Si ya nos conoces un poco, probablemente sepas cuánto amamos la comida asiática, y especialmente la comida tailandesa. Disfrutamos hacer nuestros curries desde cero y agregarles muchas verduras frescas. Este curry de maní vegano de inspiración tailandesa es cremoso, rico, lleno de sabor y absolutamente delicioso.
El curry siempre es una excelente opción cuando tenemos invitados para almorzar o cenar. Puede cocinar la comida usando una olla grande y puede prepararse con anticipación. Dependiendo de las preferencias de nuestros invitados, hacemos el curry tailandés más suave o más picante y utilizamos las verduras frescas que ya tenemos en casa.
La salsa de maní es una de las favoritas en casa. Esta receta junto con nuestra receta de tofu satay siempre es un acierto. Cada vez que cocinamos nuestro curry tailandés de maní, nos preguntamos por qué no lo hacemos más a menudo. Supongo que tenemos demasiado curry para elegir y todos están deliciosos.
Cómo preparar Curry de Cacahuetes Paso a Paso
Nuestro curry tailandés de maní está hecho con verduras frescas, tofu marinado y una salsa o caldo de maní hecho desde cero. Es fácil de seguir y no debería tomar más de 40 minutos de principio a fin.
- Marinar el tofu. Corta un bloque de tofu en cubos y prepara la marinada. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, la canela, la cúrcuma, el comino, el cilantro en polvo, el pimentón dulce y el azúcar. Agregue la marinada al tofu y déjelo marinando mientras corta las verduras. Puedes saltarte esta parte si tienes poco tiempo y simplemente freír el tofu con el resto de las verduras. Marinar el tofu lo hace más sabroso y le dará más sabor a tu curry.
- Picar las verduras. Para nuestro curry de cacahuetes puedes añadir cualquier verdura que te guste o que tengas en casa. Para el curry, nos gustan especialmente el brócoli, los pimientos, el maíz tierno, el calabacín o las zanahorias.
- Prepara la salsa. Caliente un poco de aceite en una sartén y agregue el ajo, la cebolla, los chiles rojos, el jengibre y la zanahoria finamente picados. Rehogar durante un par de minutos y transferir a una jarra grande. Añadir 500 ml de caldo de verduras, cacahuetes triturados o mantequilla de cacahuete, azúcar y salsa de soja. Licuar todos los ingredientes hasta tener una salsa tersa. Si prefiere usar una pasta comprada en la tienda, esta es la marca te recomendamos comprar.
- Cocina el curry. Caliente un poco de aceite en una sartén u olla grande y agregue las verduras picadas y el tofu marinado. Cocine por un par de minutos hasta que las verduras comiencen a dorarse. Agregue la salsa de maní y la leche de coco. Llevar a fuego lento y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Ajuste con sal y pimienta y su curry estará listo para disfrutar.
Cómo servir la receta
Nos gusta servir nuestro curry con arroz jazmín al lado. Si agrega más leche de coco, agua o caldo casero, el curry se puede servir como una sopa de coco e incluso como una sopa de fideos si se agregan fideos de arroz al caldo.
Para una mejor presentación, el maní triturado o el cilantro fresco picado simplemente espolvoreado por encima harán que su plato luzca como un restaurante.
Cómo hacer deliciosos curries tailandeses en casa
Solo comíamos curry tailandés cuando salíamos a comer, hasta que viajamos por Asia durante unos meses y nos dimos cuenta de lo fácil que era cocinar comida asiática en casa cuando tenías los ingredientes adecuados disponibles.
Tenemos algunos consejos o trucos a la hora de cocinar curry tailandés en casa:
- Haz la pasta de curry desde cero. Sabemos con certeza que puedes obtener un curry tailandés con pasta comprada en la tienda, hemos estado allí, pero la pasta casera es otro nivel. La fragancia y el sabor que obtendrá al hacer su propia pasta casera simplemente no se pueden obtener de una comprada en la tienda. Si aún no estás convencido y quieres hacerte con una pasta prefabricada, te recomendamos que te hagas con esta marca de pasta de curry, son nuestra primera opción para la pasta comprada en la tienda.
