Cuando quieras comer algo que te haga sentir como en casa, que te brinde comodidad y calidez desde adentro hacia afuera, esta versión vegana de la clásica sopa de pollo con fideos cumple todos los requisitos.
La sopa de pollo con fideos ocupa un lugar especial en mi corazón, es una de las favoritas de la infancia. Mi mamá solía hacerlo con mucha frecuencia, especialmente cuando se sentía mal. Ella les cuenta a todos que cuando era niña sobreviví comiendo sopas de fideos, ¡ya que no comía mucho más!
Siendo vegetariano desde hace más de 12 años, este era un plato que añoraba. No fue hasta que viví en Berlín que comencé a preparar esta receta con regularidad. Con más tiempo libre y la mayor parte de mis días en casa, podía preparar caldo de verduras casero y preparar deliciosas sopas.
¡Resulta que hacer una versión vegana de la clásica sopa de pollo con fideos es súper simple!
Un avance rápido hasta el día de hoy, como madre de dos hijos, me encuentro haciendo esta receta con bastante frecuencia. Es reconfortante tener un poco de caldo de verduras escondido en el congelador, listo para preparar una sopa de fideos rápida en una noche agitada entre semana, en un día frío o cuando uno de nosotros no se siente a la altura.
Estamos seguros de que esta receta te encantará tanto como a nosotros. Es fácil de preparar, utiliza ingredientes ridículamente simples, sabe igual que el auténtico, te hace sentir mejor al instante y es la receta perfecta para devolverte a tu infancia.
Nuestra receta de sopa vegana de pollo con fideos es:
- una comida principal
- Una comida de una sola olla
- familiar
- Abundante
- La comida reconfortante perfecta
- Delicioso
- Perfecto para los días más fríos
Cómo hacer sopa vegetariana de pollo con fideos
Ingredientes
verduras frescas. La base de nuestra sopa de pollo con fideos son verduras salteadas como zanahoria, apio y cebolla. Estas son las tres principales verduras que utilizamos. Puedes usar cebolla blanca o amarilla y, por supuesto, agregar más verduras a tu elección.
Caldo de verduras. Cuando hacemos sopa de pollo con fideos, normalmente hacemos nuestro propio caldo de pollo vegano casero. Para hacerlo utilizamos puerro, cebolla, tomates, zanahorias, judías verdes, jengibre, champiñones secos, nabos, apio nabo, apio y cualquier otra verdura que tengamos a mano. Puedes preparar un abundante caldo de verduras en casa si tienes algo de tiempo extra. Otra opción es utilizar caldo de verduras comprado en la tienda. Aquí hay un receta de caldo de verduras de Simply Recipes que hemos usado antes y resultó delicioso.
Pollo Vegano. Entonces la gran pregunta es, ¿cómo puedo sustituir el pollo por una sopa de pollo con fideos? Es tan simple que puedes usar muchos ingredientes diferentes para sustituir este ingrediente y tu sopa seguirá sabiendo deliciosa. Nuestra mejor opción es Tiras de pollo veganas Heura. Nos encantan especialmente porque están elaborados con ingredientes naturales y son una opción nutritiva para nuestra familia. Si no puede encontrar Heura donde vive, es posible que pueda encontrar algo similar de una marca diferente. Otras opciones incluyen usar garbanzos, rizos de soja, tofu o champiñones.
Pasta de fideos sin huevo. Cuando buscaba una sopa de pollo con fideos vegetariana, me di cuenta de que muchas recetas no usan fideos. Usan una forma de pasta diferente. Eso es delicioso, pero quiero fideos en mi sopa de fideos, así que usamos pasta de fideos espesa para hacer el plato más sustancioso. Puedes optar por utilizar diferentes tipos de fideos o incluso otra forma de pasta. Además, puedes optar por utilizar pasta sin gluten, pasta integral o pasta de arroz. Para una opción vegetariana, también puedes utilizar fideos de huevo.
Hierbas secas. Para realzar el sabor de nuestra sopa de fideos vegana, nos gusta agregar un poco de tomillo seco. Alternativamente, puedes usar orégano, albahaca, salvia o perejil fresco. También puede agregar otros condimentos como hojuelas de levadura o levadura nutricional, condimento para aves, condimento italiano, cebolla en polvo, salsa de soja, etc.
Método paso a paso
Si vas a preparar caldo casero, deberás prepararlo con antelación. Una excelente manera de tener siempre caldo de verduras casero es hacer una gran cantidad y congelarlo en recipientes más pequeños para tenerlo en diferentes días. De lo contrario, puede utilizar existencias compradas en la tienda. ¡Asegúrate de que sea vegano!
- Calienta un poco de aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada, las zanahorias en rodajas y el apio picado. Saltear durante un par de minutos.
- Agrega los trozos de pollo vegano y las hierbas secas. Revuelva para combinar todos los ingredientes. Cocine por un par de minutos.
