Regresa
+ porciones
Roasted Cauliflower Salad with Tahini Dressing
Imprimir Receta Receta de alfileres
5 de 1 voto

Ensalada De Coliflor Asada Con Aderezo De Tahini

Relleno, saludable y absolutamente delicioso, este plato inspirado en el Medio Oriente se convertirá en el favorito de tu cocina.
Tiempo de preparacion15 min
tiempo de coccion30 min
tiempo total35 min
Platón: Ensalada
Cocina: Medio este
Palabra clave: Ensalada De Coliflor Asada
Raciones: 4 gente
calorias: 480kcal

Ingredientes

Ensalada De Coliflor Asada

  • 1 cabeza de coliflor talla mediana
  • 2 tazas garbanzos
  • 3 cucharada aceite de oliva
  • 2 cucharilla za'atar
  • 1 cucharilla comino
  • 1 cucharilla cilantro
  • 1 cucharilla pimentón ahumado
  • 50 gramo ensalada de rúcula
  • 100 gramo espinacas tiernas
  • ½ granada
  • 1 palta
  • 5-6 hojas de menta fresca
  • Zumaque añadir al gusto antes de servir

Dressing tahini

  • 2 dientes de ajo
  • Una pizca de sal
  • 4 cucharada tahini
  • 2 cucharada jugo de limon
  • Agua Agregue lentamente mientras bate hasta obtener la consistencia deseada

elaboracion paso a paso

Ensalada De Coliflor Asada

  • Precalentar el horno a 200C o 400F.
  • Usando un tazón grande para mezclar, agregue una cabeza de coliflor cortada en floretes y garbanzos. Agregue aceite de oliva, za'atar, comino, cilantro, pimentón dulce y sal y combine todos los ingredientes hasta que los cogollos de coliflor y los garbanzos estén bien cubiertos. Siempre puedes ajustar con más aceite o especias dependiendo del tamaño de tu coliflor.
  • Transfiera la coliflor y los garbanzos a una bandeja para hornear y hornee durante 25-30 minutos o hasta que los garbanzos estén crujientes y la coliflor tierna y dorada. Asegúrate de revolver los ingredientes hasta la mitad para asegurarte de que todo se cocine de manera uniforme.
  • Una vez que su coliflor y garbanzos estén listos, puede comenzar a preparar su ensalada. Déjelos enfriar durante un par de minutos antes de agregarlos a la ensaladera para asegurarse de que las hojas se mantengan frescas. Añade las espinacas y las hojas de rúcula, la coliflor y los garbanzos al horno, la granada, el aguacate cortado en rodajas grandes, la menta fresca picada finamente, el zumaque para darle un delicioso toque alimonado y un poco de Za'atar extra al gusto.

Dressing tahini

  • Combine el tahini, el ajo prensado, el jugo de limón fresco y la sal en un tazón. Usando un batidor o un tenedor, combine todos los ingredientes y vierta agua lentamente mientras sigue batiendo. Sigue agregando agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Desea obtener una textura cremosa para la consistencia perfecta del aderezo.
  • Justo antes de servir, agregue su aderezo de tahini casero.

Nutrición

calorias: 480kcal | Carbohidratos: 47gramo | Proteína: 16gramo | Grasa: 29gramo | Grasa saturada: 4gramo | Grasa polinsaturada: 7gramo | Grasa monosaturada: 16gramo | sodio: 84miligramos | potasio: 1295miligramos | fibra: 16gramo | Azúcar: 12gramo | Vitamina A: 3073IU | Vitamina C: 93miligramos | Calcio: 169miligramos | Hierro: 6miligramos