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Maple Roasted Pumpkin with Hazelnuts and Mint
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Calabaza asada con arce, avellanas y menta

Una deliciosa guarnición vegana y sin gluten para servir en cenas festivas. ¡Fácil de preparar, bonita presentación y delicioso sabor!
Tiempo de preparacion15 min
tiempo de coccion30 min
tiempo total45 min
Platón: Guarnición
Palabra clave: Calabaza asada con arce
Raciones: 4 gente
calorias: 154kcal

Ingredientes

  • 850 gramo Calabaza Calabaza con queso Long Island
  • 1 cucharada miel de maple
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharilla pimentón dulce
  • 1 cucharilla jengibre en polvo
  • ½ cucharilla nuez moscada
  • ½ cucharilla pimienta negra
  • Sal
  • ¼ taza avellanas tostado
  • 10 hojas de menta
  • Ralladura de medio limón

elaboracion paso a paso

  • Precalentar el horno a 210ºC o 410ºF, asistido por ventilador
  • Para cortar la calabaza en medias lunas o gajos, con un cuchillo grande, primero corta la parte superior e inferior de la calabaza. Luego, córtalo por la mitad a lo largo y saca las semillas con una cuchara. Corta cada parte en gajos.
  • Coloque los gajos de calabaza en una bandeja para hornear. Agregue el jarabe de arce, el aceite de oliva, el pimentón dulce, el jengibre en polvo, la nuez moscada, la pimienta negra y la sal. Cubra las rodajas de calabaza con las manos asegurándose de que todos los ingredientes se combinen de manera uniforme.
  • Ase las rodajas de calabaza durante unos 30 minutos o hasta que estén completamente cocidas.
  • Cuando la calabaza esté lista, sácala del horno y déjala enfriar unos minutos.
  • Triture las avellanas y pique finamente la menta fresca y espolvoréela sobre la calabaza.
  • Añade la ralladura de limón y tu plato estará listo para servir.

Nutrición

calorias: 154kcal | Carbohidratos: 20gramo | Proteína: 3gramo | Grasa: 8gramo | Grasa saturada: 1gramo | sodio: 4miligramos | potasio: 821miligramos | fibra: 2gramo | Azúcar: 9gramo | Vitamina A: 18446IU | Vitamina C: 20miligramos | Calcio: 68miligramos | Hierro: 2miligramos