Nuestro Chop Suey vegano es la comida perfecta cuando te apetece comer algo sabroso, fácil de preparar y repleto de verduras. Este salteado chino-estadounidense está hecho con una deliciosa salsa que te dejará con ganas de más.
Me encanta la comida china para llevar, pero en España suele ser muy grasosa y poco saludable. Cocinar este tipo de alimentos en casa es la mejor opción para saciar tus antojos además de comer algo mucho más saludable e incluso más sabroso.
Chop suey es un excelente salteado, ya que no hay reglas específicas que deba seguir cuando se trata de elegir sus ingredientes. Puedes hacer un Chop Suey delicioso usando lo que tienes a mano, agregando una proteína como tofu o tempeh, y haciendo una salsa Chop Suey repleta de umami.
Nuestro Chop Suey Veggie es:
- Vegano
- estilo asiático
- Fácil de hacer
- Rápido de preparar
- Lleno de umami
- familiar
- Plato principal
Que es Chop Suey
Chop Suey es un plato chino-estadounidense hecho con verduras salteadas, proteínas y una salsa espesa y sabrosa. Normalmente se sirve sobre arroz al vapor o fideos chow mein.
Nuestra receta de Chop Suey es una versión vegana del clásico plato estadounidense-chino Chop Suey.
Utilizamos verduras crujientes como zanahoria, pimiento rojo y brócoli, tofu frito y champiñones como proteína, y una salsa hecha con salsa de soja (clara y oscura), a base de plantas salsa de ostras, vinagre de arroz, jarabe de arce y pimienta blanca.
Cómo cocinar Chop Suey de verduras
El Chop Suey chino es sencillo de cocinar, utilizando ingredientes que probablemente ya tengas en casa y siguiendo unos sencillos pasos.
Ingredientes para el Chop Suey Vegetariano
ajo y jengibre. Todos nuestros salteados comienzan con ajo y jengibre. Para este Chop Suey de verduras, cortamos nuestro ajo y jengibre en rodajas pequeñas.
verduras frescas. Para las verduras usamos cebolla, brócoli, pimiento rojo, zanahorias y champiñones. Puede agregar otras verduras como judías verdes, guisantes, repollo, apio, etc. ¡Agregue lo que tenga en su refrigerador que necesite cocinarse!
tofu. Cuando se trata de salteados, el tofu es nuestra proteína favorita. Para este plato, usamos tofu frito. Puedes cubrir el tofu con harina de maíz como lo hacemos para nuestro salteado de anacardos y tofu o simplemente fríe el tofu tal como lo hicimos para esta receta. Usa tofu fresco para obtener los mejores resultados al freírlo.
Harina de maíz diluida. Para espesar la salsa puedes usar diferentes ingredientes como harina de maíz, harina de papa o harina normal. Nos gusta usar harina de maíz ya que siempre la tenemos en nuestra despensa. Es importante diluir este ingrediente en agua antes de agregarlo al salteado para evitar que se formen grumos gelatinosos.
Salsa Chop Suey
Nuestra salsa para esta receta es una combinación de salsa de soja, salsa de soja oscura, jarabe de arce, vinagre de arroz, pimienta blanca y salsa de ostras vegana.
nos gusta combinar salsa de soja clara y oscura a medida que obtienes la salinidad de uno y la dulzura y el color del otro.
Para los edulcorantes, usamos jarabe de arce, pero también puedes usar azúcar.
¿Qué puedes usar si no tienes Salsa de Ostras Vegana? Esto puede ser un poco difícil de conseguir, pero si tienes un supermercado asiático cerca, lo más probable es que tengan una salsa de ostras vegetariana hecha con champiñones o puedes encontrarla. en línea. También puede usar champiñones en polvo o simplemente omitir este ingrediente.
Receta paso a paso
A la hora de hacer un salteado, lo mejor que puedes hacer es preparar todos tus ingredientes antes de empezar a cocinar. Para este Chop Suey vegano, trocea todas las verduras, fríe el tofu, prepara la salsa combinando todos los ingredientes, pica finamente un poco de ajo y jengibre, y diluye la maicena en agua.
Cuando todos sus ingredientes estén listos para usar, es hora de comenzar a cocinar.
- Usando un wok o una sartén, caliente un poco de aceite de coco u otro aceite vegetal y saltee la cebolla en rodajas durante 2-3 minutos.
- Agregue el ajo y el jengibre en rodajas finas y saltee durante 2 minutos más.
- Agregue las verduras picadas y el tofu frito, revuelva y cocine durante 3-4 minutos. Agrega ½ taza de agua y sigue cocinando por 2 minutos más o hasta que el agua se haya evaporado.
- Vierta la salsa en la sartén. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
- Agregue la harina de maíz diluida y siga cocinando por 2 minutos más o hasta que la salsa se haya espesado.
- Añade un poco de aceite de sésamo y sirve tu Chop Suey de verduras
Cómo servir Chop Suey
Chop Suey se puede servir con arroz al vapor o fideos. Probamos servirlo con arroz y fideos y nos encantaron las dos formas, así que te invitamos a servir este salteado con tu acompañamiento favorito.