- Usa una buena cantidad de ajo y jengibre, ambos son ingredientes esenciales en la cocina asiática.
- Elige los ingredientes correctos. A veces puede ser un poco difícil encontrar los ingredientes correctos cuando no se encuentra en Asia. Tenemos mucha suerte de tener un supermercado asiático a solo 20 minutos en coche de casa. Si tiene una tienda asiática cercana, vaya allí para comprar salsa de soya de buena calidad, especias de buena calidad, chiles, verduras frescas utilizadas en el curry tailandés, jengibre, hierba de limón, hojas de lima kaffir y cualquier otro ingrediente que se use comúnmente.
- Usa leche de coco de buena calidad. A la hora de comprar leche de coco comprueba siempre el % de extracto de coco que contiene la lata. Cuanto más alto, mejor. Si estás dudando sobre qué marca comprar, ve directamente a la lata que contiene una mayor cantidad de extracto de coco. ¡Te sorprenderás porque a veces también es el más barato! No use leche de coco ligera cuando cocine curry tailandés; sin embargo, si desea una opción baja en grasas, simplemente reduzca a la mitad la cantidad de leche de coco que está usando.
- Cocine su curry en una olla o sartén antiadherente. Usamos nuestro sartén de hierro fundido o maceta al preparar curry, ya que son perfectos para cocinar a fuego lento.
Si quieres probar nuestros otros curries tailandeses, echa un vistazo y cuéntanos cuál es tu favorito.
Curry rojo tailandés
Curry verde tailandés
curry masaman
curry panang
Curry vegano de maní tailandés
Ingredientes
tofu marinado
- 500 gramo tofu extra firme o firme
- 2 cucharada salsa de soja
- ½ cucharilla canela
- ½ cucharilla cúrcuma
- 1 cucharilla comino
- 1 cucharilla cilantro en polvo
- 1 cucharilla pimentón dulce
- 1 cucharilla azúcar
Curry tailandés de maní
- 2 dientes de ajo picado muy fino
- 1 pequeña cebolla picado muy fino
- 2 chiles rojos Cortado
- 1 jengibre en miniatura rallado o finamente picado
- 1 zanahoria pequeña picado muy fino
- 500 ml caldo de verduras
- 80 gramo maní o mantequilla de maní
- 1 cucharilla azúcar
- 1 cucharada salsa de soja
- 400 ml leche de coco
- Verduras picadas a tu elección
Elaboración paso a paso
- Marinar el tofu. Cortar el bloque de tofu en cubos y preparar la marinada. Mezcle en un tazón pequeño la salsa de soja, la canela, la cúrcuma, el comino, el cilantro en polvo y el azúcar. Agrega la marinada al tofu, mezcla con las manos o con una cuchara y deja marinando mientras preparas el resto de los ingredientes.
- Caliente un poco de aceite en una sartén y agregue el ajo, la cebolla, los chiles rojos, el jengibre y la zanahoria. Sofreír durante un par de minutos hasta que la cebolla se haya ablandado y todos los ingredientes estén cocidos y transfiéralo a una batidora grande.
- Añadir el caldo de verduras, los cacahuetes triturados o la mantequilla de cacahuete, el azúcar y la salsa de soja. Licúa todos los ingredientes con una batidora de mano hasta obtener una salsa tersa.
- Usando la misma sartén u olla que usó antes, agregue un poco más de aceite si es necesario, caliente el aceite y agregue el tofu y las verduras picadas de su elección.
- Cocine por un par de minutos hasta que las verduras comiencen a dorarse. Vierta la salsa de maní y la leche de coco. Llevar a fuego lento y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Ajuste con sal al gusto y su curry estará listo para disfrutar.
Erika dice
En serio, uno de los platos más deliciosos que he hecho. Agregamos brócoli, col rizada y santo molibdeno, tan bueno. Definitivamente estaremos haciendo esto de nuevo. Y otra vez. Y otra vez.
laura dice
¡Gracias Erika! ¡Feliz de leer que lo disfrutó tanto como nosotros!
