Si buscas un aperitivo o untar para tus bocadillos colorido, sano y delicioso, no busques más, tenemos el plato perfecto para ti, el hummus de remolacha, elaborado con remolacha asada.
¿Qué es el hummus de remolacha?
Tan simple como suena, el hummus de remolacha o hummus rosado es su hummus tradicional con la adición de un ingrediente vibrante y delicioso: remolacha.
Para hacer este colorido hummus casero, necesitará hornear remolachas frescas, ya que las remolachas al horno funcionan mejor para esta receta.
La remolacha al horno agrega dulzura, color y un delicioso sabor a tu hummus clásico. Este vegetal de raíz contiene una gran cantidad de agua, por lo que es el vegetal perfecto para agregar a tu hummus para obtener una buena consistencia.
Beneficios para la salud de la remolacha
La remolacha a menudo se conoce como un superalimento. Está repleto de nutrientes esenciales como antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra, y también es bajo en grasas. Son especialmente buenos para personas con prediabetes o diabetes. Entonces, para mí, como prediabético, el hummus de remolacha se ha convertido en un favorito en nuestro menú semanal y para ocasiones especiales.
Navidad, Semana Santa y otras reuniones especiales son los días perfectos para servir este delicioso aperitivo rosa.
Hummus familiar
A nuestros dos hijos les encanta esta receta de hummus de remolacha. El color rosa vibrante y el sabor son perfectos para los niños pequeños.
¡A nuestro pequeño Luca le encanta el hummus de remolacha untado en un poco de pan de pita y a nuestra bebé Lena le encanta comerlo solo!
Antes de añadir la sal y el ajo, separamos un poco para Lena y luego mezclamos la sal y el ajo con el resto de ingredientes para los tres.
La remolacha es un gran ingrediente para darle a sus pequeños y los garbanzos son ricos en proteínas y fibra.
Nuestra receta de Humus de remolacha es:
- Un aperitivo o untar
- Sin gluten
- Vegano
- Saludable
- familiar
- Suave
- Lleno de sabor
Cómo hacer hummus de remolacha
Para hacer esta receta de hummus de remolacha o salsa en casa, necesitará algunos ingredientes simples, un procesador de alimentos y 15 minutos de su tiempo una vez que la remolacha esté asada.
Ingredientes
Raíz de remolacha. Elija una remolacha cruda de tamaño pequeño a mediano para esta receta. Para hacer el mejor hummus, necesitarás remolacha fresca. Para cocinar la remolacha, simplemente cubra con papel de aluminio y hornee durante aproximadamente una hora a 200C / 400F. Esta vez se aplica a las remolachas de tamaño pequeño-mediano. Para los más grandes, es posible que necesite más tiempo de horneado.
garbanzos. Para hacer hummus, compramos garbanzos ecológicos de bote o de lata y nos encanta el sabor. Asegúrate de usar garbanzos de buena calidad, ya que hace una gran diferencia en el sabor de tu hummus. También puede remojar los garbanzos secos durante la noche o dejarlos en agua caliente durante 1 hora.
Tahini. Pasta de semillas de sésamo, eso es todo lo que es tahini. Esta pasta le dará a tu hummus un delicioso sabor picante. Para esta receta, usamos tahini comprado en la tienda. Puede encontrar tahini en la mayoría de las tiendas de comestibles o en línea. Alternativamente, puede usar mantequilla de maní o mantequilla de anacardo
Jugo de limon. Use jugo de limón fresco si es posible. El limón funciona muy bien en este hummus, ya que contrasta la dulzura de la remolacha, lo que hace que el hummus sea más picante.
Aceite de oliva virgen extra. Para su salsa de remolacha, desea usar el mejor aceite de oliva que tenga en casa, el aceite de oliva virgen extra es mejor cuando se agrega a salsas y ensaladas.
Ajo. Solo un poco de ajo crudo ya hace una gran diferencia en el sabor. Puede omitir este ingrediente o agregar menos si también está preparando esta salsa para niños. Otra opción es asar los ajos mientras se tuesta la remolacha y añadirla tostada. Le da un hermoso sabor a su salsa. Si no tienes ajo fresco, considera agregar un poco de ajo en polvo.
Menta fresca. La menta y la remolacha son una combinación tan buena que añadimos menta fresca finamente picada antes de servir el hummus.
semillas de sésamo. Nos encanta hacer que un platillo luzca delicioso solo con la presentación. Agregar semillas de sésamo no solo hace esto sino que también mejora el sabor.
Sal. Si está preparando esta receta para bebés o niños pequeños, separe las porciones antes de agregar sal.
Método paso a paso
- asar la remolacha. Es más fácil de lo que piensas cocinar remolachas frescas. Para cocinar la remolacha, corte la parte superior e inferior de la remolacha, lávela con agua y envuélvala en papel de aluminio. Luego asa la remolacha durante aproximadamente una hora a 200C / 400F. Esta vez se aplica a las remolachas de tamaño pequeño-mediano. Dependiendo del tamaño de sus remolachas, es posible que deba cocinarlas por más tiempo. Para asegurarte de que las remolachas estén cocidas, clava un cuchillo. Esto debería entrar fácilmente. Dejar enfriar y pelar.
- Agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos. Corta las remolachas cocidas en cuatro pedazos y agrégalas al procesador de alimentos con el resto de los ingredientes.
- Mezcla hasta que tengas un hummus realmente suave. Comienza a licuar los ingredientes y poco a poco, agrega un poco de agua fría para lograr el hummus más cremoso y continúa licuando hasta obtener la consistencia deseada.
Sugerencias para servir
Beet Hummus o Beetroot Dip es el perfecto aperitivo para reuniones familiares y fiestas como Navidad, Semana Santa, Acción de Gracias y otras celebraciones. Este plato le da color a tu mesa y a todos les encanta. Puedes servirlo con algunos crudités como palitos de zanahoria, palitos de apio, pimientos o pepino en rodajas finas, un poco de pan de pita o chips de pita, galletas saladas o pan crujiente.
Otra forma de disfrutar este hummus rosa es en una Tabla de bocadillos. nos encanta hacer tablas de embutidos veganos, y esta inmersión le da a la tabla un toque tan agradable.
También puedes disfrutar de este hummus para untar en tus tostadas o sándwiches. Encuentra otras pastas veganas para untar en este encantador Publicación de resumen.
Si desea otras sugerencias sobre cómo usar su hummus de remolacha, asegúrese de intentar agregarlo a su favorito. sándwiches, fuente de falafely burritos.
Almacenar
Si te sobran y quieres guardarlas para más tarde, guarda el hummus en un recipiente hermético en la nevera un máximo de 4 días. Mezcle bien antes de servir para asegurar una textura cremosa.
Cómo emplatar tu hummus
Algunos dirían que la presentación es tan importante como el sabor de tu plato, especialmente si tienes invitados o quieres llevar tu plato a una fiesta o cena familiar. Vierta el hummus en un tazón agradable, use el dorso de una cuchara y muévalo con un movimiento circular desde el centro del tazón hasta el borde. Agregue hierbas frescas como menta, perejil, albahaca u orégano, semillas de sésamo y un poco de aceite de oliva extra en la parte superior. Su encantador hummus rosado será más fácil de moldear cuando se enfríe.
Preguntas frecuentes y consejos
¿Se puede congelar la remolacha?
¡Sí, y definitivamente deberías hacerlo! Si vas a tener el horno funcionando durante una hora, haz que merezca la pena añadiendo más remolachas de las que necesitas para esta receta. Una vez asadas las remolachas, córtelas en trozos más pequeños y congélelas. La próxima vez que quiera hacer esta receta o cualquier otra, simplemente puede tenerla lista para usar.
¿Se puede utilizar remolacha enlatada o precocinada?
Para hacer el hummus de remolacha perfecto, hornee siempre remolachas frescas. Las remolachas enlatadas, precocidas o hervidas harán aguado tu hummus. Si usa remolachas enlatadas o hervidas, no agregue agua a la receta.
¿Puedo usar otras legumbres para hacer esta salsa de remolacha?
Claro, si no tienes garbanzos o prefieres usar otra cosa, puedes intentar usar frijoles rojos. Son encantadores en sabor y color.
¿Necesito pelar los garbanzos para hacer hummus?
No, este paso no es necesario. Hemos hecho esto, y obtienes una textura sedosa y más suave. ¿Vale la pena? Bueno, depende de qué tan grande sea el lote que quieras hacer y qué tan especial sea la ocasión. Si necesitas ayuda para pelar tus garbanzos rápido, consulta Recomendaciones ilustradas de Cook.
¿Puedo hacer esta receta sin tahini?
Sí, simplemente puede omitir este ingrediente o intentar agregar un poco de maní o mantequilla de anacardo en lugar de.
humus de remolacha
Ingredientes
- 1 raíz de remolacha pequeño mediano
- 500 gramo garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- ¼ taza tahini
- Jugo de un limón pequeño
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharilla sal
- 2 cucharada agua fría
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200C/400F
- Cortar la parte superior e inferior de la remolacha. Lavar con agua, envolver en papel de aluminio y asar durante aproximadamente una hora. Una brocheta o un cuchillo deben entrar fácilmente cuando esté listo.
- Escurra y enjuague los garbanzos y agréguelos a un procesador de alimentos. Agregue el ajo, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal.
- Cuando la remolacha esté asada y enfriada, córtala en cuatro trozos y agrégalos a la licuadora con el resto de los ingredientes.
- Licuar todos los ingredientes hasta que tenga una consistencia suave. Agregue lentamente el agua fría si es demasiado espesa y siga agregando poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
- Refrigere por lo menos 10 minutos antes de servir.
Notas
- Servir con aceite de oliva virgen extra, semillas de sésamo y menta fresca picada.
Nutrición
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