Vegan Butter Coliflower es nuestro delicioso toque a base de plantas en el clásico plato indio, Butter Chicken. Nuestra versión vegana utiliza coliflor asada en lugar de pollo y crema de anacardos casera en lugar de crema espesa. Listo para probar ¿eso?
Nuestro curry de coliflor con mantequilla es la manera perfecta de terminar un ajetreado día de semana. Preparar nuestra receta no toma más de 35-40 minutos y es absolutamente sustanciosa y deliciosa.
Al ser una receta tan simple que necesita solo unos pocos ingredientes, la coliflor con mantequilla es una comida que a menudo se sirve en casa. Especialmente cuando la gente viene a cenar, esta es una comida que sabes que a la gente le encantará. Cremoso y sabroso, este curry indio tiene mucho que ofrecer.
La coliflor es una de nuestras verduras favoritas. Es muy versátil y se puede incorporar en muchas recetas para hacerlas más sabrosas y saludables, como este delicioso curry indio con mantequilla.
Esta es una receta suave para que la disfrute toda la familia, incluso los más pequeños. Si desea que esta receta sea picante, asegúrese de agregar un poco de chile en polvo a la mezcla de especias.
Nuestra Coliflor Vegana a la Mantequilla es:
- Vegano
- Sin gluten
- cremoso y abundante
- Fácil de preparar
- Más saludable que la receta clásica
- Apto para familias y niños pequeños.
Cómo hacer pollo a la mantequilla vegano
El clásico Butter Chicken está hecho con un adobo de yogur especiado para el pollo y una cremosa y rica salsa de mantequilla.
La coliflor es sabrosa, lo que hace que todo el proceso sea mucho más fácil. Simplemente añadimos cilantro y cilantro en polvo antes de hornear la coliflor, y nos parece una deliciosa alternativa al clásico pollo marinado.
En cuanto a la salsa, usamos mantequilla vegana para tener una salsa más cremosa y sustanciosa, pero también puedes usar aceite vegetal.
El otro ingrediente que necesitaría cambiar es la crema espesa. Para esta parte, utilizamos nuestra crema de anacardos casera. Hemos estado usando esto en muchas recetas como nuestra Dal Makhani. La crema de anacardos es un excelente sustituto de la crema espesa. Es sano, rico en proteínas y sencillo de preparar. Todo lo que necesitas son anacardos remojados, agua y un batidora de mano.
CÓMO PREPARAR LA COLIFLOR
Para nuestra coliflor a la mantequilla vegana, asamos la coliflor. La coliflor asada tiene un sabor absolutamente delicioso, por lo que no es necesario agregarle mucho. Manténgalo simple, seguirá siendo delicioso y facilitará todo el proceso de cocción.
INGREDIENTES
Coliflor. Para esta receta, usamos una cabeza de coliflor entera. Siempre tratamos de conseguir una coliflor grande, fresca y con buen aspecto. Necesitarás floretes de tamaño mediano. Si los floretes son demasiado pequeños, tienden a quemarse más fácilmente cuando se hornean en el horno.
Especias. Para darle un sabor extra a nuestra coliflor, usamos comino, cilantro, sal y pimienta.
Aceite vegetal. Rocíe un poco de aceite vegetal sobre la coliflor antes de hornearla.
MÉTODO
- Corta la coliflor en floretes y colócalos en una bandeja para hornear.
- Agregue las especias y el aceite vegetal asegurándose de que todos los floretes de coliflor estén cubiertos de manera uniforme.
- Hornear durante unos 25 minutos a 200C / 400F. colocamos un tapete de silicona para hornear en nuestra bandeja para que la coliflor no se pegue al fondo y no se ensucie la bandeja. Deberá voltear la coliflor hasta la mitad para asegurarse de que se cocine perfectamente por ambos lados.
