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Tofu Stir Fry with Cashews
Imprimir Receta Receta de alfileres
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Salteado de tofu con anacardos

¿Te encanta una buena comida china para llevar? Nosotros sí, pero también nos encanta poder cocinar un delicioso salteado chino en casa. Nuestro salteado de tofu casero con anacardos y sabores chinos es más saludable, más barato y definitivamente es un ganador.
Tiempo de preparacion10 min
tiempo de coccion20 min
tiempo total30 min
Platón: Plato principal
Cocina: chino
Raciones: 4 gente
calorias: 377kcal

Ingredientes

  • 1 taza anacardos tostados
  • 400 gramo tofu
  • 1.5 cucharada Harina de maíz
  • 100 gramo hongos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria grande
  • 2 pedazo pak choi
  • 3 Cebollas de primavera
  • 1 Chile rojo

Salsa para saltear

  • 1 cucharada polvo de cinco especias
  • 2 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharilla azúcar
  • 1 cucharada Vino Shaoxing o Mirin
  • 1 taza agua
  • 1 cucharada Harina de maíz mezclado con 2 cucharadas de agua

elaboracion paso a paso

  • Tueste sus anacardos a 160Cº / 320Fº durante 6 a 8 minutos. Deben quedar dorados y crujientes, pero no demasiado dorados. Asegúrate de darles la vuelta hasta la mitad para que se cocinen uniformemente.
  • Prepara la salsa para saltear. Primero, combine la harina de maíz con agua hasta que esté completamente incorporada. Luego agregue el resto de los ingredientes de la salsa.
  • Cubre el tofu con harina de maíz y fríelo en una sartén con un poco de aceite vegetal. Dejar de lado.
  • Picar las verduras y añadir un poco de aceite en una sartén wok, saltear las verduras a fuego medio-alto. Saltee durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Agrega el tofu y los anacardos previamente tostados y combina con el resto de los ingredientes.
  • Agregar la salsa y mezclar con todos los ingredientes. Dejar cocinar durante 2-3 minutos y apagar el fuego.

Nutrición

calorias: 377kcal | Carbohidratos: 32gramo | Proteína: 24gramo | Grasa: 20gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa polinsaturada: 6gramo | Grasa monosaturada: 9gramo | sodio: 803miligramos | potasio: 1577miligramos | fibra: 8gramo | Azúcar: 12gramo | Vitamina C: 247miligramos | Calcio: 609miligramos | Hierro: 8miligramos