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Miso-glazed Aubergine (Nasu Dengaku)
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Berenjena glaseada con miso (Nasu Dengaku)

La berenjena empacada en umami y glaseada con miso es un plato simple y delicioso que encantará a toda la familia.
Tiempo de preparacion10 min
tiempo de coccion30 min
tiempo total40 min
Platón: Plato principal
Cocina: japonés
Palabra clave: berenjena glaseada con miso, berenjena glaseada con miso
Raciones: 2 gente
calorias: 246kcal

Ingredientes

  • 2 berenjenas medianas-grandes
  • 2 cucharada miso blanco
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharada miel de maple
  • 2 cucharada agua caliente

Adornar

  • 1 Cebolleta picado muy fino
  • 1 cucharilla semillas de sésamo tostadas

elaboracion paso a paso

  • Precalentar el horno a 200ºC / 400ºF
  • En un tazón mediano, agregue la pasta de miso, el aceite de sésamo, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el jarabe de arce y el agua caliente. Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
  • Para preparar las berenjenas, córtalas por la mitad a lo largo. Marcar el interior de la berenjena en cuadrados haciendo cortes diagonales. Los cortes deben ser profundos pero sin tocar la piel.
  • Con una brocha, marinar la berenjena con el glaseado de miso. Asegúrese de usar suficiente salsa en cada berenjena.
  • Coloca papel de horno en una bandeja de horno, coloca las berenjenas marinadas (hacia arriba) y hornea durante unos 30-40 minutos.
  • Cuando las berenjenas estén cocidas, sácalas del horno y rocía un poco más de mezcla de miso por encima, agrega cebollas picadas finamente y espolvorea algunas semillas de sésamo.

Nutrición

calorias: 246kcal | Carbohidratos: 39gramo | Proteína: 8gramo | Grasa: 9gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa polinsaturada: 4gramo | Grasa monosaturada: 3gramo | sodio: 1148miligramos | potasio: 1143miligramos | fibra: 15gramo | Azúcar: 24gramo | Vitamina A: 180IU | Vitamina C: 11miligramos | Calcio: 69miligramos | Hierro: 2miligramos