Cómo hacer la mejor salsa de mantequilla vegana
Ingredientes
mantequilla vegana y aceite vegetal. Para empezar nuestra salsa, usamos una combinación de ambos. También puede elegir usar solo uno u otro.
Cebolla, jengibre y ajo. Estos tres ingredientes son la base perfecta para comenzar muchos platos indios. Cuando salteas estos ingredientes juntos, se puede oler una fragancia única en la cocina. ¡Esto me hace tan feliz porque sé que viene una deliciosa comida en camino! Para el ajo y el jengibre usamos una prensa para hacer una pasta para que los ingredientes se combinen mejor en la salsa.
Tomate passata o puré. Usamos passata de tomate para obtener una salsa más suave, pero también puede usar tomates picados enlatados o tomates frescos.
mezcla de especias. Al cocinar comida india, muchos especias Se necesitan. Si te gusta cocinar, y aún no has comprado toneladas de especias ¡te lo estás perdiendo! Sobre todo si te gusta la comida india o asiática, necesitas que tu cocina esté cargada de especias, de buena calidad. Para nuestra Coliflor a la Mantequilla usamos Garam Masala, cúrcuma, comino y cilantro. Si te gusta el curry picante, agrega también un poco de chile en polvo.
Crema de anacardo. Usamos anacardos previamente remojados para hacer la crema para nuestra coliflor vegana con mantequilla. Deje los anacardos en remojo durante 30 minutos en agua caliente antes de mezclarlos con agua fría para hacer la crema.
Método paso a paso
- Caliente la mantequilla vegana y el aceite vegetal en un sartén u olla antiadherente a temperatura media.
- Añadir la cebolla picada finamente y dejar cocinar un par de minutos. Luego, agregue jengibre prensado o finamente picado y ajo. Cocine por 2-3 minutos más.
- Agregue la mezcla de especias y cocine hasta que esté fragante.
- Verter la passata de tomate y dejar cocer a fuego lento durante 10-12 minutos. Puede agregar un poco de azúcar o jarabe de arce si la salsa es demasiado ácida.
- Una vez que la coliflor esté horneada, agréguela a la cacerola y combine bien. Cocine por 5 minutos más para asegurarse de que la coliflor absorba parte de la salsa de mantequilla.
- Por último, añade la crema de anacardos. Para hacer la crema de anacardos, añadimos en el vaso de la batidora los anacardos previamente remojados y agua. Licuar hasta que tenga una consistencia suave.
- Combina todos los ingredientes, espolvorea un poco de cilantro fresco por encima y tu curry estará listo para servir y disfrutar.
Sirviendo sugerencias
La coliflor con mantequilla es tan sustanciosa y sabrosa que querrás asegurarte de tener algo para acompañar que absorba toda la salsa de tu plato. Pan naan, pan plano, o el arroz basmati son excelentes opciones para eso.
Si quieres servir una cena completa con aperitivos, puedes probar nuestro Cebolla Bhaji. Son un aperitivo deliciosamente crujiente para servir antes del curry.
Nuestra Coliflor con Mantequilla Vegana es sustanciosa y sustanciosa, por lo que normalmente se sirve como plato principal, pero si invita a muchas personas, puede intentar hacer dos o tres curries diferentes para que las personas puedan tener un plato indio adecuado con diferentes curries.
CÓMO COCINAR EL ARROZ BASMATI PERFECTO
El arroz Basmati es la opción correcta cuando busca el tipo de arroz adecuado para servir con su curry.
Cocinar arroz y lograr que quede liviano y esponjoso puede ser realmente complicado si no usas la olla, la tapa o la proporción de agua correctas. Para cocinar el arroz basmati, la proporción que usamos es 1:2 de arroz por agua después de enjuagar el arroz con agua fría.
Coloca el agua y el arroz en una cacerola mediana. Opcionalmente, puede agregar algunas vainas de cardamomo para darle al arroz una fragancia agradable. No necesita usar una olla grande si no está preparando arroz para muchas personas. Elija una temperatura alta y hierva el agua con la cacerola destapada. Cuando el agua empiece a hervir, reduce la temperatura al mínimo y tapa la olla con una tapa que encaje perfectamente para que no se escape el vapor.
