la salsa para que haya suficiente para todas las adiciones, ¿debería duplicar todo, incluso la chalota y el jengibre?
laura dice
Hola Nina, puedes agregar más chalote y jengibre si te gusta el sabor que estos ingredientes agregan a la comida, ya que harás más salsa 🙂
Linda dice
¿Puedo usar leche de coco sin azúcar Silk?
laura dice
Hola Linda, nunca antes habíamos intentado usar leche de coco sin azúcar, ¡pero creo que funcionará bien!
Sarom dice
esto fue perfecto! ¡exactamente el sabor que estaba buscando y probé tantas recetas diferentes! Muchas gracias 🙂
laura dice
Gracias Sarom, ¡realmente me alegro de que hayas disfrutado de nuestra receta!