- Vierta el caldo de verduras y deje hervir.
- Agrega los fideos y cocina hasta que la pasta esté cocida Al Dente. Asegúrate de no cocinar demasiado la pasta, ya que seguirá cocinándose cuando el fuego esté apagado, por lo que siempre recomendamos apagar el fuego una vez que la pasta esté Al dente.
Variaciones de nuestra sopa de pollo vegana
- Hazlo cremoso. Puedes convertir esta sopa vegana de pollo con fideos en una sopa cremosa de fideos simplemente agregando un poco de crema de coco u otra crema vegetal de tu elección.
- Agregue más verduras. Puedes agregar más verduras como champiñones, judías verdes o patatas.
- Hazlo sin gluten. Haga esta receta sin gluten simplemente reemplazando la pasta normal con una opción sin gluten. Además, si utiliza cubitos de caldo comprados en la tienda, asegúrese de que estén etiquetados como sin gluten.
- Otras variaciones. Cambia la forma de la pasta y la forma de cortar las verduras para darle la vuelta a esta receta a tu gusto.
Sugerencias para servir
Un plato de esta sopa vegana de pollo y fideos es un plato principal abundante que lo convierte en el almuerzo o la cena perfectos.
Si quieres darle un poco de crujido a la comida, te recomendamos servirla con un poco de pan crujiente, o pan de ajo vegano. Además, opte por galletas saladas o picatostes veganos para agregar algo de variedad y textura a su comida.
Puedes agregar un poco de jugo de limón fresco antes de servir, para realzar el resto de sabores.
Almacenar y recalentar
Almacenar y recalentar adecuadamente este plato garantiza que cada bocado permanezca cálido y delicioso, incluso días después de haberlo preparado por primera vez.
Las sobras siempre deben guardarse en el frigorífico en un recipiente hermético. Te recomendamos guardar los fideos y el caldo por separado. Esto evita que los fideos se empapen y mantienen la consistencia ideal. Esta comida puede durar en el frigorífico unos 3-4 días.
Esta comida se puede congelar, por lo que puedes conservarla por más tiempo cuando esté congelada. Nuevamente, recomendamos separar los fideos del resto de los ingredientes y guardarlos en un recipiente diferente apto para congelador. Si ya estás usando caldo de verduras congelado, no lo vuelvas a congelar, simplemente guárdalo en el refrigerador para disfrutarlo más adelante durante la semana.
Para recalentar esta comida, asegúrese de usar una olla para calentarla de manera uniforme. Si la sopa está congelada, puedes transferirla al refrigerador durante la noche. Es posible que tengas que agregar un poco más de líquido al calentar la sopa de fideos sobrante.
Preguntas frecuentes y consejos
No cocines demasiado la pasta
Apagar el fuego una vez que la pasta esté Al Dente. El caldo estará muy caliente y los fideos seguirán cocinándose durante un rato incluso después de apagar el fuego. Si la pasta se cocina demasiado (lo que nos pasó antes), se vuelve empapada y la comida un poco empapada por completo.
¿Cuáles son otros sustitutos veganos del pollo para esta sopa?
Nuestra mejor opción es Tiras de pollo veganas Heura. Nos encantan especialmente porque están elaborados con ingredientes naturales y son una opción nutritiva para nuestra familia. Si no puede encontrar Heura donde vive, es posible que pueda encontrar algo similar de una marca diferente. Otras opciones incluyen usar garbanzos, rizos de soja, tofu o champiñones.
¿Cómo puedo hacer un caldo de pollo vegano?
Crear un caldo de pollo vegano sabroso es simple y puede realzar el sabor de tu sopa. Comience salteando cebollas, puerros, zanahorias, apio, tomates, jengibre, judías verdes, nabos, apio nabos y cualquier otra verdura aromática de su elección. Luego, agrega agua y hierbas como perejil o laurel y sazona con sal. Cocine a fuego lento el caldo durante aproximadamente una hora, antes de colar los sólidos y usar el líquido en su sopa de pollo con fideos vegana.
¿Los cubitos de caldo son veganos?
Sí. La mayoría de los cubitos de caldo de verduras son veganos.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1-2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 150 gramo Trozos de pollo vegano Usamos Heura
- 1 cucharilla tomillo seco
- 2 litros caldo de verduras
- 200 gramo pasta de fideos sin huevo
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Calienta un poco de aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada, las zanahorias en rodajas y el apio picado. Saltear durante un par de minutos.
- Agrega los trozos de pollo vegano y las hierbas secas. Revuelva para combinar todos los ingredientes. Cocine por un par de minutos.
- Vierta el caldo de verduras y deje hervir.
- Agrega los fideos y cocina hasta que la pasta esté cocida Al Dente. Asegúrate de no cocinar demasiado la pasta, ya que seguirá cocinándose cuando el fuego esté apagado, por lo que siempre recomendamos apagar el fuego una vez que la pasta esté Al dente.
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