Cuando se trata de pasta, ¿prefieres una salsa cremosa o una rica salsa de tomate? ¿Qué tal una combinación de ambos? Esta pasta vegana cremosa de tomate es el plato perfecto para una comida rápida y deliciosa.
Nuestra Pasta Cremosa de Tomate Vegana es una combinación de una deliciosa salsa de crema vegana casera hecha con anacardos, copos de levadura y agua y una rica salsa de tomate que dejamos cocer a fuego lento durante bastante tiempo para obtener el sabor más delicioso.
Servido con algunos tomates secados al sol finamente picados y albahaca fresca del jardín, esta comida es beneficiosa para todos.
Encontramos el final del verano el momento perfecto para hacer salsa de tomate u otras recetas que contengan tomate como nuestra Sopa De Tomate Asado Y Pimiento Rojo o esto increíble Pico de gallo.
Recibimos muchos tomates del jardín durante estos meses y si los compra en los supermercados, es probable que estén en su mejor momento. Además, nuestro jardín está lleno de albahaca, orégano y tomillo, que son hierbas perfectas para acompañar tu salsa.
Así que aprovecha al máximo esta temporada. Ahora es el momento de cocinar la salsa de tomate para guardarla en el congelador durante los próximos meses.
Esta receta es perfecta cuando quieres disfrutar de un increíble plato de pasta que tiene lo mejor de los sabores del tomate combinado con la riqueza de una deliciosa salsa cremosa vegana.
Nuestra Salsa Cremosa de Tomate es:
- Vegano
- Libre de lácteos
- Fácil de hacer
- Apto para niños y niños pequeños.
- Comida comfortable
- Sin gluten si usa pasta sin gluten
Cómo hacer pasta cremosa de tomate
INGREDIENTES
Tomates. Para hacer la mejor salsa de tomate te recomendamos utilizar tomates firmes con una textura carnosa. Elige tomates tipo San Marzano, Roma o similares. Si no puede encontrar tomates buenos en su supermercado local, intente obtener tomates enlatados que sean de buena calidad (normalmente vendrán de Italia).
ajo y cebolla. Estos ingredientes son la base de nuestra rica salsa de tomate. Cebolla blanca y ajo para agregar sabor a su salsa.
Hierbas. Use cualquier hierba que tenga en casa, ya sea seca o fresca. El orégano, la albahaca, el laurel y el tomillo son nuestras hierbas favoritas a la hora de hacer una salsa.
Edulcorante (Opcional). Cuanto más tiempo cocines la salsa de tomate, más dulce se volverá. Si aún te gusta el sabor más dulce, agrega un poco de azúcar o jarabe de arce.
Tomates secados al sol. Para esta receta, usamos seco tomates secados al sol. Los añadimos al final finamente picados. Solo necesitan rehidratarse en agua tibia durante 30 minutos antes de usarlos. Si usa tomates secados al sol envasados en aceite, no será necesario rehidratarlos.
Anacardos. Usamos anacardos previamente remojados para hacer la crema para nuestra salsa. Deje los anacardos en remojo durante la noche en agua a temperatura ambiente. O puede remojar los anacardos el mismo día, solo asegúrese de usar agua hirviendo para que estén listos en 20 minutos.
Copos de levadura o levadura nutricional. Para darle un toque cursi a nuestra salsa cremosa, utilizamos copos de levadura. Nos encanta agregar copos de levadura cuando hacemos salsas para pasta, ya que es una buena fuente de vitamina B12 y le da a sus salsas un delicioso sabor a queso.
Cómo hacer la mejor salsa de tomate
Diría que dos cosas son realmente importantes al hacer salsa de tomate: la calidad de los tomates y el hora de cocinar.
Para hacer salsas, siempre sacamos nuestro olla de hierro fundido afuera. Encuentro que cocinar en esta olla es mucho más fácil ya que la salsa no se pega y ayuda a que los ingredientes liberen su sabor natural más rápido que en una olla normal.
Si tiene la primera parte cubierta y sus tomates se ven geniales, todo lo que necesita ahora es el momento. Una vez que sus ingredientes están adentro, dejar la salsa a fuego lento durante al menos 30-40 minutos. Siga revolviendo y probando la salsa a medida que avanza y agregue más hierbas, sal, pimienta o azúcar según sea necesario.
salteando algunos cebolla y ajo antes de agregar los tomates picados también es un paso muy importante para obtener el sabor perfecto.
Cómo hacer crema de anacardos
Si desea comer más alimentos de origen vegetal pero los sustitutos lácteos son difíciles de encontrar, debe probar nuestra crema vegana de anacardos.
Todo lo que necesita hacer es dejar los anacardos en remojo durante la noche en agua a temperatura ambiente o en agua tibia durante al menos 20 minutos. Escurra el agua, enjuague los anacardos y transfiéralos a una licuadora. Usamos nuestro licuadora bala ninja para esta receta ya que obtenemos la mejor consistencia de ella.
Agregue agua, copos de levadura y, opcionalmente, un poco de jugo de limón.
Ahora mezcle hasta que tenga una consistencia perfectamente suave. ¡Ahora tu crema de marañón está lista para usar!
SUGERENCIAS DE SERVICIO
La pasta combina perfectamente con la ensalada. Consíguete una buena ensalada de hojas verdes con algunos ingredientes de temporada.
Otra gran opción para servir este platillo es con algún crocante o pan de ajo vegano.
