• Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Six Hungry Feet logo

menu icon
go to homepage
  • Casa
  • Todas las Recetas
  • Sobre nosotros
  • Contacto
  • en_USEnglish
search icon
Homepage link
  • Casa
  • Todas las Recetas
  • Sobre nosotros
  • Contacto
  • en_USEnglish
×

Casa » Recetas » Recetas

Publicado: 5 de febrero de 2022 · Actualizado: 17 de ene de 2023

Ensalada De Coliflor Asada Con Aderezo De Tahini

Ir a la Receta Imprimir Receta Receta de alfileres

Nuestra Ensalada de Coliflor Asada servida con un delicioso Aderezo Tahini es la manera perfecta de seguir disfrutando de las ensaladas durante los meses más fríos del año. Relleno, saludable y absolutamente delicioso, este plato inspirado en el Medio Oriente se convertirá en el favorito de tu cocina.

Roasted Cauliflower Salad with Tahini Dressing

¿Tienes una verdura favorita? Estos últimos años descubrí que sí, y sí, ¡es coliflor! Desde que comenzamos nuestro blog de comida, hemos creado y probado muchas recetas con coliflor como ingrediente principal. Los resultados son siempre sorprendentemente buenos.

Es probablemente una de las verduras más versátiles. Puedes cocinar casi cualquier cosa con esta verdura de invierno y tendrá un sabor increíble. Echa un vistazo a nuestro Recetas De Coliflor, desde arroz de coliflor hasta bistecs de coliflor, encontrarás toda una selección de deliciosos platos para cocinar con esta verdura.

Nuestra ensalada de coliflor asada y garbanzos se inspiró en la tradicional coliflor libanesa, un plato sencillo elaborado con coliflor sazonada frita o al horno, servida con una salsa de limón y tahini. Prepárate para usar tu Mezcla Za'atar y Zumaque para esta receta.

Para esta ensalada inspirada en el Medio Oriente, usamos un montón de ingredientes frescos para hacer una comida balanceada y abundante. El aderezo Tahini le da a este plato el toque final perfecto. En casa servimos este plato como plato principal con unas pan de pita casero pero, por supuesto, puedes servirlo como guarnición o aperitivo.

Roasted Cauliflower Salad

Nuestra ensalada de coliflor asada con aderezo de tahini es:

  • Vegano
  • una ensalada de invierno
  • Sin gluten
  • Saludable
  • Inspirado en Oriente Medio
  • Nutritivo
  • rápido de hacer
  • Fácil de preparar

Cómo hacer la ensalada perfecta

Tenemos una regla no escrita en casa a la hora de preparar ensaladas. Básicamente deben estar hechos de cinco capas:

Base: Para esta ensalada, usamos una combinación de espinacas baby y rúcula o ensalada de rúcula. Puede usar diferentes tipos de verduras de hoja verde, como la lechuga maché.

Frutas y Verduras: La coliflor, el aguacate y la granada son las verduras y frutas que acompañan a nuestra ensalada de coliflor y garbanzos de invierno.

Proteína: Uno de los ingredientes más importantes a tener en cuenta al preparar una ensalada es la proteína. Especialmente cuando prepara ensaladas a base de plantas, debe asegurarse de agregar suficiente proteína a su comida si la prepara como plato principal. A esta receta le añadimos garbanzos asados. Aportan proteína y una textura crujiente al plato.

Nueces o Semillas: Normalmente nos gusta agregar semillas y nueces a nuestras ensaladas para tener ese toque crujiente adicional y los beneficios nutricionales que brindan estos ingredientes. Para esta ensalada, usamos tahini para nuestro aderezo, que se prepara mezclando semillas de sésamo en mantequilla cremosa y garbanzos asados para agregar ese bocado crujiente que amamos en nuestras ensaladas.

Aderezo para ensaladas: Lo mejor de esta ensalada de invierno es el delicioso aderezo con el que la servimos. Está hecho con ajo, jugo de limón, tahini, y agua. ¡Tan rico y delicioso! Sabemos que el tahini puede ser abrumador cuando se come solo o se agrega a algunos platos. Algo mágico sucede cuando se mezcla con agua y jugo de limón. La acidez del tahini se reduce y el sabor es perfecto para hacer aderezos o salsas. Hacemos una salsa similar para nuestros Tagine marroquí ¡y nunca logramos hacer lo suficiente! Es simplemente delicioso, así que si te sientes un poco inseguro acerca del tahini, te invitamos a que lo pruebes de nuevo.

Roasted Cauliflower Salad close up

Cómo preparar nuestra Ensalada de Coliflor Asada con Aderezo Tahini Paso a Paso

Las ensaladas no solo son una gran opción si buscas una comida sana y fresca, sino que normalmente son bastante fáciles y rápidas de preparar.

