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Vegan and Gluten-free Chickpea Brownies
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Brownies de garbanzos veganos y sin gluten

Alternativa saludable a los Brownies regulares. Brownies sin harina de garbanzos servidos con glaseado de camote.
Tiempo de preparacion15 min
tiempo de coccion1 h 5 min
tiempo total1 h 20 min
Platón: Postre
Cocina: sin gluten, vegano
Palabra clave: Brownies de garbanzos sin gluten y veganos
Raciones: 12 piezas
calorias: 224kcal

Equipo

  • Procesador de alimentos
  • Bandeja de hornear

Ingredientes

Brownies

  • 500 gramo garbanzos enlatados enjuagado
  • 75 gramo chocolate negro vegano tipo de horneado
  • ¾ taza leche vegetal
  • 1 taza fechas
  • 3 cucharada miel de maple
  • 1 cucharada polvo de cacao
  • ½ cucharada Levadura en polvo
  • taza harina de almendra
  • ½ taza mantequilla de nueces

Crema

  • 700 gramo batata
  • 80 gramo chocolate negro vegano tipo de horneado

elaboracion paso a paso

Brownies

  • Derretir el chocolate negro. Usando una cacerola pequeña, agregue la leche vegetal y el chocolate negro a fuego medio-bajo. Remueve de vez en cuando hasta que el chocolate se haya derretido. Dejar de lado.
  • Agregue los dátiles y el jarabe de arce en el procesador de alimentos. Licuar a baja velocidad hasta que los dátiles hayan formado una pasta.
  • Agregue el resto de los ingredientes al procesador de alimentos: garbanzos, cacao en polvo, polvo de hornear, harina de almendras, chocolate derretido y mantequilla de nueces. Licua hasta que tengas una mezcla suave y uniforme.
  • Transfiere la mezcla a un molde para hornear engrasado. Usamos aceite de coco para engrasar nuestra sartén. Hornee por 22 minutos a 180C / 350F. Déjalos enfriar al menos 20 minutos antes de cortarlos o servirlos.

Crema

  • Hornee batatas. Necesitarán más tiempo para cocinarse por completo para que pueda cocinarlos mientras prepara la mezcla de brownie. Pincha las batatas con un tenedor varias veces y colócalas en una bandeja para hornear. Hornee a 220C / 425F durante 45-50 minutos.
  • Una vez que las batatas estén suaves y suaves, déjelas enfriar durante un par de minutos. Retire la piel y agregue las batatas en el procesador de alimentos. Agregue el chocolate negro cortado en trozos pequeños y mezcle hasta que todo el chocolate se haya derretido y tenga un glaseado suave.
  • Agregue encima de los brownies antes de cortarlos o sirva a un lado para que las personas puedan agregar el glaseado a su gusto.

Nutrición

calorias: 224kcal | Carbohidratos: 33gramo | Proteína: 7gramo | Grasa: 9gramo | Grasa saturada: 1gramo | sodio: 210miligramos | potasio: 453miligramos | fibra: 6gramo | Azúcar: 14gramo | Vitamina A: 8341IU | Vitamina C: 3miligramos | Calcio: 136miligramos | Hierro: 2miligramos