Si te sobra pasta puedes guardarla en la nevera durante 4-5 días. Asegúrate de guardar las sobras en un recipiente hermético.
RECETA PARA NIÑOS Y NIÑOS
Realmente esperamos que esta sea una fase por la que esté pasando nuestro pequeño Luca, pero algunos días se ha vuelto bastante quisquilloso. Todavía come muy bien, pero algunos días son más desafiantes.
Esta receta, sabemos que es un ganador. Puede hacer la forma de pasta favorita de su niño o niño pequeño y estamos seguros de que les encantará este plato.
Esta es una receta muy saludable para darle a su niño pequeño o niño. Los anacardos son una excelente fuente de proteínas, los tomates contienen una gran cantidad de antioxidantes y vitaminas y los tomates secados al sol son una excelente fuente de potasio (¡incluso mejor que los plátanos!).
Elige una pasta integral o una pasta a base de legumbres como la lenteja roja o la pasta de garbanzos para que este plato sea aún más saludable. Recuerda que la pasta blanca contiene una gran cantidad de azúcar y es mejor evitarla.
CÓMO HACER ESTA RECETA SIN NUECES O SIN GLUTEN
Usamos crema de anacardos para nuestra pasta cremosa de tomate vegana, pero sabemos que las nueces presentan un problema de alérgenos para muchas personas. Además, muchas escuelas no permiten almuerzos empacados que contengan nueces.
Para hacer esta cremosa salsa vegana de tomate con nata sin frutos secos, sustituye la crema de anacardos por crema de avena o leche de coco. Los usamos en muchas de nuestras recetas y también funcionan muy bien al hacer esta salsa.
Si desea hacer esta receta sin gluten, simplemente busque una pasta sin gluten como la pasta a base de legumbres.
Pasta Vegana Cremosa De Tomate Con Crema De Anacardos
Ingredientes
- 1 cebolla blanca o amarilla
- 3 dientes de ajo
- 800 ml lata de tomates picados o 4 tazas de tomates frescos picados
- Un puñado de hierbas frescas o secas.
- 1 cucharilla azúcar Opcional
- Sal y pimienta
- 150 gramo anacardos
- 300 ml agua o caldo
- 2 cucharada copos de levadura
- 4-5 tomates secados al sol
- 360 gramo pasta integral
Elaboración paso a paso
- Remoje los anacardos durante la noche en agua a temperatura ambiente o déjelos en remojo durante 20 minutos en agua hirviendo.
- Hervir agua en una olla grande y agregar la pasta. Cocine siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir, enjuagar y reservar. Guarda un poco del agua de la pasta para más tarde.
- Picar finamente la cebolla y agregarla a una olla precalentada con un poco de aceite de oliva. Rehogar durante un par de minutos hasta que empiece a ablandarse y añadir el ajo picado finamente. Sigue cocinando durante 2-3 minutos.
- Agregue los tomates picados, las hierbas frescas o secas, el azúcar, la sal y la pimienta. Si usa tomates frescos, puede licuarlos antes de agregarlos a la olla. Revuelva hasta que todo esté combinado y deje hervir a fuego lento durante 30-40 minutos revolviendo ocasionalmente. Sigue probando la salsa y ajusta al gusto.
- Escurra y enjuague los anacardos. Añádelos en una batidora junto con los copos de levadura y agua o caldo.
- Licuar hasta que tenga una consistencia suave.
- Mezcla la salsa cremosa con la salsa de tomate y combina bien. Agregue la pasta cocida y, si es necesario, un poco del agua de la pasta.
- Antes de servir, agregue un poco de albahaca fresca y tomates secos, finamente picados.
Nutrición
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Estefanía dice
Desde que descubrí que soy alérgico a todos los lácteos y huevos este año, he estado buscando excelentes recetas veganas y ¡esta pasta fue perfecta! Mis hijos ni siquiera notaron que no tiene crema.
laura dice
¡Gracias Estefanía! Esta receta es perfecta para niños 🙂
Toni dice
No podía creer que sea vegano!! ¡Es tan bueno y delicioso!
laura dice
¡Gracias Toñi!
Sharmila Real dice
Deliciosa pasta cremosa. ¡Hace una comida increíble para el fin de semana!
laura dice
¡Lo hace Sharmila!
Gina dice
Me encanta el giro de tomate a una salsa de crema de anacardos, perfecto para todos los tomates maduros de jardín que tengo en este momento. ¡No puedo esperar para profundizar en esta receta!
laura dice
Esta salsa quedará deliciosa con tomates de la huerta 🙂 Gracias Gina.
AISilva dice
Esta pasta vegana de tomate con crema de anacardos suena muy bien. Me encanta que hayas usado salsa de anacardos también, ¡no puedo esperar para probarla!
laura dice
¡Gracias!
Jenniffer dice
Realmente amamos sus recetas, todo lo que hice hasta ahora es tan delicioso e incluso mi niño quisquilloso disfrutó los platos. Ayer probé esta receta de pasta y desapareció en minutos. Usé tomates frescos picados y hierbas secas para la salsa. El sabor era fantástico y olía muy bien. Lo único que hice diferente fue espolvorear un poco de queso vegano rallado https://violifefoods.com/ en la parte superior. Sin duda me quedo con esta receta y la vuelvo a hacer. ¡Muchas gracias por publicar!
laura dice
¡Gracias Jenniffer! Muy feliz de saber que tu familia está disfrutando de nuestras recetas 🙂