  1. Sazonar la coliflor y los garbanzos. Precalentar el horno a 200C o 400F. Usando un tazón grande para mezclar, agregue una cabeza de coliflor cortada en floretes y garbanzos. Agregue aceite de oliva, za'atar, comino, cilantro, pimentón dulce y sal y combine todos los ingredientes hasta que los cogollos de coliflor y los garbanzos estén bien cubiertos. Siempre puedes ajustar con más aceite o especias dependiendo del tamaño de tu coliflor. Para esta receta usamos una coliflor de tamaño mediano.
  2. Hornear la coliflor y los garbanzos. Transfiera la coliflor y los garbanzos a una bandeja para hornear y hornee durante 25-30 minutos o hasta que los garbanzos estén crujientes y la coliflor tierna y dorada. Asegúrate de revolver los ingredientes hasta la mitad para asegurarte de que todo se cocine de manera uniforme.
  3. Preparar el aderezo para ensaladas. Nuestro aderezo de tahini está hecho con solo cinco ingredientes: tahini, ajo, limón, agua y sal. Combine el tahini, el ajo prensado, el jugo de limón fresco y la sal en un tazón. Usando un batidor o un tenedor, combine todos los ingredientes y vierta agua lentamente mientras sigue batiendo. Sigue agregando agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Desea obtener una textura cremosa para la consistencia perfecta del aderezo.
  4. Construye tu ensalada. Una vez que su coliflor y garbanzos estén listos, puede comenzar a preparar su ensalada. Déjelos enfriar durante un par de minutos antes de agregarlos a la ensaladera para asegurarse de que las hojas se mantengan frescas. Añade las espinacas y las hojas de rúcula, la coliflor y los garbanzos al horno, la granada, el aguacate cortado en rodajas grandes, la menta fresca picada finamente, el zumaque para darle un delicioso toque alimonado y un poco de Za'atar extra al gusto. Justo antes de servir, agregue su aderezo de tahini casero.
Roasted Cauliflower Salad with Tahini Dressing
Roasted Cauliflower Salad with Tahini Dressing
Roasted Cauliflower Salad with Tahini Dressing

Sugerencias para servir

Agregue más ingredientes a nuestra ensalada de coliflor asada con aderezo de tahini

Queríamos mantener esta receta simple y no sobrecargarla con demasiados ingredientes, pero mientras la hacíamos, seguimos pensando en combinaciones realmente agradables que tal vez quieras probar.

  • Limones en conserva. Siempre tenemos limones en conserva caseros en nuestra cocina. Tenemos la suerte de tener dos hermosos limoneros en casa que dan como limones casi todo el año. limones en conserva será una adición encantadora a esta ensalada.
  • Limón rallado. Si no tiene limones en conserva o zumaque como los que pide la receta, use la ralladura de limón para darle a su ensalada un delicioso toque de limón.
  • almendras tostadas. Otro ingrediente que iría de maravilla en esta ensalada son las almendras tostadas u otros frutos secos como los piñones o los anacardos.
  • Agrega otras hojas verdes. Elegimos ensalada de espinacas baby y rúcula, pero puedes agregar otras hojas o incluso brotes a tu ensalada.
Roasted Cauliflower Salad with Tahini Dressing

Servir como plato principal o guarnición

Esta ensalada la serviremos normalmente como plato principal. Es abundante y perfecto para tener como almuerzo o cena fresca y saludable. Nuestra forma favorita de servir esta comida es con un poco de Pan Pita. Incluso podrías hacer un Sándwich de Pita llenando los bolsillos de Pita con nuestra deliciosa ensalada.

Otra forma de disfrutar esta colorida ensalada es con falafels caseros. Echa un vistazo a nuestro Receta de falafel de remolacha para un poco de inspiración.

Esta receta es una excelente opción si está buscando comidas que sean buenas para preparar con anticipación. Simplemente deje el aderezo en un recipiente diferente y agréguelo antes de servir. Mantenga la ensalada en un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador durante 2-3 días.