El mejor arroz para el Chop Suey chino es el arroz jazmín o arroz de grano largo. Para los fideos, tenga en cuenta que los fideos Chow Mein no son veganos ya que contienen huevos. Puedes usar fideos de arroz o fideos chinos hechos sin huevo. Para una opción vegetariana, quizás quieras probar los clásicos fideos Chow Mein.
Preguntas frecuentes y consejos
- No cocines demasiado las verduras. Para un delicioso Chop Suey, querrás que tus vegetales aún estén un poco crujientes.
- Puede guardar las sobras en un recipiente hermético durante 3-4 días.
- Si quieres preparar este plato con anticipación, puedes dejar todas las verduras picadas y el arroz o los fideos cocidos. ¡Te ahorrará tiempo cuando quieras preparar la comida!
- ¿Cuál es la diferencia entre Chop Suey y Chow Mein? Chow Mein es un plato chino, mientras que Chop Suey es un plato estadounidense-chino. Puedes encontrar una receta para Chow Mein ya que es un plato tradicional chino. Para el Chop Suey encontrarás una gran variedad de recetas diferentes ya que es diferente dependiendo del restaurante o zona donde lo pidas.
- ¿El Chop Suey es saludable? Nuestro Chop Suey es bastante saludable ya que incluye una gran cantidad de vegetales y proteína de origen vegetal. Puede servir esta comida con arroz integral o fideos de arroz integral para que sea aún más saludable.
Chop Suey Vegano
Ingredientes
Salsa Chop Suey
- 2 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada salsa de soja oscura
- 1 cucharilla vinagre de arroz
- ⅛ cucharilla pimienta blanca
- 1 cucharada salsa de ostras vegana
- 1 cucharada miel de maple
chop-suey
- 250 gramo tofu
- ½ cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 tamaño del pulgar trozo de jengibre
- 2 zanahorias
- ½ pimiento rojo
- ½ brócoli pequeño
- 4 champiñones
- ½ taza agua
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1 cucharilla maicena diluida en agua
Elaboración paso a paso
- Para preparar la salsa Chop Suey, combine la salsa de soya, la salsa de soya oscura, el vinagre de arroz, la pimienta blanca, la salsa de ostras vegana y el jarabe de arce. Batir hasta que la salsa sea homogénea.
- Pica todas las verduras, fríe o saltea el tofu y corta en rodajas finas el ajo y el jengibre.
- Usando un wok o una sartén, caliente un poco de aceite de coco u otro aceite vegetal y saltee la cebolla durante 2-3 minutos.
- Agregue el ajo y el jengibre y saltee por 2 minutos más.
- Agregue las verduras picadas y el tofu frito, revuelva y cocine durante 3-4 minutos. Agrega ½ taza de agua y sigue cocinando por 2 minutos más o hasta que el agua se haya evaporado.
- Vierta la salsa en la sartén. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
- Agregue la harina de maíz diluida y siga cocinando por 2 minutos más o hasta que la salsa se haya espesado.
- Añade un poco de aceite de sésamo y sirve tu Chop Suey de verduras.
Notas
- Si le gusta su chop suey picante, agregue un poco de chile rojo en rodajas con el ajo y el jengibre.
- Sirva con arroz al vapor o sus fideos favoritos.
Nutrición
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Alegría dice
Gracias por compartir tu receta.
laura dice
¡Gracias alegría!
megan dice
¡Me encanta el chop suey y esta receta es la bomba! ¡Tan fácil y delicioso! Gracias por compartir.
Sofía dice
Tenía un montón de verduras que necesitaba usar, así que decidí probar esta receta. Era tan bueno y bastante simple. Definitivamente voy a hacer de nuevo. ¡Gracias!
alyssa dice
¡Favorito desde siempre! Muchas gracias por esta receta, súper rápida y fácil de hacer! ¡También me sentí súper saludable! ¡Me encantó!
Jéssica dice
¡Este chop suey fue todo lo que esperaba y más! Me encanta que esté lleno de verduras. La salsa era increíble y había mucha, ¡lo cual es imprescindible para mí! No puedo esperar para comer las sobras para el almuerzo de mañana.
veenaazmanov dice
Definitivamente una comida deliciosa de One Pot. Las verduras mezcladas con esta sabrosa salsa suenan deliciosas.
Raksha kamat dice
Un chop suey vegano tan saludable como sabroso. Me encanta el hecho de que incluso puedo hacerlo con fideos de arroz. Lo intentaré pronto.
amy casey dice
Siempre estoy buscando nuevas recetas veganas para mis clientes chef personales y esta será perfecta. Me encantan todas las verduras que tiene.
Sharon dice
Este chop suey vegano es la comida perfecta para los lunes sin carne. Tan fácil de hacer y tiene muchos sabores.
laura dice
¡Gracias Sharon!
claire dice
¡La salsa estaba increíble! Y me encantó que hubiera tantas verduras en este plato. Mi pareja y yo lo disfrutamos mucho. dijo que definitivamente podría hacerlo de nuevo.
laura dice
gracias claire!
amy dice
Siempre estoy buscando comidas vegetarianas fáciles. Esto fue delicioso y súper sabroso. ¡A toda mi familia le encantó!
Renée Littaua dice
¡Simple y delicioso! Mucho mejor que el chop suey que tuve cuando era niño (todo repollo y apio).
laura dice
gracias renee