Nicolás dice
Preciosa receta, deliciosa!! Agregué brócoli, papas y pimiento rojo. Probablemente lo mejor que he hecho en mucho tiempo. ¡Receta tampoco demasiado complicada que me conviene ya que soy un cocinero reacio!
laura dice
Gracias Nicola, me alegro mucho de ver tu comentario. También nos encanta agregar papas a nuestro curry, ¡una gran idea!
Jarrod Gritt dice
Esto fue absolutamente delicioso. Como vegano, a menudo me hacen el mismo tipo de preguntas; no es caro? ¿No es realmente complicado? Bueno, puede ser, como puede ser cualquier dieta, pero también puedes hacer comida deliciosa de forma económica y sencilla. Esta receta cumple ambos requisitos, usé verduras que tenía, maíz tierno, tirabeques y espinacas. Volveré a hacer 100%, me gustaría probarlo con algunas verduras diferentes la próxima vez, mézclalo.
laura dice
¡Gracias Jarrod! ¡Puede ser barato y fácil cocinar deliciosas comidas veganas! Y sí, usar cualquier verdura que ya tengamos en casa es lo que hacemos la mayor parte del tiempo 🙂 ¡Feliz que te haya gustado!
Ana dice
¡Hice esto para la cena, mis dos hijas (7 y 9) limpiaron sus platos! Dejé fuera el chile y revolví una pasta de chile en el mío y en el de mi esposo. ¡Delicioso!
laura dice
¡Feliz de escuchar esto! ¡a veces dejamos el chile afuera si nuestro niño pequeño también tiene curry!
karen dice
¡Esto fue realmente delicioso! Lo hicimos con maíz tierno, guisantes dulces y pimiento morrón. Fue una sensación de sabor. 100% hará de nuevo. ¡¡Gracias!!
laura dice
¡Delicioso! El maíz tierno es una gran opción para el curry tailandés 🙂
annie dice
¡Esto se ve increíble! Estoy preparando algunas comidas congeladas para el próximo bebé, ¿crees que esto se congelaría bien?
laura dice
¡Hola Annie! Eso es emocionante 🙂 Puedes congelar la salsa de curry y el día que quieras cocinar la comida simplemente agrega verduras frescas y tofu. ¡Felicidades!
Dre dice
Una de mis nuevas recetas favoritas!! ¡También corté algunas nueces de macadamia y coco fresco para decorar encima! A+
laura dice
¡Oh wow! Qué idea tan genial, en casa también me encantan las nueces de macadamia y seguro que el coco le dio un toque delicioso!
Tam Sanger dice
Lo hice anoche y me encantó, ¡qué rico! Agregué coliflor, brócoli y camote y funcionó muy bien. Definitivamente haré esto de nuevo.
laura dice
¡Delicioso! Nos encanta la coliflor en casa, ¡seguro que estaba buenísima!
tarren un dinero dice
Hice esto la otra noche, el tiempo fue preciso en preparación y cocción. Nunca he cocinado con tofu, usé una marca orgánica extra firme y se desmoronó mal, pero el olor era muy agradable y sabía muy bien. No puedo querer darle otra oportunidad. Mi plato no se veía tan bonito, así que tendré que trabajar en eso.
laura dice
Gracias Tarren, sobre el tofu, sugeriría probar una marca diferente. Algunas marcas se desmoronan fácilmente mientras que otras se mantienen muy firmes durante la cocción.
berto johnson dice
No soy un gran fanático del curry, pero este era suave y lleno de sabor. La mejor receta de curry que he encontrado, ¡absolutamente deliciosa!
laura dice
¡Gracias Berto!
karlie dice
Increíble receta, gracias por compartir! ¡Incluso a mi esposo le encantó, y esa es la verdadera prueba!
Hicimos maíz, bok choy y algunas papas pequeñas en cubitos. También chamusqué el tofu durante unos minutos en aceite antes de agregar las verduras a la sartén. ¡Fue perfecto!
Estoy emocionado por todas las otras combinaciones que se pueden hacer. 🙂
laura dice
¡Guau! esa combinación suena encantadora 🙂 ¡Feliz de que tú y tu esposo hayan disfrutado la receta!
emily dice
Absolutamente me encantó esta receta, la partí a la mitad para hacer 2 porciones y fue una delicia. Mi nueva comida favorita!!
