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Imprimir Receta Receta de alfileres
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Waffles de terciopelo rojo (sin lácteos)

Nuestros Red Velvet Waffles son el desayuno o brunch perfecto para días especiales como San Valentín, Navidad, Día de la Madre o cualquier otro día que te apetezca celebrar. Nuestra receta no contiene lácteos y no utiliza colorantes artificiales. ¡La remolacha es nuestro ingrediente secreto!
Tiempo de preparacion20 min
tiempo de coccion25 min
tiempo total45 min
Platón: Desayuno, Almuerzo
Cocina: americano
Palabra clave: Waffles Red Velvet sin lácteos
Raciones: 4 gofres
calorias: 407kcal

Ingredientes

  • 2 ⅓ taza harina
  • 2 cucharilla Levadura en polvo
  • 1 cucharada polvo de cacao
  • 4 cucharada panela de azucar
  • semillas de una vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas leche de soja
  • 2 huevos
  • ½ taza puré de remolacha fresca
  • 1 cucharada aceite de oliva o mantequilla vegana derretida

elaboracion paso a paso

  • Enciende la waflera para que le des tiempo a que se caliente.
  • Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón grande: harina, polvo de hornear, cacao, azúcar y semillas de vainilla si usa vainilla. Batir hasta que estén todos incorporados
  • Agregue al vaso de la batidora los ingredientes húmedos, además de las claras de huevo: leche, yemas de huevo, puré de remolacha y aceite. Batir hasta que todos los ingredientes estén perfectamente incorporados.
  • Batir con una batidora manual eléctrica las claras de huevo hasta que tenga una consistencia turbia. Debería poder formar picos suaves. Una vez hecho, vierte la mezcla en la masa y mezcla suavemente con el resto de los ingredientes sin mezclar demasiado.
  • Engrasa la waflera con aceite de oliva o margarina. Agrega suficiente masa en la waflera y déjala tapada mientras se cocina. No abra la tapa si la waflera está humeando. Cuando el vapor comienza a reducirse, es un indicador de que el waffle debe estar listo. Dependiendo de la configuración que tengas tardará más o menos tiempo. Normalmente lo tenemos configurado en 70% entre claro y oscuro. Cada waffle tarda entre 5 y 7 minutos en cocinarse por completo.
  • Saque el waffle de su waflera, déjelo enfriar durante 2-3 minutos, agregue sus ingredientes y ¡disfrútelo!

Notas

Para el día de San Valentín, nos encanta agregar fresas, helado de vainilla y sirope de chocolate encima de nuestros Waffles. 

Nutrición

calorias: 407kcal | Carbohidratos: 75gramo | Proteína: 14gramo | Grasa: 5gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa polinsaturada: 2gramo | Grasa monosaturada: 1gramo | Grasa transgénica: 1gramo | Colesterol: 82miligramos | sodio: 321miligramos | potasio: 365miligramos | fibra: 3gramo | Azúcar: 16gramo | Vitamina A: 588IU | Vitamina C: 9miligramos | Calcio: 320miligramos | Hierro: 5miligramos