Paneer de tofu palak vegano

Fácil de preparar, delicioso, saludable y cremoso Palak Paneer con Tofu. Vegano y sin gluten.

Nuestro Vegan Palak Tofu Paneer es extremadamente cremoso y sabroso. Cocinar una deliciosa comida india en casa nunca fue tan fácil. Este Palak Tofu Paneer sabe mejor que el que podría pedir en la mayoría de los restaurantes. Es vegano y sin gluten. Una comida perfecta para toda la familia que a todos les encantará. Sírvelo con arroz, pan naan o pappadums.

Todavía nombramos este plato como Palak Paneer incluso si no contiene queso Paneer. Usamos tofu en su lugar para hacer nuestro Palak Paneer sin lácteos y apto para veganos. Paneer no siempre es fácil de encontrar. Por supuesto, podrías hacer paneer fresco en casa, ya que no es tan difícil, pero el tofu es una excelente opción para sustituir el queso en este curry. Confía en mí, ¡te encantará! Nos encanta el tofu horneado y va especialmente bien con este plato. Puedes seguir esta receta para preparar nuestro delicioso tofu al horno para obtener un resultado más sabroso y cursi o simplemente sazonar el tofu con sal, pimienta y aceite de coco y hornearlo durante 15 minutos a 200 °C/390 °F.

¿Cómo hacemos la Salsa Palak?

Para hacer nuestra salsa palak, usamos dos ingredientes: anacardos y espinacas frescas, ¿simple verdad? Ponemos en remojo los anacardos en agua caliente durante al menos 15 minutos, pero también puedes dejarlos en remojo toda la noche. Para las espinacas, las blanqueamos en una olla con agua caliente. Mezclando ambos ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos obtendrás una increíble salsa cremosa que luego se agregará a nuestro curry. Siéntase libre de usar espinacas congeladas de buena calidad, ya que también funcionará. Para una opción sin nueces, puede usar crema de soya o avena en su lugar.

Para hacer un buen Palak Tofu Paneer, preparamos una mezcla de especias con garam masala, cilantro en polvo, chile en polvo, cúrcuma y, por supuesto, sal y pimienta. Queremos que sea sencillo para las personas que no tienen muchas especias en casa, pero si te encanta la comida asiática y tienes la cocina llena de especias, puedes añadir a nuestra receta clavo, jengibre en polvo o curry en polvo.

Comida perfecta para preparar comidas.

Este Palak Tofu Paneer se puede hacer en 30 minutos, es bastante simple de preparar y usa solo unos pocos ingredientes. También puedes hornear una gran cantidad de tofu y combinarlo con otros platos de la semana. Si tiene la salsa preparada, solo necesitará cocinar arroz para tener una hermosa comida entre semana.

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Paneer de tofu palak vegano

Fácil de preparar, delicioso, saludable y cremoso Palak Paneer con Tofu. Vegano y sin gluten.

Tiempo de preparacion15 min

tiempo de coccion20 min

tiempo total35 min

Platón: Plato principal

Cocina: indio

Palabra clave: anacardos, sin gluten, comida india, palak, espinacas, tofu, vegano

Raciones: 4 gente

Ingredientes

Ingredientes para el tofu al horno

• 400 gramo tofu firme
• 2 cucharada salsa de soja
• 1 cucharada copos de levadura
• 1 cucharilla polvo de ajo
• 1 cucharilla cebolla en polvo
• 1 cucharilla jengibre en polvo

Ingredientes para el Curry

• 150 gramo anacardos empapados
• 250-300 gramo espinacas frescas
• 200 ml agua
• 1 cucharada aceite de coco
• 1 cebolla cortado en cubitos
• 3 dientes de ajo picado
• jengibre del tamaño de un pulgar picado
• 2 cucharada pasta de tomate
• 2 cucharaditas mezcla de especias
• 1 cucharilla cilantro en polvo
• 1 cucharilla chile en polvo
• ½ cucharilla polvo de cúrcuma
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Tofu horneado con "queso"

• Ponga el horno a 200°C/390°F. Corta el tofu en cubos y agrégalo a un tazón. Agregue la salsa de soya, las hojuelas de levadura, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el jengibre en polvo. Cubre los cubos y hornea por 15 minutos.

Curry Palak

• Agregue a un procesador de alimentos o al vaso de la licuadora los anacardos previamente remojados, las espinacas marchitas y el agua. Licuar durante un par de minutos hasta que tenga una consistencia suave.
• Calienta una sartén a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de coco. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y cocine por unos minutos hasta que esté suave. Agregue el ajo y el jengibre, revuelva por 2 minutos más. Ajuste a temperatura media-baja y luego agregue la pasta de tomate. Cocine por 1 minuto más y luego agregue las especias a la sartén.
• Deje que las especias se cocinen hasta que estén fragantes. Esto no debería tomar más de 40-50 segundos. Asegúrate de no quemar tus especias. Cuando esté fragante, agregue la salsa de espinacas y anacardos, revuelva hasta que todo esté combinado. Ajuste la consistencia con agua si es necesario. Deje que hierva a fuego lento durante 4-5 minutos y agregue el tofu horneado.
• Antes de servir, para una mejor presentación, añadir un poco de nata vegetal por encima. Puede ser crema de coco, anacardo, soja o avena.
• Sirva con arroz basmati, pan naan, papadaums o su combinación favorita.

Notas

Si el ajo y las especias se doran demasiado rápido, baje el fuego o retire la sartén del fuego y desglase con un poco de agua.