No es difícil de hacer tampoco.
¡Gracias! X
laura dice
¡Gracias Emily! Que alegría leer esto 🙂
anette baugh dice
¡Esto estuvo delicioso!
laura dice
¡Gracias Anette!
Merle Jeffries dice
Hice esto anoche y guau, absolutamente increíble 🙂 menos el chile porque a mi padre no le gusta el chile 🙁 le agregué un poco más de mantequilla de maní, un toque más de soya y frié mi tofu en almidón de maíz para darle otra textura al plato, delicioso 🙂 esto irá al banco, muchas gracias por compartir
laura dice
¡Gracias Merle! ¡Qué gran idea freír el tofu en maicena!
claire dice
Hice esto esta noche para la cena. Sobró mucho, así que he congelado las porciones extra.
Agregué papa, brócoli y champiñones.
laura dice
Gracias Claire!
Kelly dice
A mi hija no le gusta el picante, así que dejé los chiles y todavía estaba sabroso. Usé bok choy, champiñones y pimientos como mis verduras picadas. También usé crema de coco porque no tenía leche de coco. Sabía muy bien y lo haré de nuevo.
laura dice
Gracias Kelly, me alegro de que te haya gustado la receta 🙂
Anita dice
Hice esto el otro día y es probablemente el mejor y más sabroso curry que he probado. Los ingredientes no son nada inusuales, pero tiene un gran impacto. ¡Hazte un favor y HAZLO!
laura dice
¡Gracias Anita! ¡Es un ganador total cada vez que lo hacemos en casa también!
sabana de rodas dice
Laura este plato fue increíble! ¡Probablemente el curry más sabroso que he hecho! Con un lado de basmati, fue realmente increíble. ¡Definitivamente lo haré de nuevo! ¡Gracias por compartir tu receta con nosotros!
laura dice
¡Gracias sabana!
Estefanía dice
Hice esto a principios de esta semana y estaba absolutamente delicioso.
laura dice
Gracias Estefanía 🙂
Nicky Cuervo dice
¡DELICIOSO!
Realmente disfruté esta receta. Agregué garbanzos, pimientos rojos, brócoli y maíz dulce, ya que eso era lo que tenía en ese momento. ¿No tuvo tiempo de obtener los ingredientes exactos porque apareció en mi feed de Facebook temprano en la mañana y se veía tan delicioso que tuvimos que probarlo ese día? Gracias sixhungryfeet, eres una verdadera inspiración. ¡Buena suerte en tu viaje!
laura dice
¡Gracias Nicky! ¡Muy feliz de que hayas disfrutado la receta! ¡Es absolutamente delicioso, lo acabamos de hacer hoy también!
tonia dice
Hice el Thai Peanut Curry, ¡y estaba delicioso! ¡Estoy deseando probar algunas de tus otras recetas!
laura dice
¡Gracias Tonya!
ania dice
¡Mi primera experiencia vegana y tan deliciosa!
Tuve el mío con maíz tierno, brócoli y pimientos. También agregué espinacas.
Lo haré de nuevo. ?
laura dice
¡Gracias Ania! ¡Estoy tan feliz de que hayas disfrutado comiendo a base de plantas!
lauren plata dice
Haré esto mañana por la noche para mi familia y solo quiero asegurarme de que estoy entendiendo la receta correctamente... ¿Agrega los ingredientes en el paso #3 a la jarra llena con los ingredientes en el paso #2? Y por "mezclar", te refieres a puré, ¿verdad? Gracias, y no puedo esperar para probar esto!
laura dice
Hola Laura, eso es correcto! Una vez que lo mezcle, será bastante líquido. Como lo cocinarás por más tiempo con la leche de coco, ¡tendrá la consistencia perfecta para servir y disfrutar!
susana dice
Esto fue tan bueno Las instrucciones fueron fáciles de seguir. Resultó increíble.
laura dice
¡Gracias Susana!
