Nasi Goreng vegetariano (arroz frito indonesio)
Nasi Goreng es un arroz frito rápido y delicioso de Indonesia. Este plato indonesio se sirve con un huevo encima y algunas verduras frescas y crujientes al lado.
Raciones: 2 gente
calorias: 412kcal
Ingredientes
chile sambal
- 1 pimiento rojo largo
- 2 chalotes
- 2 dientes de ajo
Nasi Goreng
- chile sambal hecho previamente
- 1 cucharilla pasta de tomate
- 2 tazas arroz jazmín dejado toda la noche
- 2 cucharada Manis kecap
- 2 cucharilla salsa de soja ligera
- ½ cucharilla pimienta blanca
- 2 Cebollas de primavera
- 1 pimiento rojo largo
- 2 huevos
Sugerencias para servir
- ½ pepino pequeño
- 1 tomate
- chalotes crujientes chalotes fritos
elaboracion paso a paso
- En primer lugar, haga la pasta de chile o sambal. Usando una maja y un mortero o una licuadora, combine los chiles, el ajo y los chalotes y machaque o mezcle hasta obtener una pasta suave.
- Caliente un poco de aceite de coco o vegetal en un wok o sartén y saltee el sambal o la pasta con la pasta de tomate durante unos 4-5 minutos. Continúe revolviendo mientras cocina para evitar que se queme.
- Agregue el arroz jazmín durante la noche a la sartén o al wok. Mezcle bien asegurándose de que no queden grumos y que el arroz se cubra con el sambal. Revuelva durante 2-3 minutos más.
- Agregue el Kecap Manis, la salsa de soya, la pimienta blanca, la cebolla tierna en rodajas finas y el chile fresco en rodajas finas. Sigue removiendo durante 4-5 minutos más y retira del fuego.
- Transfiera el arroz a los platos y, utilizando el mismo wok o sartén, agregue un poco de aceite y cocine los huevos a fuego alto. Asegúrese de que los lados estén crujientes y dorados mientras mantiene la yema líquida. Una vez cocido, colocar encima del arroz.
Notas
- Sirva el Nasi Goreng con pepinos picados o en rodajas, tomates y algunos chalotes crujientes.
Nutrición
calorias: 412kcal | Carbohidratos: 77gramo | Proteína: 13gramo | Grasa: 5gramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa polinsaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 2gramo | Grasa transgénica: 1gramo | Colesterol: 164miligramos | sodio: 761miligramos | potasio: 681miligramos | fibra: 4gramo | Azúcar: 21gramo | Vitamina A: 1399IU | Vitamina C: 81miligramos | Calcio: 90miligramos | Hierro: 3miligramos