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tortilla española de patata

Deliciosa y sencilla receta de tortilla de patata española.
Tiempo de preparacion10 min
tiempo de coccion40 min
Platón: Plato principal
Cocina: español
Palabra clave: Tortilla Española, Tortilla Española De Patata, Tapas
Raciones: 4 gente
calorias: 295kcal

Ingredientes

  • 4-5 papas medianas
  • ½ cebolla mediana
  • 6 huevos
  • 1 cucharilla sal
  • 1 cucharada Aceite de oliva

elaboracion paso a paso

  • Pelar y cortar las patatas. Una vez pelada la patata, córtala en gajos largos y luego córtala en trozos pequeños. La forma será entonces similar a un triángulo. Siempre puedes usar una mandolina para cortar las papas ya que te ahorrará tiempo.
  • Rebana finamente la cebolla y agrega la cebolla y las papas cortadas en una bandeja para hornear. Rocíe un poco de aceite de oliva en la parte superior, cubra con papel de aluminio y hornee durante unos 30 minutos a 200C.
  • Usando un tazón grande, bata los huevos hasta que se mezclen. Cuando las papas y la cebolla estén horneadas, agrégalas a la mezcla de huevo y mezcla todos los ingredientes con una cuchara grande de madera o una espátula. Agregue sal y mezcle por última vez.
  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y vierta la mezcla de huevo y papa. Asegúrate de que la mezcla se distribuya uniformemente. Deje cocinar por un par de minutos y cuando los bordes estén firmes (debería tomar alrededor de 5-7 minutos), ¡prepárese para la parte más desafiante! Primero, asegúrese de que el huevo no se pegue a la sartén pasando una espátula por el borde exterior de la tortilla.
  • Usando un plato grande (debe ser más grande que la superficie de la sartén), coloque el plato boca abajo en la parte superior de la sartén. Sostenga el plato con una mano firmemente y voltee la sartén con la otra mano. Lentamente, desliza la tortilla en la sartén nuevamente, para cocinar el otro lado. Deje cocinar por unos minutos más y cuando esté listo, repita la vuelta usando el plato para servir.

Nutrición

calorias: 295kcal | Carbohidratos: 39gramo | Proteína: 13gramo | Grasa: 10gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa transgénica: 1gramo | Colesterol: 246miligramos | sodio: 688miligramos | potasio: 1008miligramos | fibra: 5gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 361IU | Vitamina C: 43miligramos | Calcio: 66miligramos | Hierro: 3miligramos