Victoria dice
Esto fue absolutamente delicioso y definitivamente lo volveré a hacer. Quiero experimentar usando diferentes vegetales. Muchas gracias por esta receta. ❤️?
laura dice
¡Gracias Victoria!
mojoblogs dice
Estoy de acuerdo con esto, ¡los curries son perfectos para las cenas! Y el curry tailandés es uno de mis favoritos. Esta receta se ve muy buena y estoy muy emocionada de probarla. ¡Muchas gracias por compartir!
laura dice
¡Gracias, cuéntanos cómo te va!
Pablo dice
Lo hice con gambas en lugar de tofu y guindilla. Quedó genial, gracias por la receta. ¡Saludos desde la Ciudad de México!
laura dice
¡Gracias pablo!
chantal dice
Hice esto esta noche y fue tan bueno! Me encantó. La marinada de tofu es simplemente increíble. Usé brócoli de tallo tierno y bok choy como vegetales. ¡Definitivamente lo haré de nuevo!
laura dice
¡Muchas gracias Chantal! Gran variedad de verduras verdes!
tyler dice
¡Absolutamente delicioso! Fue fácil de hacer, LLENO de sabor y un plato extremadamente reconfortante. Ya lo he hecho un par de veces. Realmente lo disfrutamos. ¡Gracias!
laura dice
¡Eso es increíble! Gracias Tyler 🙂
Carolina dice
Hice esta receta esta noche por primera vez y ¡Dios mío! Muuuuy bien!!!! Gracias. ¡Fue un éxito!
laura dice
¡Gracias Carolina!
Shannon dice
¡¡¡Delicioso!!! Usé mantequilla de maní, pero también agregaré maní triturado la próxima vez. ¡A mi esposo no vegano LE ENCANTÓ esta cena! Ganar-ganar, ¡gracias Six Hungry Feet!
laura dice
¡Gracias, Shannon!
mojoblogs dice
Esto va a ser perfecto para cenas familiares. ¡No puedo esperar para intentar hacer esto! A mi personalmente me encanta el curry, y este se ve realmente delicioso. ¡Muchas gracias por compartir esto!
laura dice
Gracias, seguro que te encantará 🙂
emma dice
¡Receta absolutamente fantástica! ¡Muy fácil de seguir, sin ingredientes extraños y difíciles de encontrar y con un sabor increíble y sabroso! Gran éxito con mi socio omni y estoy muy emocionado por las sobras para mañana.
Cathryn dice
Hice esto para una cena compartida que tuve con la familia que cuidé. ¡Agregué brócoli, coliflor y más zanahorias! ¡Fue tal éxito que fue increíble! ¡Estoy completamente obsesionada con la salsa de maní casera!
laura dice
¡Qué bueno escuchar a Cathryn!
tania dice
Hice esto hoy con calabacín y berenjena. Realmente sabroso. ¡Gracias por la receta!
laura dice
Gracias Tanja 🙂
Sue Stirton dice
Hice el curry vegano con pollo y quedó increíble. Anoche calenté puré de verduras y la salsa sobrante y fue una cena increíble y fácil sin cocinar. Gracias por compartir la receta.
laura dice
¡Gracias Sue!
Érica dice
¡Absolutamente delicioso! Lo comimos con arroz cuando lo hice y luego las sobras con fideos de arroz. Usé brócoli y pimientos rojos pero chile verde, no tenía rojo. Era mucho mejor que los que hice antes. Gracias
laura dice
¡Gracias Érica!
Shreya dice
Esto era delicioso, saludable y muy fácil de hacer. Mis 2 hijos pequeños también lo disfrutaron (omitieron los chiles). No puedo esperar para hacerlo de nuevo. ¡Gracias por la receta!
laura dice
¡Gracias Shreya!
Tobi de Vegan Sisters Eat dice
Esta receta es muy fácil de hacer y tiene muchos sabores tradicionales. Lo hice con tofu, brócoli y pimientos de varios colores. La próxima vez podría probar rebanadas y camote y bok choy. Esto se repetirá en mi repertorio de cenas. ¡Delicioso!
laura dice
¡Gracias Tobi, tu combinación suena deliciosa!
Irlanda dice
Una de las recetas más ricas que he probado!
laura dice
¡Gracias Erín!