Cuando la mayor parte del agua se haya ido, apague el fuego y deje la sartén tapada para que descanse durante otros 8-10 minutos.
Usando una espátula o un tenedor, mueva el arroz para que salga el vapor adicional y su arroz esté listo para servir con su curry favorito.
Coliflor De Mantequilla Vegana
Ingredientes
Ingredientes para la coliflor
- 1 cabeza de coliflor
- ½ cucharada comino
- ½ cucharada cilantro
- 1 cucharada aceite de oliva o aceite vegetal
Ingredientes para el curry de mantequilla
- 1 cucharada mantequilla vegana
- 1 cucharada aceite de oliva o aceite vegetal
- 1 cebolla amarilla
- 1 tamaño del pulgar trozo de jengibre
- 3-4 dientes de ajo
- 2 cucharilla mezcla de especias
- ½ cucharilla cúrcuma
- 1 cucharilla cilantro
- 1 cucharilla comino
- 200ml puré de tomate
- 1 cucharilla pasta de tomate
- 1 cucharilla azúcar
- 150 gramo anacardos empapados
- 300 ml agua
- sal y pimienta para probar
Elaboración paso a paso
Hornear la coliflor
- Corta la coliflor en floretes y colócalos en una bandeja para hornear. Agregue las especias y el aceite vegetal asegurándose de que todos los floretes de coliflor estén cubiertos de manera uniforme.
- Hornear durante unos 25 minutos a 200C / 400F. Voltea la coliflor hasta la mitad para asegurarte de que se cocine perfectamente por ambos lados.
preparar la salsa
- Caliente la mantequilla vegana y el aceite vegetal en un sartén u olla antiadherente a temperatura media.
- Agregue la cebolla finamente picada y cocine por un par de minutos, hasta que se ablande. Luego, agregue jengibre prensado o finamente picado y ajo. Cocine por 2-3 minutos más.
- Agregue la mezcla de especias y cocine hasta que esté fragante. Vierta la passata de tomate y deje la salsa hirviendo a fuego lento durante 10-12 minutos. Puede agregar un poco de azúcar o jarabe de arce si la salsa es demasiado ácida.
- Una vez que la coliflor esté horneada, agrégala a la sartén y combina bien con la salsa. Cocine por 5 minutos más para asegurarse de que la coliflor absorba parte de la salsa de mantequilla.
- Por último, añade la crema de anacardos. Para hacer la crema de anacardos, añadimos en el vaso de la batidora los anacardos previamente remojados y agua. Licuar hasta que tenga una consistencia suave.
- Combina todos los ingredientes, espolvorea un poco de cilantro fresco por encima y tu curry estará listo para servir y disfrutar.
Notas
- Servir con arroz basmati o pan naan.
Nutrición
| Si probó nuestra receta, deje un comentario o etiquétenos en Instagram @Sixhungryfeet. ¡Siempre estamos felices de ver tus creaciones! |
shirley dice
¿Qué puedo usar en lugar de los anacardos? Tenemos una alergia a las nueces en la casa. Gracias
Astra dice
Hola Shirley, intenta usar leche de coco o crema de soya. ¡Ambos deberían estar deliciosos en el plato!
Gracia dice
Probé esto el otro día y me encantó el resultado. Nunca pensé en sustituir la coliflor por pollo. Muy muy bien. Asar las verduras antes de agregarlas a la salsa evita que se ablanden. Cambié la leche de anacardo por leche de avena porque soy alérgica. ¡Amor Amor Amor!
Gracia dice
* editado para agregar
Leche de avena usada en lugar de leche de anacardo
laura dice
¡Gracias Gracia! Encontramos que la coliflor es un excelente sustituto de la carne. ¡Sabroso y saludable!