Roasted Cauliflower Salad with Tahini Dressing
Roasted Cauliflower Salad with Tahini Dressing
Imprimir Receta Receta de alfileres
5 de 1 voto

Ensalada De Coliflor Asada Con Aderezo De Tahini

Relleno, saludable y absolutamente delicioso, este plato inspirado en el Medio Oriente se convertirá en el favorito de tu cocina.
calorías15 min
Servicio30 min
carbohidratos35 min
Platón: Ensalada
Cocina: Medio este
Los datos enviados por el usuario se almacenan indefinidamente en la base de datos local.: Ensalada De Coliflor Asada
Raciones: 4 gente
Proteína: 480kcal

Ingredientes

Ensalada De Coliflor Asada

  • 1 cabeza de coliflor talla mediana
  • 2 tazas garbanzos
  • 3 cucharada aceite de oliva
  • 2 cucharilla za'atar
  • 1 cucharilla comino
  • 1 cucharilla cilantro
  • 1 cucharilla pimentón ahumado
  • 50 gramo ensalada de rúcula
  • 100 gramo espinacas tiernas
  • ½ granada
  • 1 palta
  • 5-6 hojas de menta fresca
  • Zumaque añadir al gusto antes de servir

Dressing tahini

  • 2 dientes de ajo
  • Una pizca de sal
  • 4 cucharada tahini
  • 2 cucharada jugo de limon
  • Agua Agregue lentamente mientras bate hasta obtener la consistencia deseada

Elaboración paso a paso

Ensalada De Coliflor Asada

  • Precalentar el horno a 200C o 400F.
  • Usando un tazón grande para mezclar, agregue una cabeza de coliflor cortada en floretes y garbanzos. Agregue aceite de oliva, za'atar, comino, cilantro, pimentón dulce y sal y combine todos los ingredientes hasta que los cogollos de coliflor y los garbanzos estén bien cubiertos. Siempre puedes ajustar con más aceite o especias dependiendo del tamaño de tu coliflor.
  • Transfiera la coliflor y los garbanzos a una bandeja para hornear y hornee durante 25-30 minutos o hasta que los garbanzos estén crujientes y la coliflor tierna y dorada. Asegúrate de revolver los ingredientes hasta la mitad para asegurarte de que todo se cocine de manera uniforme.
  • Una vez que su coliflor y garbanzos estén listos, puede comenzar a preparar su ensalada. Déjelos enfriar durante un par de minutos antes de agregarlos a la ensaladera para asegurarse de que las hojas se mantengan frescas. Añade las espinacas y las hojas de rúcula, la coliflor y los garbanzos al horno, la granada, el aguacate cortado en rodajas grandes, la menta fresca picada finamente, el zumaque para darle un delicioso toque alimonado y un poco de Za'atar extra al gusto.

Dressing tahini

  • Combine el tahini, el ajo prensado, el jugo de limón fresco y la sal en un tazón. Usando un batidor o un tenedor, combine todos los ingredientes y vierta agua lentamente mientras sigue batiendo. Sigue agregando agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Desea obtener una textura cremosa para la consistencia perfecta del aderezo.
  • Justo antes de servir, agregue su aderezo de tahini casero.

Nutrición

Grasa saturada: 480kcal | Grasa poliinsaturada: 47gramo | Grasa monosaturada: 16gramo | grasas trans: 29gramo | Colesterol: 4gramo | sodio: 7gramo | potasio: 16gramo | vitamina a: 84miligramos | vitamina B1: 1295miligramos | vitamina B2: 16gramo | vitamina B3: 12gramo | vitamina B5: 3073IU | Calcio: 93miligramos | manganeso: 169miligramos | Selenio: 6miligramos
Si probó nuestra receta, deje un comentario o etiquétenos en Instagram @Sixhungryfeet. ¡Siempre estamos felices de ver tus creaciones! 

Más recetas de Oriente Medio:

  • Sándwich De Pita De Falafel
  • Falafels de remolacha
  • Ensalada de garbanzos del Medio Oriente
  • Plato de falafel mezze
  • Sopa árabe de lentejas

Más Recetas

  • Salsa para mojar gyoza
  • Tajín de verduras marroquí
  • 15 recetas chinas de tofu
  • Tofu con sal y pimienta

¡Suscríbete para más Recetas!

¡Gracias!

Te has unido con éxito a nuestra lista de suscriptores.

.

Interacciones del lector

Comentarios

  1. Ester dice

    septiembre 05, 2022 a las 4:44 am

    agradable

    Responder
    • laura dice

      septiembre 05, 2022 a las 12:58 pm

      ¡Gracias Ester!

      Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Clasificación de recetas




barra lateral principal

¡Bienvenido a Seis Pies Hambrientos! Somos Astra, Laura y Luca, una familia de sibaritas. A través de nuestro blog de comida, Six Hungry Feet, queremos inspirarte a cocinar deliciosas y nutritivas comidas vegetarianas y veganas en casa que encantarán a toda la familia.  Más sobre nosotros →

entradas populares

  • Sopa vegana cremosa de patatas y puerros
  • Japchae vegano (salteado de fideos coreanos)
  • Sopa árabe de lentejas
  • Croquetas Veganas (Croquetas Españolas)

Pie de página

↑ volver arriba

Intimidad Política

Copyright © 2021 Seis pies hambrientos