Ámbar dice
¡Este plato fue absolutamente delicioso! Tan sabroso y las combinaciones son infinitas. Esta vez lo hicimos con pimiento rojo, brócoli, guisantes y bok choy, servido sobre arroz blanco. No puedo esperar para hacerlo de nuevo.
laura dice
Wow Amber, esta combinación suena deliciosa! gracias 🙂
katerina dice
¡Dios mío! ¡Ame tanto esta receta! Usé brócoli y pimiento rojo como mis verduras. Y puse fideos de arroz integral en el curry 5 minutos antes de que esté listo. Adornado con cacahuetes y lima. ¡Tan delicioso!
¡Definitivamente lo haré de nuevo!
Gracias:)
laura dice
Gracias Kateryna, nos encantan los fideos integrales de arroz y definitivamente los probaremos en este plato la próxima vez.
Cristina Panova dice
¡Gracias por la magnífica receta! Lo preparé con brócoli y quedó increíble. Este fue mi primer curry y ahora estoy inspirado para probar con diferentes verduras.
laura dice
¡Eso suena amoroso! gracias 🙂
Viki dice
Hice esto y fue muy agradable, pero había tanto que lo puse en tinas para guardarlo. Pero, ¿se pregunta cuánto tiempo se mantendrá en el refrigerador o se puede congelar? Esta es la primera vez que uso tofu, así que no estoy seguro de si la congelación arruinará el tofu.
laura dice
Hola Viki, ¡puedes congelar el tofu! Además, puedes conservarlo en la nevera durante 4-5 días. Feliz de que hayas disfrutado el curry 🙂
Cheryl dice
Voy a hacer esto esta noche! Solo estoy tratando de decidir qué verduras, ya que tengo tantas y me preocupa una combinación extraña. Tengo estas adorables berenjenas de cuento de hadas. Pero también tengo setas shiitake. No creo que vayan bien juntos. Así que creo que me quedaré con los champiñones, los pimientos, las zanahorias. Tengo un poco de verdolaga que podría colar. No tofu hoy, pero tengo tempeh y estoy pensando en marinarlo. ¡Ya veremos!
laura dice
Eso suena bien Cheryl! ¿Como estuvo?
marco dice
Un muy buen curry, muy versátil. Pero necesito saber, ¿qué palabra murió en las instrucciones donde transfieres todo a "una jarra grande"?
laura dice
Hola Marko, faltaba el trabajo "blender". Solucionado ahora, muchas gracias! Feliz de que te haya gustado la receta 🙂
emily dice
Esto estuvo tan delicioso gracias!!
laura dice
¡Gracias Emily!
Yulia dice
¡Este curry fue perfecto! Me encanta la comida asiática y esta receta es muy buena. Lo hice con zanahoria y brócoli (las únicas verduras que tenía en el refrigerador :)) definitivamente cocinaré este curry nuevamente.
Pasto dice
¡Esto definitivamente se hará en mi casa pronto!
Con Aranda dice
Hola,
Estoy invitando a algunos amigos que son veganos, esta será la primera comida vegana que preparo y estoy muy emocionado de probar. Sin embargo, me pregunto, ¿qué bebida puedo servir con esto?
laura dice
¡Hola! ¡Puedes servir cualquier cosa con la comida! Si quieres algo de estilo asiático, prueba con un batido de frutas o una cerveza tailandesa.
Estuardo dice
Hola, Laura,
Esta es una deliciosa receta dulce y picante y el sabor es excelente. Mis verduras añadidas fueron 2 zanahorias pequeñas, 1/2 pimiento verde dulce pequeño, 1/2 palito de apio pequeño, 3 champiñones medianos. Pero con la versión métrica de la receta que aconsejaba 500 ml de caldo + 400 ml de leche de coco, al final del tiempo de cocción sugerido de la receta era una sopa líquida muy líquida. Luego tuve que reducirlo sin tapar a fuego medio-alto durante unos 30 minutos para volver a una salsa más espesa. La próxima vez creo que añadiría una pastilla de caldo de verduras con cero agua + 400ml de leche de coco. ¿Alguna idea de lo que hice mal?
Por cierto, Google dice:
- 500 ml son 16,9 onzas líquidas estadounidenses, la receta dice 18 = ok
- 400 ml son 13,5 onzas líquidas estadounidenses, la receta dice 14 = ok
por lo que la conversión de EE. UU./métrica está bien.
