Roasted Cauliflower Salad with Tahini Dressing

5 de 1 voto

Ensalada De Coliflor Asada Con Aderezo De Tahini

Relleno, saludable y absolutamente delicioso, este plato inspirado en el Medio Oriente se convertirá en el favorito de tu cocina.

Tiempo de preparacion15 min

tiempo de coccion30 min

tiempo total35 min

Platón: Ensalada

Cocina: Medio este

Palabra clave: Ensalada De Coliflor Asada

Raciones: gente

calorias: 480kcal

Precalentar el horno a 200C o 400F.
Usando un tazón grande para mezclar, agregue una cabeza de coliflor cortada en floretes y garbanzos. Agregue aceite de oliva, za'atar, comino, cilantro, pimentón dulce y sal y combine todos los ingredientes hasta que los cogollos de coliflor y los garbanzos estén bien cubiertos. Siempre puedes ajustar con más aceite o especias dependiendo del tamaño de tu coliflor.
Transfiera la coliflor y los garbanzos a una bandeja para hornear y hornee durante 25-30 minutos o hasta que los garbanzos estén crujientes y la coliflor tierna y dorada. Asegúrate de revolver los ingredientes hasta la mitad para asegurarte de que todo se cocine de manera uniforme.
Una vez que su coliflor y garbanzos estén listos, puede comenzar a preparar su ensalada. Déjelos enfriar durante un par de minutos antes de agregarlos a la ensaladera para asegurarse de que las hojas se mantengan frescas. Añade las espinacas y las hojas de rúcula, la coliflor y los garbanzos al horno, la granada, el aguacate cortado en rodajas grandes, la menta fresca picada finamente, el zumaque para darle un delicioso toque alimonado y un poco de Za'atar extra al gusto.

Combine el tahini, el ajo prensado, el jugo de limón fresco y la sal en un tazón. Usando un batidor o un tenedor, combine todos los ingredientes y vierta agua lentamente mientras sigue batiendo. Sigue agregando agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Desea obtener una textura cremosa para la consistencia perfecta del aderezo.
Justo antes de servir, agregue su aderezo de tahini casero.