¿Alguna vez has pensado en hacer tus propios Camarones Veganos en casa, usando ingredientes simples? Es más fácil de lo que piensas, y el resultado es simplemente delicioso. Sirve estos camarones crujientes a base de plantas con una deliciosa salsa tártara casera y ¡sorprende a tus invitados!
Camarones veganos, ¿cómo?
Lo sé, suena absolutamente alucinante. ¿Cómo puedes hacer tus propios camarones vegetarianos? Puede usar diferentes ingredientes de origen vegetal para obtener una textura similar a la de los camarones y una excelente combinación de condimentos para crear el sabor perfecto. Para nuestra receta de camarones veganos, usamos hongos ostra rey e ingredientes como hojas de nori, levadura nutricional y pimentón ahumado para obtener un sabor delicioso.
¿Estos saben como los reales?
No. Nuestra receta es una alternativa vegana a los camarones fritos. La textura es bastante similar a la textura de los mariscos y usamos diferentes ingredientes como nori, levadura nutricional y limón para parecerse al sabor de los mariscos, pero no engañarás a un carnívoro con ellos. Creamos formas de gambas cortando las setas de cardo en forma de media luna. Aún así, esta deliciosa receta vegana de camarones es realmente sabrosa y todos la disfrutarán incluso si no hay mariscos reales involucrados.
Las mejores marcas de camarones veganos
Nuestra receta utiliza camarones veganos caseros hechos con hongos ostra, pero puedes optar por comprar camarones veganos ya hechos. Estas son algunas marcas que podemos recomendar:
- Zeastar vegano. Esta marca se especializa en productos del mar veganos con texturas y sabores sorprendentes.
- Todo Vegetariano Inc. Vienen en packs y son perfectos para añadir a tus platos como la pasta.
- La cocina de Sofía. Para una alternativa sin gluten, esta marca de comida vegana hace deliciosos camarones veganos.
Nuestra receta vegana de camarones es:
- Vegano
- Un aperitivo
- Crujiente
- Frito
- Fácil de hacer
- Ideal para fiestas y eventos de comida para picar
Cómo hacer los mejores Camarones Veganos
Ingredientes
Champiñones Ostra Rey. Los tallos de King Oyster Mushroom tienen la textura perfecta, un gran sabor y son fáciles de moldear en forma de camarones. Puede encontrarlos en las grandes tiendas de comestibles, ya que es posible que no los tengan en su supermercado habitual. Otras alternativas que puedes utilizar en lugar de las setas de cardo son los palmitos, gluten de trigo vital para hacer seitán, rizos de soja o tofu.
Escabeche. El adobo que usamos para estos camarones a base de plantas está hecho con pimentón dulce, ajo en polvo y salsa de soya. Como alternativa, puede utilizar condimento de bahía vieja, tradicionalmente utilizado para condimentar pescados y mariscos.
Masa. Preparamos el rebozado combinando finamente molido hoja de nori y Levadura nutricional, harina para todo uso (puedes usar harina de arroz), sal, pimienta y leche vegetal sin azúcar. Si no puede encontrar hojas de nori, puede usar wakame molido o kombu, o incluso extracto de algas.
Migas de pan. Puedes usar pan rallado casero o comprado. Usamos una marca local, pero si puede encontrar fácilmente pan pankorumbias, son perfectos para empanizar tus camarones veganos. Otras opciones son las hojuelas de coco, para hacer camarones al coco veganos.
Aceite para freír. Para freír las gambas vegetarianas necesitarás aceite vegetal para freír como aceite de oliva, aceite de girasol o aceite de colza.
Método paso a paso
Hacer esta receta casera de camarones veganos es bastante simple una vez que tienes los ingredientes.
- Cortar los champiñones ostra en forma de gambas. La forma más fácil es intentar hacer una forma de yin-yang. Necesitarás un cuchillo afilado para que puedas dar forma a los champiñones con facilidad. No te preocupes si no tienes los camarones con la forma perfecta, ya que se empanizarán.
- Prepare la marinada combinando pimentón dulce, ajo en polvo y salsa de soya en un tazón pequeño. Agregue los champiñones en forma a la marinada, combine bien para que todos los champiñones estén cubiertos y déjelos mientras prepara la masa.
- Usando un procesador de alimentos o una licuadora, mezcle la hoja de nori y la levadura nutricional hasta que estén finamente molidas.
- Prepara la masa mezclando harina, copos de levadura molida y hojas de nori, sal, pimienta negra y leche vegetal.