No es una crítica, sino una búsqueda de consejo. Tu receta tiene un sabor delicioso, la serví con arroz bismati al dente, hervido con guisantes congelados.
Καλή Όρεξη!
laura dice
Hola Stuart, supongo que depende de la temperatura de cocción que estés configurando y de las verduras que estés usando. Además, algunas leches de coco son más líquidas que otras, tal vez estemos usando una más cremosa si eso tiene sentido. Espero que puedas encontrar las medidas perfectas a tu gusto y gracias por tus lindos comentarios!
Beca dice
Me encantó esta receta, increíblemente sabrosa, pero agregué jugo de lima a mis sobras, ¡lo que sentí que realmente levantó el plato! Logré hacer gran parte de la preparación el día anterior, así que fui mucho más rápido cuando fui a cocinarlo. También me olvidé de comprar chiles, así que solo agregué hojuelas de chile que aún funcionaron bien. ¿100% haría esto de nuevo?
laura dice
¡Gracias Beca! La lima va muy bien en muchos platos 🙂
vanessa dice
¡Me encantó el sabor de este plato y lo fácil que es prepararlo y hacerlo! Mi única crítica fue el tofu. Dudo que haya sido culpa de las recetas, solo mía.
Solo me convertí a vegetariano hace unas semanas y cociné tofu por primera vez la semana pasada. Esperaba que fuera un poco más crujiente de lo que era, pero creo que así fue como lo cociné.
Agregué hojuelas de chile ya que no tenía chile fresco. 75% era leche de coco y 25% crema de coco. Agregué calabacín, guisantes y camote.
Haré 100% de nuevo. La próxima vez creo que sustituiré el tofu por garbanzos; use camote, calabacín y maíz tierno como vegetales.
Otro comentario mencionó agregar cal y lo levantó. Intentaré exprimir un poco de naranja la próxima vez también, descubrí que esto elevó otro plato al siguiente nivel, emocionado de probar con este.
Gracias por tu publicación.
Astra dice
Gracias Vanessa, me alegro que te haya gustado la receta. tal vez la próxima vez, intente freír el tofu en una sartén aparte antes de agregarlo al curry 🙂
kelly lanza dice
¡Me encantó! Había cocinado arroz integral, así que solo lo atravesé para hervir a fuego lento con él. Aunque me encantó la presentación tal como la hiciste y agregar arroz integral cocido lo hizo un poco más espeso ya que absorbió algo de líquido. Esto se agregará a nuestro repertorio. Para las verduras usé brócoli, espinacas y champiñones. Muuuuy bien 🙂 Ahora tengo muchas ganas de empezar a jugar haciendo mis propias pastas de curry. Como dices, son mucho mejores. Gracias.
Astra dice
¡Gracias Kelly! ¡Las pastas de curry caseras son solo otro nivel!
mes dice
Hice esto esta noche y fue un poco! Estamos guardando esta receta para agregarla a nuestra circulación regular. Lo encontré un poco suave, así que agregamos algunas hojas de lima kafir (mantenemos un escondite en nuestro congelador porque solo puedes comprarlo en un montón, pero solo uso un par a la vez, por lo que congelarlo nos permite obtener el la mayoría del grupo). RECOMIENDO ENCARECIDAMENTE agregar las hojas de lima kafir: definitivamente mejoró este curry. ¡Gracias!
laura dice
¡Gracias! Genial ver algunos buenos consejos, las hojas de lima kaffir suenan como una gran adición a esta receta, ¡definitivamente lo agregaré como una opción!
