Macarrones con queso y brócoli vegano
Una cena familiar, fácil y rápida para sus tardes ocupadas llena de sabor e ingredientes nutritivos.
Raciones: 4 gente
calorias: 542kcal
Ingredientes
- 150 gramo anacardos mojado
- 400 ml agua o caldo
- 4 cucharada copos de levadura
- 1 cucharada jugo de limon
- ½ cucharada mostaza de Dijon
- 1 cucharilla miso blanco
- ½ cucharilla cúrcuma
- 2 cucharilla polvo de ajo
- Sal y pimienta probar
- 200 gramo brócoli cortado en floretes
- Migas de pan
- 300 gramo pasta vegana
elaboracion paso a paso
- Combine en una licuadora los anacardos remojados, el agua, las hojuelas de levadura, el jugo de limón, la mostaza dijon, la pasta de miso, la cúrcuma, la sal y la pimienta y mezcle hasta que tenga una consistencia suave.
- En una olla grande, hierva agua con sal y agregue la pasta de macarrones. Cocine al vapor el brócoli durante 4 minutos sobre el agua de la pasta. Antes de escurrir la pasta, guarde un poco del agua con almidón.
- Mezcle la pasta, el brócoli y la salsa en una olla o sartén grande y ajuste la consistencia con el agua con almidón reservada. Transfiera a una fuente para horno, espolvoree con pan rallado y cocine en el horno hasta que el pan rallado esté tostado.
Nutrición
calorias: 542kcal | Carbohidratos: 76gramo | Proteína: 22gramo | Grasa: 18gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa polinsaturada: 3gramo | Grasa monosaturada: 9gramo | sodio: 109miligramos | potasio: 757miligramos | fibra: 7gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 314IU | Vitamina C: 46miligramos | Calcio: 60miligramos | Hierro: 5miligramos