Name: Vegan Mango Lassi
Prep time: 10 min
Ingredients: 2 ripe mango; 300 g plant-based yogurt; 100 ml plant-based milk; Juice of half a lime; 2 teaspoon sugar; 1/2 teaspoon cinnamon

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Estás a solo seis ingredientes de este refrescante, cremoso y delicioso Vegan Mango Lassi. Elaborado con yogur de coco, ¡nuestro lassi sin lácteos se ha convertido en la bebida perfecta para este verano!

¿Qué es Mango Lassi?

Mango Lassi es una bebida a base de yogur del norte de la India. La receta tradicional se elabora con yogur, leche y especias y/o frutas.

Nuestro lassi favorito es un Mango Lassi sin lácteos o vegano. El mango es una fruta excelente para disfrutar durante el verano y el invierno y, mezclado con un yogur de origen vegetal, puedes prepararte un delicioso Mango Lassi para ayudarte a digerir la comida.

Nuestro Mango Lassi es:

Vegano
Un refrigerio o una bebida para acompañar con sus comidas favoritas
familiar
Refrescante
Bueno para la digestión
Libre de lácteos
Cremoso

Lo que necesitas saber sobre los mangos

Beneficios para la salud del mango

Los mangos son una buena fruta para agregar a tu lista de compras semanal. Dulce, refrescante y lleno de nutrientes y vitaminas. Los mangos son una gran fruta para ayudar a prevenir la diabetes y mejorar la digestión. Nuestro pequeño Luca y la bebé Lena aman los mangos y nosotros también. Incluso usamos puré de mango fresco para agregar a nuestros panqueques y waffles.

Cómo elegir el mango perfecto

Para hacer el Mango Lassi perfecto, necesitas los mangos perfectos. Nos gusta comprar nuestros mangos maduros pero no completamente maduros. Debe exprimir suavemente algunos mangos para asegurarse de obtener los mejores, al igual que comprar aguacates. Normalmente, la mayoría de los mangos que encontramos son bastante verdes, por lo que necesitamos encontrar mangos que ya estén ligeramente suavizados. Luego las dejamos unos días en el frutero hasta que estén completamente maduras.

Los mangos que podemos encontrar fácilmente en Europa son mangos Osteen. Se vuelven dulces y muy jugosas, lo que las convierte en una excelente opción para tu Lassis. Si puede obtener mangos indios como los mangos Alphonso, ¡adelante!

Para nuestro Vegan Mango Lassi, congelamos los cubos de mango durante unas horas. ¡Esto hace que tu Mango Lassi sea agradable y frío!

Como cortar un Mango

Saber cómo cortar un Mango de la manera correcta te ahorrará tiempo y evitarás hacer un desastre.

Controlar Simplemente Recetas para aprender a hacerlo en poco tiempo.

Cómo hacer el Mango Lassi perfecto en casa

Ingredientes

Mangos. Mangos maduros, dulces y jugosos. Cortamos los mangos en cubos y congelamos los cubos para nuestra receta de Mango Lassi.

Yogur a base de plantas. Nuestro yogur favorito para hacer lassis son los yogures de coco al estilo griego. Son cremosos y con un agradable sabor a nuez. Alpro es nuestra marca favorita cuando se trata de yogures. Puedes usar cualquier yogur de origen vegetal que te guste. Dependiendo de cuán cremoso y dulce sea, deberá ajustar la cantidad de leche y azúcar.

Leche de origen vegetal. ¡Leche de soja, almendra, coco, avena, arroz o incluso nuez! Elige tu leche favorita para añadir a tu lassi. Para esta receta, añadimos leche de soja Alpro.

Lima. Este es un ingrediente opcional. Yogur, mango y leche es todo lo que necesitas para hacer un Mango Lassi, pero agregar algunos otros ingredientes como la lima hará que tu Lassi sea perfecto.

Azúcar o sirope de arce. Puedes agregar azúcar si te gusta tu Lassi dulce. Si ya está agregando yogur azucarado, puede omitir este ingrediente.

Canela. Este es nuestro toque especial, añadiendo un poco de canela para darle un sabor diferente a nuestro Mango Lassi. Puedes agregar otras especias como cúrcuma, nuez moscada o cardamomo.

Coberturas Un Mango Lassi vegano perfecto viene con algunos ingredientes. En casa, pistachos triturados y hojas de menta fresca. Una combinación ganadora.

Método paso a paso

Lo primero que tienes que preparar si quieres tener tu nevera Mango Lassi bien fría es el mango. Cortar en cubos y dejar congelar el mango unas horas. Alternativamente, si está usando mango fresco, puede agregar unos cubitos de hielo a la licuadora o antes de servir. Una vez que su mango esté listo, siga estos dos simples pasos.

Agregar todos los ingredientes a un jarra de licuadora.
Licuar hasta que tenga una consistencia suave.

Sugerencias para servir

Mango Lassi se puede servir como refrigerio, lo que hacemos la mayoría de las veces, o como bebida con sus comidas favoritas.

A Luca le encanta volver a casa de la escuela y disfrutar de un Mango Lassi frío. Él lo llama "Mango Lassic" y es su bocadillo favorito en este momento. No añadimos azúcar cuando se lo hacemos ya que el dulzor de la fruta es más que suficiente. Descubrimos que esta bebida a base de yogur indio es un refrigerio perfecto, especialmente para los niños.

Además, disfrutamos Mango Lassi con nuestras comidas indias favoritas, como un picante coliflor de manchuria o un abundante curry de berenjena.

Sirva su Lassi con algunas nueces trituradas en la parte superior, como pistachos, anacardos o nueces. Le da a tu bebida otra textura y un poco de crujido.

Preguntas frecuentes y consejos

¿El Mango Lassi es saludable? Sí, este es un snack saludable que contiene yogur y fruta fresca. El yogur es bueno para la digestión y una buena fuente de proteínas y probióticos. Si no le agregas azúcar, este snack es perfecto para toda la familia. Mango Lassi hecho sin azúcar agregada es un excelente refrigerio para personas con diabetes, prediabetes o diabetes gestacional.
¿Qué puedo usar en lugar de mangos frescos? Si no puede encontrar mangos dulces y frescos, puede comprar Pulpa de mango.
¿Puedo hacer lassi con otras frutas? Sí, puedes hacer lassis de fresa, plátano, uva y otras frutas. Elige tus frutas de temporada favoritas y conviértelas en el lassi perfecto. También puedes usar frutas secas.

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