HKG dice
¡Delicioso y fácil de hacer! En cambio, horneé el tofu y me encantó cómo resultó (25-30 minutos a 400). Usé zanahorias, calabacines y pimientos para las verduras. ¡Tan cremoso y lleno de sabor!
laura dice
¡Gracias Haley!
olivia dice
Lo siento, accidentalmente presioné el correo electrónico equivocado. Solo quería asegurarme de obtener la respuesta a esa pregunta en cuanto a si puedo sustituir algo por los cacahuetes y la salsa de soja.
laura dice
Hola Olivia, puedes sustituir el caldo de champiñones shiitake secos por salsa de soja (deja los champiñones shiitake hirviendo a fuego lento en agua durante unos 15 minutos y te quedará un buen caldo). Acerca de la mantequilla de maní, tal vez puedas intentar usar mantequilla de anacardos o almendras, ¡estoy seguro de que seguirá siendo súper sabroso!
juana dice
Esta receta es simplemente espectacular, está riquísima y siguiendo vuestras indicaciones salió a la perfección. ¡Muchas gracias por compartirla!
laura dice
Gracias Juana!
Marianne dice
Estoy ansioso por probar esto, pero evito la leche de coco debido a la grasa saturada. ¿Me puede recomendar un sustituto?
laura dice
Hola Marianne, podrías usar crema de soya o crema de avena!
Lisa V. dice
Estoy comiendo este curry mientras se cocina, así que probablemente no quede nada para mi familia. Es tan bueno. Usé guisantes dulces, pimientos verdes y brócoli como mis verduras mixtas. También me sentí perezoso y usé mi garam masala como sustituto de la mayoría de los condimentos ya que el perfil de sabor sonaba bastante similar.
Esta receta definitivamente se va a hacer una y otra vez. ¡Gracias!
laura dice
¡Gracias! ¡Me alegro de que te haya gustado!
Mónica dice
He estado reduciendo el consumo de carne desde hace un tiempo y he estado trabajando para que mi pareja amante de la carne también lo haga durante el año pasado. ¡Recetas como esta definitivamente han ayudado y definitivamente planeamos agregar esto a nuestra lista para hacer nuevamente! Los sabores eran geniales y agregamos brócoli, guisantes, pimiento rojo/verde, calabaza y zanahorias. Me encontré con el problema del tofu de ser demasiado suave y no mantener la forma. Probablemente lo presione antes de marinar y luego freír u hornear por separado la próxima vez hasta el final. Me preguntaba en la foto qué hoja era: ¿hoja de laurel o curry? También noté el anís estrellado, pero no lo vi en la lista. ¡Gracias!
rebeca dice
Delicioso y fácil. Agregué brócoli, frijoles edamame y pimiento rojo. Doré el tofu antes de agregarlo a la marinada para que quedara una cáscara crujiente.
Astra dice
¡Gracias! ¡Suena delicioso! 🙂
lynn marrón dice
Tengo a mano salsa Thai Kitchen Peanut Satay (4 oz) que me gustaría usar. Sin embargo, no puedo decidir exactamente qué parte de la salsa de curry reemplaza. Supongo que todavía necesito el caldo de verduras y la leche de coco, pero ¿qué más? Gracias por tu ayuda. Tengo muchas ganas de probar esta receta.
laura dice
Hola, Lynn, diría que agregues la salsa satay en lugar de la mantequilla de maní, ¡pero aún no la he probado! Cuéntanos cómo te va 🙂
Andrea dice
¡Esto es excelente, gracias!
michelle dice
¡Emocionado de hacer esto! No quiero usar tofu, solo verduras, ¿tiene algún consejo sobre cómo incorporar la pasta al plato? ¡Gracias! ¡Se ve increíble!
Astra dice
Hola Michelle, puedes agregar los ingredientes directamente a la sartén o la olla justo antes de las verduras.
Maddie dice
¡¡TAN DELICIOSO!! Agregué pimiento y brócoli. Hice la salsa pero agregué pasta de curry rojo Mae ploy en lugar de chiles rojos y estaba muy sabrosa. Si puedes conseguir algo de pasta de curry mae ploy, en mi opinión, es mucho mejor que Thai Kitchen.
Astra dice
Hola Maddie, muchas gracias! Necesito probar la pasta Mae Ploy 🙂
Alison dice
Hice esto esta noche y ahora es mi nuevo curry de maní favorito... ¡es simplemente delicioso! Estoy marcando esta receta para poder hacerla regularmente y no puedo esperar para probar algunas de sus otras recetas que también se ven geniales. ¡Gracias, gracias, gracias!
laura dice
Gracias Alison, me alegra que te haya gustado!