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Vegan Broccoli Mac and Cheese
Imprimir Receta Receta de alfileres
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Macarrones con queso y brócoli vegano

Una cena familiar, fácil y rápida para sus tardes ocupadas llena de sabor e ingredientes nutritivos.
Tiempo de preparacion20 min
tiempo de coccion10 min
tiempo total30 min
Platón: Plato principal, pasta
Cocina: americano
Palabra clave: Macarrones con queso y brócoli vegano
Raciones: 4 gente
calorias: 542kcal

Ingredientes

  • 150 gramo anacardos mojado
  • 400 ml agua o caldo
  • 4 cucharada copos de levadura
  • 1 cucharada jugo de limon
  • ½ cucharada mostaza de Dijon
  • 1 cucharilla miso blanco
  • ½ cucharilla cúrcuma
  • 2 cucharilla polvo de ajo
  • Sal y pimienta probar
  • 200 gramo brócoli cortado en floretes
  • Migas de pan
  • 300 gramo pasta vegana

elaboracion paso a paso

  • Combine en una licuadora los anacardos remojados, el agua, las hojuelas de levadura, el jugo de limón, la mostaza dijon, la pasta de miso, la cúrcuma, la sal y la pimienta y mezcle hasta que tenga una consistencia suave.
  • En una olla grande, hierva agua con sal y agregue la pasta de macarrones. Cocine al vapor el brócoli durante 4 minutos sobre el agua de la pasta. Antes de escurrir la pasta, guarde un poco del agua con almidón.
  • Mezcle la pasta, el brócoli y la salsa en una olla o sartén grande y ajuste la consistencia con el agua con almidón reservada. Transfiera a una fuente para horno, espolvoree con pan rallado y cocine en el horno hasta que el pan rallado esté tostado.

Nutrición

calorias: 542kcal | Carbohidratos: 76gramo | Proteína: 22gramo | Grasa: 18gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa polinsaturada: 3gramo | Grasa monosaturada: 9gramo | sodio: 109miligramos | potasio: 757miligramos | fibra: 7gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 314IU | Vitamina C: 46miligramos | Calcio: 60miligramos | Hierro: 5miligramos