Tacos Veganos

Nuestra receta de Taco Vegano es sencilla de preparar y es una opción sencilla y deliciosa para una cena entre semana que seguramente disfrutará toda la familia. ¿Algún plan para el próximo martes de tacos? ¡Este puede ser perfecto!

Nuestros Tacos Veganos están hechos con una mezcla de coliflor, nueces y champiñones para crear la parte carnosa de la receta. La coliflor molida y las nueces se usan constantemente en casa para preparar la carne picada vegana que incluimos en recetas como esta increíble Boloñesa Vegana. Para hacer la carne de taco, agregamos champiñones a la mezcla y logramos la consistencia y el sabor perfectos.

Las noches de tacos son las favoritas en casa. A nuestro pequeño Luca le encanta probar todos los diferentes ingredientes que preparamos para nuestros tacos veganos. El maíz es una de sus comidas favoritas en este momento por lo que no puede faltar en nuestros tacos.

¿Cómo preparar Carne de Taco Vegana?

Es muy sencillo preparar la mezcla de coliflor, nuez y champiñones. Todo lo que necesitas es un procesador de alimentos y una bandeja para hornear.

• Corta la coliflor en floretes grandes, rebana los champiñones y agrégalos junto con las nueces en un procesador de alimentos.
• Para sazonar, agregue al procesador de alimentos salsa de soja, comino, pimienta negra, pimentón dulce o pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal. Pulse un par de veces hasta que todo esté completamente combinado y conectado a tierra.
• Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear. colocamos un tapete de silicona para hornear en nuestra bandeja antes de añadir la mezcla para que no se pegue al fondo (¡qué gran descubrimiento!). Rocíe un poco de aceite de oliva en la parte superior y hornee durante unos 20 minutos revolviendo la mezcla hasta la mitad.

Sugerencias de ingredientes para tacos veganos

Aquí hay algunas ideas de ingredientes que se pueden agregar a sus tacos además de la mezcla de carne vegana.

• Ensalada De Tomate Fresco. Simplemente picar unos tomates frescos, añadir un poco de aceite de oliva, sal y cilantro finamente picado. Esta ensalada le dará un toque fresco a tus tacos.
• Palta. Corta un poco de aguacate en rodajas finas y añádelo a tus tacos. Es una adición cremosa y saludable.
• Maíz. ¡Nos encanta, así que lo agregamos en tantas recetas como podemos para que los tacos sean perfectos!
• Lechuga. La lechuga picada le dará un crujido fresco a tus tacos.
• Salsa De Queso Vegano. Cubre tus tacos con un poco de salsa de queso. Nuestra salsa de queso vegana está elaborada con anacardos previamente remojados, levadura nutricional, pimentón ahumado, jugo de limón, cúrcuma, ajo en polvo, sirope de arce, agua y sal. Todos los ingredientes combinados en una licuadora y licuados hasta que quede suave hacen una salsa deliciosa que no podrás dejar de comer.
• Otros ingredientes. Tantos ingredientes encantadores que irán muy bien en tus tacos, como frijoles negros, cilantro, jugo de limón, cebolla en rodajas finas, jalapeños, etc.

Cómo preparar Tacos en tres sencillos pasos.

1. Prepara la Mezcla de Carne Vegana.
2. Prepara todos los ingredientes que quieras poner en tus tacos. Para nuestra receta, preparamos la ensalada de tomate fresco, maíz, lechuga picada y salsa de queso vegana casera.
3. Caliente las tortillas de maíz usando una sartén. No es necesario agregar aceite.

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Tacos Veganos

¡Deliciosa y sencilla cena entre semana que seguramente disfrutará toda la familia!

calorías25 minutos min

Servicio20 minutos min

carbohidratos45 minutos min

Platón: Plato principal

Cocina: mexicano

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Raciones: 6 tacos

Proteína: 341kcal

Ingredientes

Carne De Taco Vegana

• 350 gramo coliflor
• 100 gramo nueces
• 3-4 hongos
• 1 cucharada salsa de soja
• 1 cucharilla comino
• 1 cucharilla pimentón dulce o pimentón ahumado para el picante
• 1 cucharilla polvo de ajo
• 1 cucharilla cebolla en polvo
• Pimienta negra y sal
• 1 cucharada salsa chipotle o salsa bbq

Salsa De Queso Vegano

• 100 gramo anacardos remojados durante la noche
• 2 cucharada Levadura nutricional
• 1 cucharada jugo de limon
• 1 cucharilla polvo de ajo
• ¼ pimentón ahumado
• ¼ cucharilla cúrcuma
• ½ taza agua
• ½ cucharilla miel de maple
• 1 cucharilla sal

Otros ingredientes

• 6 tortillas de maiz
• 2 Tomates
• Un puñado de cilantro/cilantro
• 1 maíz en la mazorca
• ½ palta
• Hojas de lechuga

Métrico - Costumbre de EE. UU.

Elaboración paso a paso

Preparación para carne de taco vegano

• Corta la coliflor en floretes grandes, rebana los champiñones y agrégalos junto con las nueces en un procesador de alimentos.
• Para sazonar, agregue al procesador de alimentos la salsa de soya, el comino, el pimentón dulce o pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra y el chipotle o salsa bbq. Pulse un par de veces hasta que todo esté completamente combinado y conectado a tierra.
• Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear. Rocíe un poco de aceite de oliva en la parte superior y hornee durante unos 20 minutos revolviendo la mezcla hasta la mitad.

Preparación para la Salsa de Queso Vegano

• Hervir agua y dejar los anacardos en remojo durante al menos 20 minutos.
• Enjuague los anacardos remojados y agréguelos a una licuadora junto con la levadura nutricional, el jugo de limón, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la cúrcuma, el agua, el jarabe de arce y la sal. Licúa todos los ingredientes hasta que tengas una consistencia suave.

Preparación para el resto de los ingredientes.

• Pica finamente los tomates y el cilantro, transfiérelos a un tazón pequeño y agrega un poco de aceite de oliva. También puede agregar cebolla roja finamente picada a esta ensalada.
• Cuece el maíz en una sartén caliente con un poco de aceite vegetal o en agua. Cortar el maíz de la mazorca.
• Picar finamente las hojas de lechuga y trocear el aguacate.
• Arma tus tacos: Calienta las tortillas en una sartén sin agregar aceite. Agregue la mezcla de carne vegana, la ensalada de tomate fresco, el maíz, el aguacate, las hojas de lechuga y cubra con la salsa de queso vegano. Al gusto, agregue más chipotle en la parte superior o jugo de limón fresco.

Nutrición

Grasa saturada: 341kcal | Grasa poliinsaturada: 31gramo | Grasa monosaturada: 12gramo | grasas trans: 22gramo | Colesterol: 3gramo | fibras: 1gramo | vitamina a: 595miligramos | vitamina B1: 742miligramos | vitamina B2: 7gramo | vitamina B3: 6gramo | vitamina B5: 423IU | Calcio: 38miligramos | manganeso: 71miligramos | Selenio: 3miligramos