Los champiñones al vino blanco y al ajillo son una sabrosa guarnición que se puede servir con una amplia variedad de comidas..
Cuando estamos preparando una gran cena para la familia, cocinando diferentes tapas para nuestra clásica noche de tapas o incluso cuando necesitamos una guarnición rápida para una comida, los champiñones salteados son siempre una excelente y sabrosa opción.
El vino blanco y el ajo es una combinación tan hermosa. Agregar mantequilla vegana y hierbas frescas a la sartén hace que este plato sea absolutamente cremoso y delicioso. cocinar en un sartén de hierro fundido es ideal al seguir esta receta. Los champiñones no se pegarán tan fácilmente a la sartén, puedes dejarlos más tiempo sin remover y el vino blanco reducirá más rápido.
Esta receta no toma más de 15 minutos para hacer. Normalmente, dejamos este plato para el final cuando el resto de nuestra comida está casi listo, o simplemente lo hacemos antes de comenzar cualquiera de los otros platos y recalentamos rápidamente los champiñones en la misma sartén antes de servir. ¡Es una buena excusa para abrir ese vino blanco!
Ingredientes
Hongos. Los mejores champiñones para esta receta son los champiñones (blancos) o los champiñones cremini (marrones). Los champiñones cremini tienen un sabor más profundo y son nuestros favoritos para usar en este plato. Para preparar los champiñones, simplemente límpielos con una toalla de papel y corte la parte inferior de tierra.
Vino blanco. Cuando busques un vino blanco para cocinar, hazte con un vino blanco económico, seco y moderado en alcohol.
Hierbas frescas. Nuestra receta de vino blanco y champiñones al ajillo requiere algunos tipos diferentes de hierbas frescas. Usamos tomillo, orégano, romero y salvia. Tenemos mucha suerte de tener hierbas frescas fácilmente disponibles en nuestro jardín. Puedes utilizar diferentes hierbas aromáticas para el salteado de setas. Yo diría que cuantos más, mejor.
Ajo. ¡Un montón de ajo! No te preocupes por hacer un plato con mucho ajo. El ajo, cuando se cocina, pierde parte del sabor y el regusto. Normalmente usamos una cabeza de ajo entera cuando hacemos champiñones al ajo. Utilizar una prensador de ajo hacer una pasta de ajo para añadir a los champiñones.
mantequilla vegana. Nuestra receta es vegana y sin gluten. Usamos mantequilla vegana para preparar nuestros champiñones al ajillo. Esto se puede sustituir por aceite de oliva (no será cremoso) o mantequilla regular para una opción vegetariana.
Cómo servir Champiñones al vino blanco y al ajillo
- Noche de tapas. Ama nuestra noche de tapas. tortitas de patata, patatas bravas con una deliciosa salsa picante, aceitunas, hummus, pan fresco y delicioso vino blanco y champiñones al ajillo. ¡Cena perfecta para invitar a gente!
- Como guarnición. Los champiñones al ajillo son una excelente guarnición para casi cualquier comida que estés preparando. Mira esto increíble Tarta De Higos Y Cebolla o esto Quiche de tomate cherry y albahaca. Ambas recetas son muy buenas opciones para servir con champiñones al ajillo.
- En pasta o arroz. Añadiendo más mantequilla, tendrás un plato más cremoso que el que se puede servir sobre pasta o arroz como plato principal. Opcionalmente, puede agregar cebolla para darle un sabor extra.
El vino blanco y los champiñones al ajillo siempre se sirven calientes. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador durante 2-3 días y recalentar antes de servir.
Champiñones al vino blanco y al ajillo
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 500 gramo hongos
- 1 cabeza de ajo
- 2 cucharadas mantequilla vegana
- 1 taza vino blanco
- Hierbas frescas Romero, salvia, orégano, tomillo. También puedes usar hierbas secas.
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Limpiar y cortar los champiñones por la mitad. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añadir los champiñones. Deje cocinar por un par de minutos revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que los champiñones no se peguen a la sartén o se doren demasiado rápido.
- Presiona o pica finamente el ajo. Cuando los champiñones empiecen a soltar su agua, añade el ajo. Cocine por 2 minutos y agregue la mantequilla vegana. Una vez que la mantequilla vegana se derrita, revuelva para asegurarse de que todos los champiñones estén cubiertos.
- Picar finamente las hierbas frescas y agregar a la sartén. Mantenga un puñado para agregar antes de servir. Cocine por un par de minutos y agregue el vino blanco.
- Llevar a fuego lento hasta que el vino se reduzca a la mitad. Agrega sal y pimienta al gusto, agrega el resto de las hierbas y sirve.
Nutrición
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