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Vegan Pad Thai with Tofu
Imprimir Receta Receta de alfileres
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Pad Thai vegetariano con tofu

Una vez que aprenda lo fácil que es cocinar pad Thai en casa, ¡lo hará semanalmente!
Tiempo de preparacion20 min
tiempo de coccion20 min
tiempo total40 min
Platón: Plato principal
Cocina: tailandés
Palabra clave: Pad Thai vegano
Raciones: 2 gente
calorias: 650kcal

Ingredientes

Ingredientes de la salsa Pad Thai

  • 1 ½ cucharada pasta de tamarindo comprado en la tienda
  • 2 cucharada salsa de pescado vegana comprado en la tienda o hecho en casa
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 2 cucharilla panela de azucar
  • 2 cucharilla jugo de lima

Ingredientes Pad Thai

  • 1 bloque de tofu firme
  • 180 gramo fideos de arroz
  • 2 chalotes finamente rebanado
  • 1 ½ zanahorias triturado
  • ¼ brócoli cortar en floretes
  • 1 cebolla verde
  • 2 un puñado de brotes de soja
  • 50 gramo maníes tostados aplastada
  • Un puñado de cilantro fresco Cortado
  • Hojuelas de chile probar

elaboracion paso a paso

  • Prepara la Salsa Pad Thai combinando la pasta de tamarindo, la salsa vegana de pescado, la salsa de soya, el azúcar panela y el jugo de limón.
  • Fríe el tofu a una temperatura media-baja mientras sigues girando los trozos de tofu para cocinar cada lado hasta que estén dorados. Puede tomar un poco más de tiempo que hornearlo o freírlo, pero definitivamente vale la pena. Retirar el tofu de la sartén y reservar para más tarde.
  • Remoja los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Sigue removiendo los fideos mientras se remojan (no debería tomar más de 4-5 minutos) para que no se peguen.
  • Prepara todos los ingredientes para el salteado: corta la zanahoria en rodajas finas, corta el brócoli en floretes, corta en rodajas finas la chalota y las cebollas verdes o cebollino chino, pica el cilantro y tritura los cacahuetes.
  • Encienda el fuego a fuego medio-alto y agregue las chalotas en rodajas finas. Saltee durante 3-4 minutos.
  • Agregue las zanahorias, el brócoli y las cebollas verdes. Saltear durante unos minutos. Si está usando cebolletas chinas, puede agregarlas un poco más tarde.
  • Agregue los fideos, la salsa pad thai, los brotes de soja y el tofu. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados y los fideos se hayan ablandado y la salsa se haya reducido.
  • Sirva y agregue cilantro fresco picado y maní triturado. Puedes agregar en este punto hojuelas de chile y un chorrito de lima.

Nutrición

calorias: 650kcal | Carbohidratos: 102gramo | Proteína: 29gramo | Grasa: 14gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa transgénica: 1gramo | Colesterol: 164miligramos | sodio: 1103miligramos | potasio: 399miligramos | fibra: 6gramo | Azúcar: 16gramo | Vitamina A: 5346IU | Vitamina C: 11miligramos | Calcio: 332miligramos | Hierro: 5miligramos