- Agregue los champiñones a la masa y mezcle bien. Luego, con las manos, tome un camarón vegano rebozado, cúbralo con pan rallado y colóquelo en un plato. Repite con todas las piezas.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto y, cuando esté caliente, agregue las gambas al ajillo veganas en pequeños lotes. Se freirán bastante rápido, así que asegúrate de no quemarlos. Deberán cocinarse hasta que estén doradas para asegurarse de que estén crujientes. Una vez listo, dejar sobre papel toalla para que suelte el exceso de aceite. Agregue un poco de sal marina y sirva con un poco de salsa cóctel o salsa tártara.
Plantear sugerencias
Nuestros camarones vegetarianos se disfrutan mejor como aperitivo o merienda. Servido con un poco de cilantro picado, rodajas de limón y una salsa tártara vegana casera, estas delicias veganas crujientes de mariscos serán una comida ganadora para la fiesta, un refrigerio para el día del juego o un aperitivo festivo.
Otras salsas para mojar que van muy bien con estos camarones veganos son la salsa cóctel o esta deliciosa Salsa de ajo de Domino's
Sirva algo ligero como acompañamiento, ya que están fritos y necesitan algo fresco para acompañarlos. nuestro delicioso Carpaccio de remolacha combina maravillosamente con esta receta.
Si tiene camarones veganos sobrantes, puede recalentarlos con una freidora o una sartén. Si los calientas en el microondas, se empaparán.
La mejor salsa para camarones veganos
Nuestra salsa favorita para servir estos bocaditos fritos es la salsa tártara. La salsa tártara es una salsa cremosa que normalmente se sirve con mariscos fritos. Para nuestros camarones veganos, hicimos los nuestros. salsa tártara vegana combinando mayonesa vegana, cebolla roja, encurtidos, mostaza, alcaparras y jugo de limón.
Preguntas frecuentes y consejos
- Freír los camarones veganos en lotes.. Así te asegurarás de que no se peguen ni se rompan.
- Servir mientras está caliente. Este aperitivo se disfruta mejor justo después de cocinarlo. Si los dejas afuera por mucho tiempo, pueden empaparse.
- ¿Puedo hacer esto en una freidora de aire? Claro, simplemente use el mismo método que usaría para las picaduras empanadas para que queden crujientes.
- ¿Qué puedo hacer con los champiñones sobrantes? Como solo estamos usando el tallo, con la parte de arriba de las setas de cardo se pueden hacer diferentes recetas como un Champiñones Stroganoff, alguno Champiñones al vino blanco y al ajillo, o añádelos a tu lasaña o sopas de lasaña. ¡Puedes usar los champiñones sobrantes para cualquier receta que requiera champiñones!
- ¿A qué otros platos puedo agregar estos Camarones Veganos? Puede agregar estos camarones antes de rebozar o freír a su paella de verduras. Además, podrías hacer un cóctel festivo vegano de camarones con ellos. tacos veganos de camaron, o añádelos a tu plato de pasta favorito.
Camarones Veganos
Ingredientes
- 3 largo Tallos de champiñón ostra rey
- 1 cucharilla pimentón dulce
- 1 cucharilla polvo de ajo
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 hoja de nori
- 1 cucharada copos de levadura
- ½ taza harina
- ½ cucharilla sal
- ¼ cucharilla pimienta negra
- ½ taza leche vegetal usamos leche de soja sin azúcar
- ½ taza migas de pan
Salsa Tártara Vegana
- 2 cucharada mayonesa vegana
- ¼ rojo cebolla picado muy fino
- 2-3 encurtidos de eneldo pequeños
- 1 cucharilla alcaparras
- 1 cucharilla mostaza
- jugo de limon de medio limon
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar los tallos de las setas de ostra en forma de camarones haciendo una forma de yin-yang.
- Prepare la marinada combinando el pimentón dulce, el ajo en polvo y la salsa de soya en un tazón para mezclar.
- Agregue los champiñones en forma a la marinada, combine bien para que todos los champiñones estén cubiertos y déjelos mientras prepara la masa.
- Usando un procesador de alimentos o una licuadora, mezcle la hoja de nori y la levadura nutricional hasta que estén finamente molidos.
- Prepara la masa mezclando harina, copos de levadura molida y hojas de nori, sal, pimienta negra y leche vegetal.
- Agregue los champiñones a la masa y mezcle bien. Asegurándose de que las piezas de gambas estén bien cubiertas.
- Luego, con las manos, tome un camarón vegano rebozado, cúbralo con pan rallado y colóquelo en un plato. Repite el proceso hasta que todos los camarones veganos estén empanizados.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto y cuando esté caliente, agregue los camarones veganos en pequeños lotes.
- Cocine hasta que estén doradas para asegurarse de que estén crujientes. Una vez listo, dejar sobre papel toalla para que suelte el exceso de aceite.
- Agregue un poco de sal marina antes de servir.
Salsa Tártara Vegana
- Para hacer la salsa tártara vegana, combine todos los ingredientes en un tazón. Rectificar de sal antes de servir.
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