¿Hay algo más festivo que una bandeja repleta de deliciosos y coloridos tubérculos asados al horno? Esta es definitivamente nuestra guarnición favorita cuando se trata de comidas especiales.
Hemos encontrado la mejor combinación de tubérculos de invierno para preparar una guarnición fácil, festiva y deliciosa para servir con sus comidas favoritas. Todo lo que necesita son cuatro tubérculos básicos, romero fresco, ajo, aceite de oliva y sal.
Puede agregar más verduras a su bandeja festiva, pero esta es una guarnición para servir con comidas especiales, que ya están llenas de sabores y otros ingredientes sabrosos. Para simplificar, usamos papas rojas, chirivías, remolacha, zanahoria y ajo. Confía en mí cuando digo que con estos cinco ingredientes simples cubiertos con aceite de oliva y horneados con un poco de romero fresco, no necesitarás mucho más.
El plato principal festivo perfecto, como un asado de nuez o un Tarta debe servirse con la guarnición perfecta. A veces, dedicamos demasiado tiempo al plato principal que olvidamos prestar suficiente atención a nuestros acompañamientos. Esta bandeja se puede preparar en 15-20 minutos y luego se deja en el horno durante una hora, para que pueda concentrarse en sus otros platos.
Nuestras verduras de raíz asadas festivas son perfectas para servir en la cena de Navidad, Acción de Gracias, Semana Santa o incluso con sus asados dominicales.
Nuestras verduras de raíz asadas festivas son:
- un plato de acompañamiento
- Vegano
- Sin gluten
- Perfecto para Navidad, Acción de Gracias, Semana Santa, asados dominicales o cualquier otra ocasión especial.
- Rápido de preparar
- Fácil de hacer
- Saludable
- Apto para familias y niños pequeños
Cómo asar verduras de raíz a la perfección
Cuando digo perfección, lo que quiero decir es esto:
los patatas debe estar crujiente y dorado por fuera, pero aún así, mantenga la ternura cuando lo muerda. Para ello, necesitas las patatas adecuadas, que en nuestra opinión son las Patatas Rojas o las Patatas Russet, ambas consideradas "patatas cerosas".
Lo mismo ocurre con el chirivías, quieres que tengan una capa crujiente y que sean adorables y tiernos por dentro.
zanahorias y remolacha se caramelizarán y resaltarán la increíble dulzura que tienen si los asas durante el tiempo suficiente. La dulzura de estos dos vegetales equilibrará los sabores de tu bandeja.
Como preparar las verduras
Corta tus verduras
Pelar y cortar la patatas en mitades o cuartos, según el tamaño. Desea trozos lo suficientemente grandes, ya que primero se sancocharán y luego se asarán durante más de una hora.
Para el zanahorias, simplemente las pelamos y las cocinamos enteras. Es posible que no necesites pelarlos si son orgánicos. Hacemos lo mismo con las chirivías pero si son más grandes las cortamos por la mitad, así se cocinan mejor.
Corta tu raíz de remolacha en trozos más pequeños que las patatas, ya que tardan más en cocinarse y no se sancocharán.
Sancochar las verduras
Para que las patatas, las chirivías y las zanahorias queden a la perfección, las sancochamos durante unos 10 minutos. Dejamos fuera la remolacha para añadir después con el ajo y el romero.
Asegúrate de cortar las verduras lo suficientemente grandes para que no se rompan mientras hierven.
Prepara la bandeja para hornear
Una vez que se hayan sancochado, todo lo que necesita hacer es escurrir el agua, transferir las verduras en un recipiente lo suficientemente grande bandeja de hornear y añadir la remolacha, el romero fresco, una cabeza de ajo (cortar la parte superior), un buen chorrito de aceite de oliva cuidando que las verduras queden bien cubiertas.
Deje suficiente espacio entre sus verduras para que se cocinen perfectamente.
Hornear durante una hora
Aquí viene la parte más fácil, deja asar los tubérculos durante una hora (más si es necesario). Asegúrate de revolverlos de vez en cuando para que se cocinen uniformemente. Una vez cocidos, sacar la bandeja del horno y sazonar enseguida con sal marina.
Sugerencias para servir
Nuestra comida favorita para servir esta guarnición festiva es un Tueste de nuez vegano, Wellington vegano, o este Pastel de puerros y champiñones. Ambas opciones son una combinación perfecta con nuestros tubérculos.
Estas verduras de raíz asadas festivas son un plato excepcional para servir en fechas especiales como Nochebuena, Nochevieja, Acción de Gracias, Día de San Valentín, Pascua o cualquier otra reunión familiar o de amigos en la que se espera una comida elegante y deliciosa.
El plato principal con el que sirvas depende totalmente de ti. Recomendamos encarecidamente servir la comida con algunos salsa si es casero o hecho de gránulos. Otra gran salsa para servir esta verdura asada es nuestra Salsa tártara vegana casera.
Servir los tubérculos con otras guarniciones, como judías verdes con limón y ajo, hace que el plato sea aún más colorido, fresco y, en general, especial.
Verduras de raíz asadas festivas
Ingredientes
- 6 papas rojas
- 7 zanahorias
- 2-3 chirivías
- 2 pequeñas remolachas
- 1 cabeza de ajo
- 2-3 manantiales de romero fresco
- 3 cucharadas aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar las patatas en mitades o cuartos, según el tamaño. Quieres trozos lo suficientemente grandes.
- Pelar las zanahorias y las chirivías. Si son grandes, córtalos por la mitad, de lo contrario puedes dejarlos enteros.
- Pela y corta la remolacha en trozos más pequeños que las papas, ya que tardan más en cocinarse y no se sancocharán.
- Precalentar el horno a 200C/400F
- Agregue un poco de agua a una olla grande y llévela a ebullición. Añadir las patatas, las zanahorias y las chirivías (dejar la remolacha) y sancochar durante 10 minutos.
- Una vez sancochados, escurrimos el agua, pasamos las verduras a una bandeja de horno suficientemente grande y añadimos la remolacha, el romero fresco, la cabeza de ajo cortando la parte superior y un buen chorrito de aceite de oliva cuidando que las verduras estén bien saburral.
- Deje asar los tubérculos durante una hora (más si es necesario). Asegúrate de revolverlos de vez en cuando para que se cocinen uniformemente. Una vez cocidos, sacar la bandeja del horno y sazonar enseguida con sal marina.
Nutrición
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